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特製とりそば
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横から
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豚肩ロース肉のチャーシュー
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鶏モモ肉のチャーシュー
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鶏ムネ肉のチャーシュー
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麺アップ
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麺リフトアップ
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麺アップ
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丼底
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調味料たち
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店内
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券売機
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後輩KBTと外観
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平成29年2月 週末の夜の訪問です。
今日は後輩KBTと会社帰りに行ってきました。19時少し前に到着しました。店内に入ると先客2名さんです。入ってすぐの券売機で二人とも特製とりそばを購入です。入口すぐの席に座って店主さんに券を渡して待ちます。綺麗な店内は厨房前と背中合わせに壁側にカウンター席が2列です。店主さんと男性スタッフさんの2名で営業されてました。
少し待って着丼です。店名の入った白い器にたっぷりの鶏のMモモ肉チャーシューとムネ肉のチャーシューに豚の肩ロース肉のチャーシューが2枚、味玉、ナルトと刻みネギ、白髪ネギのトッピングです。
ではスープをいただきます。鶏出汁ベースのスープは色目は濃いめですが返しの角もなく魚介の出汁感もエエ感じで凄く美味しいスープです。
麺は全粒粉入りの平打ちの極太麺です。ここまでの平打ちの太麺は見たことがないですねぇ。風味も良くツルモチな食感でコシもしっかりしてて美味しい麺です。スープの持ち上げも良くて相性も抜群に感じました。
鶏チャーシューは2種乗っててモモ肉は程よくジューシーでムネ肉はしっとりした食感です。
豚の肩ロース肉のチャーシューは少しレアな感じで程よい肉感で、こちらも美味しかったです。
味玉は半熟加減もエエ感じで味付けも良く黄味の甘みが濃厚でした。
今日もスルスルと完食ですよ。全汁すると丼のそこに鶏に乗った店主さんの可愛いキャラクターが。
ごちそうさまでしたヽ(^o^)丿
今日もたいへん美味しゅうございましたヽ(^。^)ノ