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日本に14枚こちらしかないお皿
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サーモン、えんどう豆、リコッタチーズ
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手長海老
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いさき
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穴子
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宮崎県産黒毛和牛A4ランクサーロイン
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コンソメスープ美味しかった
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ゴボウ燻製
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自家製バケット
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葡萄ジュースロゼ
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ウサギ&海老に海老アイスクリーム
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自家製ジンジャー
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いさきふっくら
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宮崎県産黒毛和牛A4ランクフィレ
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プリュイデテさんとの姉妹店。
こちらへ、もっと早くよりこようと思いながら、
行きたい時満席だったり、予約4回くらいしては、いけない事態でキャンセルとなってしまい
妹と約束し行こう♬といいながら一年近く。
そう、甥、姪の学校スタートを機に早々、今度こそは!と意気込みやっとお邪魔できました。
淀屋橋駅、13番出入口より西へ進み1本過ぎた
南側の立派なビル14階建ての一階部分。
北向きにあるお店。おぉーお洒落感漂う。
スマートにスタッフの方のお出迎えは、ホテル並のすっきり。中に入ると白が主張の大理石貼り。
天井高にも感動。
席に案内されると、馬!エルメスのお皿の色合いに首ったけになる。
最初の一杯だけシャンパン
妹は車だったので、ノンアルコールシャンパンで乾杯。
⭐︎前菜3種?
木の切株調に、
コンソメスープ
うずら生ハム、パルメザンチーズ
鴨のアメリカンドックの3種。
この順でいただくそうで、素直に説明されたままいただいた。
コンソメ〜ホッとした温かさに味わい深く美味しー。
玉子+生ハム+チーズ=美味しい。
⭐︎ゴボウ
蓋付きグラスにさくらチップで燻製された
下にゴボウムーンに、鯖、キャラメリゼされたゴボウにゴボウチップ。をスプーンでまぜまぜしていただく。
キャラメリゼされたゴボウの食感がコリコリよく、
鯖はそこまで主張なく。美味しい。
実は、ゴボウが苦手であるが、なんとこれは美味しい
一品となりました。
※葡萄ジュースロゼをいただく。
⭐︎サーモン
スナップえんどうの甘さにサーモンがのり、フワフワのリコッタチーズの塩加減にレモンとまわりの緑のソースと爽やかな感じ。
妹とおいしーね!とテンション上がる。
⭐︎静岡駿河湾で上がった手長海老。
キャロットラペの上に手長海老。
自家製のバジルソースに
黄色ソースはコリアンダとオレンジのパンチあるソース。海老好きな二人は更なるテンション上がる。
海老尻尾が大きくて、途中、なんの海老やっけ?と忘れるくらいの大きな手長海老を堪能な2人。
ただ、コリアンダーの花の味に撃沈した2人でした。
⭐︎長崎県産の穴子
リゾット米の上に長崎の穴子に、スープドポワゾンというブイヤベース風のスープをかけ、リゾット風にいただく。スープの濃厚な香り良くたまりません。
⭐︎スペイン産のウサギ
バランティーヌという伝統的な料理で
スペイン産のウサギと海老。
濃厚な海老!のアイスクリーム、
黄色のソースが黄色人参とフェンネルをあわせたピューレ。
まわりのパウダーがエピスソース香辛料系がそえられ、香りが強い系のソースでした。
⭐︎福岡県産のいさき
福岡県産のいさきに塩をきかせ、ふっくらした焼き。
白身魚に、神戸の横綱?トマトをセミドライにし、
あま〜いトマトに合わせたさっぱり爽やかなソースでいただく。魚のふんわりさが美味しい。
※自家製ジンジャー
シュワシュワなジンジャーをいただく。
お肉はフィレかサーロインのチョイス。
⭐︎宮崎県産黒毛和牛A4ランクのフィレ出汁ソース。
⭐︎宮崎県産黒毛和牛サーロインに
ソースが黒胡椒、エシャロット、白ワインビネガーを合わせたパンチある感じで、サーロインの脂感と丁度いい
焼き加減もよく、美味しい。
お添えは、かぼちゃとヤングコーン、髭までいただける。
妹にフィレを少しもらいましたが、柔らかく美味しい。
お肉♬お肉♬
⭐︎デザート
パッション、ディール、ココナッツのさっぱりすがすがしい氷系のアイス。さっぱりの中に、ココナッツのほんのり甘さあり。美味しい
⭐︎デザート
アメリカンチェリー、ブルベリー。ムースの中よりお花の香りするものがでてきて、甘酸っぱい感じをソルトクッキーで塩気
下のフローマージュブラン、ヨーグルト+チーズ
これが甘い感じで美味しい。
⭐︎パンナコッタにオレンジピューレ
ベリーマカロン、アーモンド生地にキャラメルクリームにナッツ
わかりやすく美味しかったです。
⭐︎りんごのハーブティー
みごとに爽やかなドリンクに満喫の私。
⭐︎コーヒー
猿柄のソーサーをみつめる妹^_^
全体に手の込んだお料理。仕込み大変だろうなぁ。
相変わらず、私が瓜科が苦手報告。妹が鶏肉系苦手は
報告済み。
あれ、ランチメニューやったよね?
4600円別のランチコース。
かなりのボリュームありコスパ感に満喫。
1番のりでしたが、そのうち、店内満席の人気店。
スタッフの方のサービスもスマートで気持ち良い。
妹が、お姉ちゃん、美味しいもん月一回は、いこうよ!といってくれて、スタートしようとしたけど子供系の用事にコロナとかでことごとく、延期に延期。。
妹は、次、プリュイデテさんのランチを目標にしています。
器みて、きれいね〜♪
食べて、美味しいね〜♪
帰り、またこうよね〜♪
明日から、仕事また頑張ろっ٩(^‿^)۶