食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
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【吾一さんならではの神火入れ】串11本･一品料理･飲み放題が付いて9,000円はコスパ良過ぎ
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ももたたき
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玉ねぎとキャベツの温スープ
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生ビール
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キャベツ千切り
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もも
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合鴨ミンチ
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ささみ
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ずり
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日本酒(喜久酔)
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肝と玉ひもの煮付け
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ぼんじり
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日本酒(総誉)
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肝
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つくね
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日本酒(みむろ杉)
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なんこつ
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日本酒(八兵衛)
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せせり
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日本酒(山形正宗)
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うずら
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むね
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日本酒(飛露喜)
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焼きおにぎり 地鶏スープ
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焼きおにぎり 地鶏スープ
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外観
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来る度に焼き技の進化が見られる これからも楽しみな大阪を代表する人気焼き鳥店
☆彡
久しぶりの吾一を楽しみにしてました(*´ ꒳ `*)ﾜｸﾜｸ
系列店が沢山出来てコース構成もお店によって違うが
江戸堀にあるお店は吾一さんが自ら火入れされており
ももたたき･レア肝と玉煮といった料理も楽しみ
しかも飲み放題付きだから酒好きにはたまりません
いつもはビールでスタートしてから焼酎を飲むが
この日はビールの後は日本酒をお任せで出してもらう
日本酒ラインナップもパワーアップしてましたよ
○おまかせコース(飲み放題付き 税込9,000円)
･玉ねぎとキャベツの温スープ
･キャベツ千切り
･ももたたき
串もの
･もも
･合鴨ミンチ
･ささみ
･ぼんじり
･きんかん
･むね肉
･ずり
･せせり
･やげん軟骨
･ねぎま
･合鴨ロース
･肝と玉煮
･焼きおにぎり
久しぶりに来ると ももたたきの火入れが変わってる
アルミホイルで少し休ませるだけで旨みが増してる
人気店とは言え 常に進化させる辺りは流石
焼き場が近い席なので 火入れを間近で|´꒳`*)ﾌﾑﾌﾑ
17時スタートだったが 混雑する時間帯と重なり
串ものの提供スピードは普段よりもゆっくり
お酒を飲みながらなので 次々出されるよりも有難い
開始からゆっくり味わえたお陰でお酒もどんどん進む
間近で見ても 炭火の火力は分からないが
串打ちした鶏肉は 隙間なくパンパンに膨れ上がり
中からは 旨みが肉汁と共に溢れ出す( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
水分量が少ないのに柔らかくて食べやすい焼き鳥
系列店と火入れが似ているが 吾一さんが一番美味しい
お酒も楽しませてもらって9,000円は十分価値あり
予約が取りづらいのも頷けるお店ですよね(^ω^*)
Instagramやっています
@ginjirou.star
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焼き鳥(詳細はクチコミに記載)
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もも 合鴨ミンチ
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ささみ ぼんじり
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きんかん むね肉
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ずり せせり
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やげん軟骨 ねぎま
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生ビール
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玉ねぎとキャベツの温スープ
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キャベツの千切り
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ももたたき
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もも
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合鴨ミンチ
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ささみ
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ぼんじり
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ねぎ
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きんかん
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むね肉
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ズリ
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レア肝と玉煮
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せせり
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ヤゲン軟骨
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合鴨ロース
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ねぎま
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焼きおにぎり
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焼きおにぎり
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焼き鳥丼
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日本酒(喜久酔)
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日本酒(惣誉)
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日本酒(みむろ杉)
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日本酒(八兵衛)
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日本酒(山形正宗)
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日本酒(飛露喜)
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日本酒(山川鶏男)
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外観
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外観
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外観
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【平日限定ランチ営業あり】予約しなくても気軽に寄られるカレーランチには せせり串が付いてます
☆彡
前を通りがかるとランチ営業の看板を見つける
予約しなくても気軽に入られるカレーランチの様子
それから何度か行くが盆休みでフラれ続け やっと
12時に入店すると 店内のお客さんは自分1人だけ
吾一でのランチ営業は未だ知られて無さそうです
○カレー + カオマンガイ(1,300円)
せせり串･カオマンガイ･カレーの平日限定セット
言うまでもなくカレーランチを注文したのだが
一番に提供されたのは せせりの串焼き
焼き鳥屋だから楽しんでもらいたいとの意向での提供
お昼から炭にも火を入れて準備されてて感動ｳﾚｼｰ
予約無しで吾一の焼き鳥が食べられるとは有難い
カレーだけでなくカオマンガイ(+300円)も注文
次に提供されたのはカオマンガイと小ライスセット
吾一の〆メニューのスープご飯用の出汁で炊き上げる
蒸し鶏と出汁が良く合っていて( º∀º )ｳﾏｰ
+300円でこれが食べられるなら絶対注文すべき
メインとなるカレーはあっさり和出汁が効いている
鰹･昆布の出汁に吾一ならではの鶏スープが合わさる
このバランスが絶妙でご飯が進みまくる( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
あっさり出汁に溶け込む鴨の脂がたまらなく美味い
鶏スープが味わえるカオマンガイ･和出汁カレー
そして何よりも嬉しい せせり串焼き付き
出汁に溶け込む鴨の旨みは吾一ならでは
予約困難店だがランチなら気軽に楽しめますよ(^ω^*)
Instagramやっています
@ginjirou.star
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カレー + カオマンガイ(1,300円)
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せせり(ランチに付いてる)
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カオマンガイ(ランチ +300円)
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カレー + カオマンガイ(1,300円)
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店内
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店内
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外観
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外観
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ランチメニュー
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【再訪3回目】焼き技が進化!! 以前よりも柔らかくなってる!!
