カルダモン | 解答ルパンな日々 : カルダモン．

天神橋筋商店街から少しわき道に入った所にある欧風カレーの店カルダモン。久しぶりに行った。扉は解放している。 
店内は私ともう一人の客のみ。カトラリーはシンプル。
 
いつものように牛肉厚切りカレー肉ダブル、ルー大盛りで。
 
おお！今日の牛肉厚切りは半端ない大きさ。
 
店主がいつもかきまぜているカレーは欧風カレーのお手本のような素晴らしい美味しさ。
 
美味い！！！厚切り牛肉と食べると口の中に牛肉、カレー、御飯が三位一体となって口腔粘膜を刺激。美味さ爆発！ゾーンに入った感じ。
 
久しぶりに来たが改めてその美味しさを確認できた。石田衣良作の『波の上の魔術師』に戦後のバッラクで食べた肉もろくに入っていないカレーが生涯で一番美味かったという記載があるが、まさにそんな感じ。しかも今日のカレーには肉がこれでもかと入っているのだ。
 
 
美味しかった。ごちそうさま。
  

天神橋筋6丁目にあるカルダモン。人気欧風カレー店だ。 
 
お水。水は暑い夏にはごちそう。
  
頼んだのは厚切り和牛カレー肉ダブルルー大盛り。１５００円。
 
肉ダブルなので６切れのバラ肉が入っている。これを一回食べるともう３切れには戻れない。
 
美味い！　和牛がとても柔らかく煮込まれており、食感がいい。甘辛い欧風カレーのルーと和牛と御飯の三位一体攻撃に撃沈する。肉ダブルだとこれを６回味わうことが出来る。
 
天神橋筋６丁目付近はパパンキッチン、カルダモン、梨花食堂と欧風カレーの名店が多い。まさに欧風カレー銀座だ。パパンキッチンのドライカレー、カルダモンの和牛厚切りカレー。梨花食堂の和牛煮込みカレーとそれぞれの店のイチオシを食べ比べてみるのも面白い。  

美味しかった。ごちそうさま。  

天神橋筋６丁目のとある道にあるカルダモン。大阪の美味しい欧風カレーを提供する店だ。https://tabelog.com/matome/5241/

頼むのはいつも同じ。和牛厚切りカレー、ルー大盛り、肉ダブル１５００円。

運ばれてきた和牛厚切りカレー、ルー大盛り、肉ダブル。

美味い！ルーはエッジの効いたスパイス感がありながらフルーティーな味。牛肉は大阪の欧風カレーで最も柔らかく煮込まれている。柔らかい牛肉、フルーティーなルー、意外に会う日本米の三身一体攻撃に。あまりの美味しさにうっとり。

スパイスカレーより欧風カレーが好ましく思えるのは歳を取ったからかも。刺激より安定を求めているのか？そしてω６脂肪酸は体に悪いのだが、欧風カレーにはやはり牛肉が合うと思う。

美味しかった。ごちそうさま。

天神橋筋６丁目の商店街から少し東にあるカルダモン。美味しい欧風カレーを提供する店だ。https://tabelog.com/matome/5241/
有名店なのにお盆も営業していた。

 
いざとなればココイチがあると思いながらやって来たが、開いているととても嬉しい。来る時に通り過ぎた梨花食堂は休んでいただけに喜びもひとしお。行列ができていたが、店員が外でオーダーを取っていたので待ち時間は少なかった。注文するメニューは決まっているがメニューを一応見る。

 
もちろん事前に頼んでいたのは和牛厚切りカレー肉ダブルルー多め。運ばれてきたカレー。御飯の上全面にルーがかかっている。

 
美味い！牛肉から取ったブイヨンがたっぷり入った欧風カレーのルーの美味しさが際立ち、柔らかく煮込まれた和牛に絡み、口の中で溶ける。たまりません。

 
店には韓国人や中国人の客も増えた。SNSの口コミの威力なのか？トッピングや大盛りを英語メニューを駆使してそれぞれの好みのカレーにカスタマイズしていた。
 

美味しかった。ごちそうさま。
 
 

天六にあるカルダモン。美味しい欧風カレーの店だ。
https://tabelog.com/matome/5241/
実はパパンキッチンに行ったのだがこの日は１６時で閉店だった
のでプランBでこちらに。

