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洛二神
（らくにじん）食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
洛二神（らくにじん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
06-6371-1088 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪市営地下鉄「天神橋筋六丁目」徒歩３分 天神橋筋六丁目駅から247m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2001年2月26日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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出汁というと澄んだ上品なものが一番だと思っている方もいらっしゃるかもしれませんが、一概にそうとは言えないと私は思っています。その用途や料理の仕上がりによってはむしろ荒々しいとも思える出汁の方が合う場合もあると考えています。この度頂いた『イワシ醤油そば』はまさに煮干しの存在感が前面に出た力強いラーメンだったと思います。
スープを口に入れると、醤油よりも煮干しの風味が圧倒的で、このラーメン一杯に使われている煮干しの量が半端ではないのが容易に理解できます。仮にこの店の煮干し出汁を使って澄まし汁などを作った場合、煮干しの風味が強すぎて他の具材の持ち味を活かせなくなる可能性が高いと思われます。しかし、それらの料理は出汁がメインではなく具材の持ち味を如何に引き立てるかが重要なので、そもそもある意味存在感が強すぎる出汁は合っていないはずです。その点ラーメンは言ってしまえばどんな食材や調味料を使おうと自由であり、その自由さがまた醍醐味でもあるので、『イワシ醤油そば』のように煮干しの力強い味と風味を活かしたラーメンがあってもいいと私は思います。
余所にはなかなか無い一杯として、私はこのラーメンが気に入りました。好みが分かれるかもしれませんが、興味を持たれた方は試してみて下さい。