☆彡
数多ある焼き鳥店の中でもレア焼きが特徴的
次の予約は5~6ヶ月後という人気の焼き鳥店
予約の時間に合わせてお腹ペコペコでスタンバイ
◎おまかせコース(飲み放題付き 税込9,000円)
まずは
○ももたたき
吾一と言えば ももたたき の火入れが名物
皮は焦げる寸前のパリパリなのに身はレアで柔らかい
鶏肉が変わったのかな？以前よりも柔らかく感じる
このパリ･フワ食感の違いがたまらなく( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
真似の出来る技で無く 吾一ならではの火入れ
○レア肝･玉煮
レアで柔らかい火入れの吾一名物料理
2つの食材の旨みと優しいタレが絡み合って( º∀º )ｳﾏｰ
○焼き物(14串と3品)
もも肉･合鴨ミンチ･ささみ･砂ズリ･むね肉･ハツ
つくね大葉･せせり･やげん軟骨･鴨ロース(塩とタレ)
玉ねぎ･ししまる(もも肉)･ぼんじり･鴨もも肉
たまひも･ねぎま
焼き鳥屋さんでは地鶏の銘柄を推す店が多い中
吾一では地鶏の良さより飽くまでも｢焼き｣で勝負
身の締まった部位以外は全て食感を合わせる柔らかさ
部位が違っても食感が変わらないから次々食べられる
焼き鳥のセオリー通り串先のポーションに塩振り
先の部位が一番大きいが食感は最後まで変わらない
手元のポーションが硬くならない不思議な火入れ
とろけるように消化出来る焼き鳥は吾一ならでは
食べ進むうちに吾一の良さをヒシヒシと感じる
〆ご飯は3種類(焼き鳥丼･焼きおにぎり･スープ茶漬け)
の中から ○焼きおにぎり をチョイス
周囲も以前より焼きおにぎりの注文率が高い
職人技で焼かれた焼きおにぎりは見た目が美しい✨
見た目から美味しさが約束されていて(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ
各串の美味しさを楽しみつつ簡単に14本完食✨
水分量が少ないのに柔らかくて食べやすい焼き鳥は
吾一ならではの焼き技が楽しめますよ(^ω^*)
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@ginjirou.star
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ももたたき
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レア肝･玉煮
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もも肉
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合鴨ミンチ
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ささみ
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砂ズリ
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大葉つくね
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せせり
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やげん軟骨
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鴨肉ロース(塩)
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鴨肉ロース(タレ)
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玉ねぎ
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ししまる(もも肉)
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ぼんじり
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鴨もも肉
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玉ひも
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ねぎま
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焼きおにぎり
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焼きおにぎり･スープ
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外観
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【再訪】ももたたきの火入れは相変わらずの神技
☆彡
半年ほど前に取った予約の日が訪れる
19:00からの予約だが2回転目の席
生ビールで体温を冷ましながら焼き上がりを待つ
◎おまかせコース(飲み放題付き 税込9,000円)
まずはいつもの
○ももたたき
相変わらずももたたきの火入れが神がかってる
外側の焦げる寸前の焼き目によるパリッと食感
そして中はレアのままで肉質も( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
○玉煮とレア肝
これよりも素晴らしいたたきは中々出会えないが
玉煮とレア肝も芸術的な火入れで真似出来ない一品
とろりと濃厚な味は好きな人が多いはず
そして串もの
もも･ずり･むね肉･肝･ねぎまつくね･ハツ･せせり
なんこつ･合鴨ロース(塩･タレ)･ぼんじり
合鴨もも肉･きんかん･ししまる(もも肉)
(提供順･合鴨ロースのみ串でなく切り身)
指で持つとバランスの良さを感じる重心中央串打ち
厚みに差が無く外側と内側の火の通りが均一
ももたたきの火入れ具合に比べると串はレア焼き
レア焼きだが脂身が嫌にならない地鶏で食べやすい
この日の当たり串は｢ねぎまつくね｣
刺身で食べられる鶏ミンチをレア焼きに
臭みは無くハーブの香りが良い( º∀º )ｳﾏｰ
〆は焼きおにぎりが食べたくてチョイス
○焼きおにぎりスープ茶漬け
○焼きおにぎり(タレ)
炭火での焼きおにぎりは最高に美味しいが
焼きおにぎりの火入れも職人技なんだと感心
最近食べた焼きおにぎりの中で断トツ1位だったので
トップ画は｢ももたたき｣｢玉煮｣でなく焼きおにぎり
予約困難店でありながらサービスが行き届いてる
美味しいだけでなく居心地が良いとまた行きたくなる
ももたたきは絶品!!来週は堂山にも行きます(^ω^*)
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@ginjirou.star
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【予約困難店】ももたたきの火入れは唯一無二の神技
☆彡
行きたくてもなかなか行けない予約困難店に
お誘い頂いて行く機会に恵まれる(*ﾟ∀ﾟ*)ﾔｯﾀｰ
〇おまかせコース(飲み放題付き 税込7,000円)
まずは
〇ももたたき
焦げる寸前の皮の火入れ･絶妙な内側のレア加減
神がかった火入れ具合に感動(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́ ⌑ ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝)ｳﾏｰ
〇玉煮･レア肝煮
甘過ぎずお酒が進む玉煮の半熟加減は絶妙
柔らかくてとろけるようなレア肝も( º∀º )ｳﾏｰ
そして串焼き
〇もも
〇砂ずり
〇むね
〇レア肝
〇つくね
〇皮
〇ヤゲン軟骨
〇合鴨もも肉
〇ささみ
〇ぼんじり
〇ねぎま
ももたたきとは一変してレアな焼き加減が多い
レアだが脂身が嫌にならない薄めの串打ち
外側と内側の食感が合っている串が多い
鶏肉の旨みを最優先に塩加減は控え目
