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食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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店名 |
蕎麦 たかま
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
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そば 百名店 2018 選出店
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そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | そば |
お問い合わせ |
06-6882-8844 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
天神橋筋6丁目駅 4番出口もしくは6番出口より 北へ徒歩5分 天神橋筋六丁目駅から473m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
14席 (4人掛け一脚、10人掛け一脚) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
小学生未満不可 |
備考 |
英語メニューあります。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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関西のお蕎麦屋さんでミシュランの星を獲得しているのは
こちらと谷六の文目堂さんだけみたいです。
あちらにも二度ほどお伺いしてますが、個人的には、こちら
のほうがワンステージ上な気がしました。
場所は、天六。
昼営業のみで盛りと田舎が選択できますが、どちらが人気と
いうよりその日の客の入り方でどちらかが売り切れていること
がよくあるそうで、私は13時半過ぎにうかがったところ、田舎
しか残っておりませんでした。
盛りを食べたかったんですが、まあ、しゃあないかなと思いつつ、
他のお客さんが実は田舎を頼んでいたのに盛りが出てきたとかで、
それ私食べますと言いたかったけど(笑)、そこは抑えて。
そういった聞き取りミスに対する対応とか、その他もろもろの
店員さんの対応がとても素晴らしくて、ミシュラン店らしさを
感じました。
□田舎そば(1000円)
いわゆる挽きぐるみですが、非常に上品なお蕎麦です。
あえてそば殻感や風味を意識していないという風にさえ思います。
ただ、たぶんこの日だけだと思いますが、ばたばたもあってか、
水切りが甘くて食べ進めるうちにぬめりと水分を含んだ蕎麦に
出会ってしまいました・・・
□薬味
ワサビと白ネギ。さすがというクオリティです。
特にわさびの質はピカ一。香り甘味ともにGOOD♪
□そばつゆ
これが文目堂さんと決定的に違うと思います。
基本的にかえしが強いんですけど、だからといって関西人が敬遠しそうな
塩辛さがなくて、あっさりしてます。これが後で言いますが(言わんかったら
すみません)、蕎麦湯のうまさを引き立たせます。
□蕎麦湯
これがうまかったです!
営業終了間際ということもあり、トロトロなのですが、旨い。
山椒も何もないのが自信の表れでしょうか。
平日の昼飯にそばを食ったというだけのことをここまで分析して語ること自体
普通に考えて気色の悪いことなのかもしれませんが(笑)、さすがです。
個人的には神戸の堂源さんに次ぐお店かもしれないと思いました。
8ゲームくらいの差はあるにしても。
おいしいお蕎麦って何?っていう方にぜひおすすめです^^v
ご参考まで。