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食べログ 韓国料理部門 日本一 韓菜酒家 ほうば
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毎日外食グルメ豚さん
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
ほうば（韓菜酒家）
|
|---|---|
| ジャンル | 韓国料理、創作料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄谷町線・堺筋線 天神橋筋6丁目駅 1番出口から南へ3～4分 天神橋筋六丁目駅から209m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2002年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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～2015.02訪問時～
大阪天満にあるほうばさんに再訪しました。
今回も、大将お任せのほうばスペシャルを注文。
まずは、シャンパンのボトルで乾杯です。
ナムル15種盛
チヂミ2種
蓮根チヂミ
白子のチヂミ
白子のチジミは、中に白子がたくさん入っています。
鮑のお粥
鮑の肝が入っています。
ほうばさんの定番でやはり旨い！！
フカヒレの姿焼き
蟹の身をふんだんに使用したスープ仕立てとなっています。
贅沢な一品です、高級中華のようなスープです。
豚キムチ
胡麻の葉やチシャを巻いて頂きます。
牛カルビと大根の煮込み
牛肉がトロトロに柔らかく煮こまれています。箸でもすぐに切り離せます。
御飯にカルビと大根を乗せて頂きました。
追加でチャプチェを頂きました。
冬季なので、冷麺の提供はなかったです。
最後まで、どの一品も楽しく頂けました。
やはり鮑のお粥と骨付きカルビは、こちらで頂きたい至極の一品です。
ご主人は、新井 正彦さんです。気さくでグレンドリーな方です。
楽しい一時を過ごせました。
食べログ韓国料理部門 日本一は、伊達じゃないですね。
なんとか次回も伺いたいです。
～2014.08訪問時～
ミシュラン1ツ星 大阪 天神橋にある ほうばさんに夕食を頂きに行きました。
場所は、地下鉄 天神橋六丁目駅から歩いて5分程度です。
外観は、ミシュラン掲載店とは思えない標準的な店構えのため、通り過ぎてしまいそうになります。
店内もカウンターとテーブル15席程度とこじんまりしています。
高級感は、全くないです。どちらかと言えば、大衆居酒屋の雰囲気です。
しかし、こちらは、今や大阪でも予約困難な人気店です。
今回、大将のお任せコースを注文しました。
(おそらく12000円か、もう少し高いお代でした。)
ナムル15種盛
一つ一つ説明して頂きましたが、勿論、全部覚えきれません。(笑)
韓国料理っぽいのは、最初のナムルぐらいでしょうか。
2種類のチヂミ
玉蜀黍と海老、インゲンと帆立
特に玉蜀黍のチヂミは、サクサクとした食感もあり、美味しかったです。
鮑のお粥
ほうばさんの名物料理です。
お粥よりも、鮑が多いぐらい贅沢に使われています。
鮑肝のリゾットの様です。これは旨い！
松茸とフカヒレスープ
松茸と厚みのあるフカヒレがこれでもかと、言うぐらい入っていました。
これが韓国料理なのか！？と、いう疑問はありましたが、
スープの味わいも含めて、とにかく美味しいです。
石焼プルコギ
グツグツと煮えたぎった石鍋にあるプルコギを
チシャや胡麻の葉に包んで頂きます。
かなり、お腹が膨れてきましたが、
まだ食べれる？と、聞かれたので迷わず頂きました。
牛カルビと大根の煮込み
コチュジャンのタレがとにかく絶品です。
カルビの肉もトロトロで、ご飯の上に肉を乗せ、
コチュジャンをたっぷりかけて頂くと最高でした。
青柚子の冷麺
スープもシャリシャリのシャーベット状になっています。
青柚子と冷麺、シャーベットスープの相性も抜群です。
非常に美味しいです。
デザート
玉蜀黍茶と蓬餅
お酒の種類も豊富です。ワインも揃えているのが、有難いですね。
天神橋という立地条件、店内の雰囲気、接客から考えると、
15000円を超えるお代は、高いかなという印象です。
しかし、コース料理の内容、使っている食材、味や調理、量を考えると充分に満足出来ました。
代金が高い点や韓国料理のカテゴリーなのか、など色々、賛否両論ありますが、
私見として味のレベルだけでいうと、今まで頂いた韓国料理の中で、一番美味しいと感じました。
店の雰囲気や接客が良ければ、より評価が高くなったと思います。
いよいよ、「もめん」さんのように予約を受付けて頂けなくなってきましたね。
既に年内の予約は全て埋まっています。
「未在」さんと同じく、次回の予約は、来年になってしまいました。
私の食通の東京の友人も予約が取れないと嘆いていました。
まだ暑い夏の日でしたが、大将に帰り際、良いお年を！と、店の外まで見送って頂きました。(笑)
今から、次の訪問が待ち遠しいです。