純粋に鶏肉の美味しさが味わえる焼鳥で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
〇鴨と玉の鴨丼
臭みの全くない鴨肉はレア加減が(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ
〇ライスープ(焼鳥おにぎり･鶏スープ)
お腹いっぱいでも地鶏スープの優しさと
素焼きに近い焼きおにぎりが相性良くて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
お酒もかなり飲んだのに7,000円とは良心的
(2020.4月より9,000円に値上げ予定)
リーズナブルな価格でホンモノの焼き技が味わえる
そりゃ予約困難なのも分かります(^ω^*)
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@ginjirou.star
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ももたたき
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玉煮とレア肝
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鴨と玉の丼
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鴨と玉の丼
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ライスープ
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砂ずり
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もも
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レア肝
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つくね
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焼きナス
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こころ
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ヤゲン軟骨
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むね
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合鴨もも
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ささみ
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せせり
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うずら
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ねぎま
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串もの
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串･焼きもの
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串･焼きもの
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生ビール
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日本酒(喜久酔)
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赤ワイン(CLINT)
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店内(ワインセラー内)
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外観
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外観
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中崎パスタ店 山根屋（中崎町、天神橋筋六丁目、天満 / パスタ、ピザ、イタリアン）
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
吾一
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2021 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6136-3831 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄肥後橋駅徒歩3分 肥後橋駅から279m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 チャージ無し |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） アルコール飲み放題付きコース税込11000円 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年7月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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☆彡
肥後橋 吾一で12時スタートの昼飲み会
メニュー構成は夜と同じく 飲み放題付き焼鳥コース
吾一さんならでは ももたたき等の｢神｣火入れを
飲み放題コースで美味しいお酒と楽しんで来ました
店内はL字カウンター席のみ 今回は焼き場の真横
座っていても炭火の熱気がヒシヒシと伝わるライブ感
料理･お酒を楽しむ上で最高の雰囲気のお膳立て✨
これだけでお酒が美味しく感じ 普段よりも進みまくる
○おまかせコース(飲み放題付き 税込9,000円)
玉ねぎとキャベツの温スープ
キャベツ千切り
もも
合鴨ミンチ
ささみ
ずり
ぼんじり
きも
軟骨
つくね
むね
うずら
せせり
合鴨ロース
白ネギ
肝と玉ひもの煮付け
焼きおにぎり
地鶏スープ
いつも火入れが神がかりの吾一さんの ももたたき
皮がパリッとする焦げる寸前のギリギリ焼き目だが
中は絶妙なレア食感 粗塩で旨みが増幅され( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
真横から火入れを見ていると2種類の炭火を使い分け
遠赤外線で中の旨みを引き出した後に強火で火入れ
アルミホイルで余熱を巧みに利用 触手で火通りを感じ
人数分のもも肉をスピーディーにこなす技に見惚れる
(基本はレア焼きだが 火入れ強めの希望も可能です)
寒冷な2月の外気温から店内に入って一番に温スープ
そしてキャベツの繊維が細かく裁断された千切り
夏の食前酒とは違い 焼鳥の味わいを感じられる体制で
アルコールを飲み カラダが温もった頃に ももたたき
単に火入れが良いだけでなく 焼鳥の美味しさを存分に
味わう事が出来る体制での提供だから美味しいんです
肥後橋 吾一での焼鳥は串もの11本と名物の一品料理
通常の焼鳥店のコースと比べても ボリュームがあり
さらに〆ご飯まで付いているから いつも腹パンに❤️
ビールでスタートし 芋焼酎から日本酒と飲みまくり
それなのに税込9,000円とは コスパ良すぎです
そりゃあ予約が取れないのも頷けますよね(^ω^*)
Instagramやっています
@ginjirou.star