厚切り和牛カレールー大盛り肉ダブル。スペシャルの冬野菜の
カレーと迷ったのだが、久しぶりなのでつい頼んでしまった。

厚切り和牛が６個入っている。

美味い！この近くにあるパパンキッチンとともに欧風カレーでは
大阪を代表する美味しさ。ここの店主とパパンの店主は大阪の
欧風カレーのレジェンドかもしれない。

大阪のスパイスカレーのレジェンドに会いに行く。絶賛公開中。
https://tabelog.com/matome/5957/

美味しかった。ごちそうさま。


天神橋筋６丁目のカルダモン。
美味しい欧風カレーを提供する店だ。
https://tabelog.com/matome/5241/

水はミネラルウォーター。

メニューは厚切り和牛カレールー大盛り肉ダブル。

美味い！完成された名人芸。牛肉も柔らかくルーとよく絡んで
口の中で解ける。

時間が少し開くと店主はルーの入った寸胴をかき混ぜていた。
寡黙な店主だがルーにかける手間は半端ではないと思う。

美味しかった。ごちそうさま。


最近店主からまいどと言われる位常連化している。

水はミネラル水でたっぷり。

最近はまっている厚切り和牛ダブルルー大盛り。

よく煮込んである和牛は口の中でほどける。

カレー界のジャイアント、ココイチがあるので欧風カレーで生き
残るのはかなり難しい。こんな有名店でも客を飽きさせない様
日替わりとか作っているもんなあ。いってスパイスカレーも最近
飽和気味。カレーとラーメンという２大国民食は、少なくとも外
食では曲がり角あるいは踊り場にあるような気がする。

美味しかった。ごちそうさま。


水はミネラルウォーター。汗だくで脱水気味の体に浸み込む。

今回はいつもの和牛厚切りカレールー大盛りをバージョンアッ
プして、和牛をダブルにすることにした。１５００円。これが全景。

確かに和牛がゴロゴロ入っている。

美味い！和牛はよく煮込まれており、口の中でほどける。
ルーをたっぷり目にかけて食べると美味さ爆発。

帰り際店主にトリプルを頼む人っている？と聞くとまだいないと
の由。牛肉が多すぎてバランスが崩れるのかもしれない。

美味しかった。ごちそうさま。


最近欧風カレーにはまっており、再訪頻度が上がっている。
もちろん頼むのは和牛厚切りカレー、ルー大盛り。

厚切りの和牛はスプーンで切れるほど柔らかく煮込まれている。

美味い！ケンコバに完全同意。この店はたまらない店だ。

店主の熟練の技から繰り出されるこの美味なルーは
他の店がなかなか真似できない境地にあると思う。

美味しかった。ごちそうさま。


今回はカツカレーではなく和牛厚切りカレールー多めで。

大き目の和牛から出汁が出て美味しさアップ。

ここのルーは何でこんなにバランスがいいのか？
まさに熟練の技。
入っている和牛も質がいい。

美味しかった。ごちそうさま。


この日は例によってあいまいに行ったのだが、店に着くと
本日売り切れの貼り紙が。うーん。どうしよう。ここで
プランB発動。以前から気になっていたこちらに。カルダ
モンという店名だが、スパイスカレーの店では無く欧風
カレーの店だ。

最近美味しい欧風カレーが食べたいという気分になって
いる。以前カシミールの項目でスパイスカレーへの目覚め
について書いたが、最近原点回帰というか、一周廻って
欧風カレーに回帰してみたいという思いが沸々と。
メニューはカレー、カツカレー、和牛厚切りカレーの３種類。

水はたっぷり。

頼んだのはカツカレールー大盛り。
ルーを大盛りにしたのはカツのソースとしてのカレーを
付け加えたかったから。

丁寧に作られたカレーは妙に心に沁みる。
プランAよりも良かったプランBかもしれない。
こんな日は稀だが。

カツカレーもいいができれば野菜がゴロゴロ入った家では
作れない家カレーの美味しい店にに行って癒されたい。
そんな店がなかなか無いんだなあ。究極のカレーの今年
の号を買っていろいろ検討してみようと思う。

美味しかった。ごちそうさま。