【(限定) 2020年式香澄流塩ラーメン + 味玉】¥800 + ¥100 : とりそばモリゾー

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この口コミは、おかいおかいさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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おかいおかい

おかいおかい(1572)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]30代前半・男性・大阪府

10

  • 夜の点数:4.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク -
10回目

2020/01訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

【(限定) 2020年式香澄流塩ラーメン + 味玉】¥800 + ¥100

とりそばモリゾー (肥後橋)
【(限定) 2020年式香澄流塩ラーメン + 味玉】¥800 + ¥100
★★★★★★★★☆☆
《あさ○●○○○○○こて》
ジャンル:ラーメン
スープ:鶏 鴨 魚介 / 麺:中細ストレート

人気店、とりそばモリゾー さんへ、2019.11月以来、10度目の来訪です。
麺メニューは他に、デフォの とりそば(¥800)、味玉とりそば(¥900)、特製とりそば(¥1000)、中華そば(¥750)、味玉中華そば(¥850)、特製中華そば(¥950)、とりまぜそば(¥800/火曜限定¥500)、味玉とりまぜそば(¥900)、特製とりまぜそば(¥1000)、カレーまぜそば(¥800)、味玉カレーまぜそば(¥900)、特製カレーまぜそば(¥1000)、豚まぜそば(¥800)、味玉豚まぜそば(¥900)、特製豚まぜそば(¥1000) があります。
今回は1月13日限定のこちらを注文。
●[スープ]→ https://bit.ly/35RhnZI
スープは鶏、鴨をベースに、魚介とやや多めの油分を持たせた塩味。
油分量と裏腹にオイリーさはなく非常にあっさりとした口当たりで、低粘度でさらりとした軽めのボディ。
オリーブ地鶏、京鴨の動物性の旨みがよく感じられ、本枯節、銀付イリコからとった出汁の風味が品よく合わさっています!
塩ダレには利尻昆布、ワタリガニが使用されており、昆布の旨みが後口によく感じられて滋味深く、淡麗ながらも複雑さもあるので恐らくカニの旨みが起因したものかと思われます!
全体的にまろやかにまとまった味わいでとてもおいしいです!汁完!
●[麺]→ https://bit.ly/2Tk1lVS
麺は中細ストレート、麺屋 棣鄂さんのものを使用。
麺長はやや長めで、丸みのあるエッジと滑らかな麺肌すすり心地が非常にいいです!
普段使用されているものよりも若干加水率の高いもので、適度にもちっとしたしなやかなコシのある食感。
スープとの絡みもよく一体となっていただけてとてもおいしいです!
●[チャーシュー]→ https://bit.ly/2tdgGwG
チャーシューは大ぶりの豚肩ロースが2枚。
8mmほどのやや厚みのあるカットのレア調理されたもので、もちもちとした強い弾力のあるとても柔らかな食感。
味付けは中濃で、噛むごとにコクのある肉の旨みが存分に感じられて最高においしいです!
いついただいても とりそばモリゾー さんの豚肩ロースチャーシューの高水準な出来には驚かされますね(^^)
●[玉子]→ https://bit.ly/30gfwfS
味玉は やわ熟、味付けは中濃。
ねっとりとした舌触りの黄身の味わいが濃くてとてもおいしいです!マストトッピング!
●[その他の具]
具は他に鶏つくね、白髪ネギ、水菜、糸切り唐辛子が入っております。
(※画像)→ https://bit.ly/3a1RgTg
2つ入ったつくねは鶏の旨みと大葉の爽やかな香りが感じられ、薄口のあっさりとした味わいでこちらもとてもおいしいです!
また卓上の一味、ブラックペッパー等で味変していただけます。
●[店舗]→ https://bit.ly/382ePcI
店内はカウンター11席。
尼崎店主がいらっしゃり新年のご挨拶(^^)
食後も色々とお話をさせていただき、今後の限定メニューの展開も少し教えていただきました!
そちらも非常に気になるものですので間違いなくお邪魔することになるでしょうが、久々にデフォの とりそば もいただきたいな、と思います!
毎月毎月様々な限定メニューを¥800という価格で提供され続けているのは本当にすごいことだと思います!
今回も高級食材がたっぷりと使用されていて具の盛りもいいのでCPもとても高いですね!いやはや脱帽です(^^;)
今年の動向も楽しみです!
ごちそうさまでした!

[2020年・19杯目/19軒目]

住所:大阪市西区江戸堀1-15-16
TEL:06-6443-0807
営業時間:11:00~15:00 / 18:00~23:00
定休日:日,祝土夜
最寄駅:肥後橋
来訪日:2020.1.13 昼

  • とりそばモリゾー - 【(限定) 2020年式香澄流塩ラーメン + 味玉】¥800 + ¥100

    【(限定) 2020年式香澄流塩ラーメン + 味玉】¥800 + ¥100

9回目

2019/11訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

【(限定) 銀付きいりことイベリコ豚の清湯醤油そば + 味玉】¥800 + ¥100

とりそばモリゾー (肥後橋)
【(限定) 銀付きいりことイベリコ豚の清湯醤油そば + 味玉】¥800 + ¥100
★★★★★★★★☆☆
《あさ○●○○○○○こて》
ジャンル:ラーメン
スープ:鶏 魚介 / 麺:全粒粉中細ストレート

人気店、とりそばモリゾー さんへ2019.10月以来、9度目の来訪です。
麺メニューは他に、デフォの とりそば(¥800)、味玉とりそば(¥900)、特製とりそば(¥1000)、中華そば(¥750)、味玉中華そば(¥850)、特製中華そば(¥950)、とりまぜそば(¥800/火曜限定¥500)、味玉とりまぜそば(¥900)、特製とりまぜそば(¥1000)、カレーまぜそば(¥800)、味玉カレーまぜそば(¥900)、特製カレーまぜそば(¥1000)、豚まぜそば(¥800)、味玉豚まぜそば(¥900)、特製豚まぜそば(¥1000) があります。
今回は11月19~20日、各日45食限定で提供されたこちらを注文。
●[スープ]→ https://bit.ly/2OnqYRm
スープは鶏をベースに、魚介とやや多めの油分を持たせた醤油味。
ほんのりとオイリーな口当たりで、舌触りにザラつきもなく、低粘度でさらりとした軽いボディ。
エグみの一切ない銀付けイリコの鮮烈な風味がよく効いており、宮崎産地鶏の清湯と鶏油のコクのある旨みが感じられます!
香りはほのかにポルチーニに似た印象があったので訊いてみると、正体は椎茸でした。
和出汁では定番の素材、洋食ではしばしばポルチーニの代用品として干し椎茸を使用することもあるので驚くことでもありませやが、今回いただいたこのスープから感じられた香りは非常に芳醇で、一層の複雑さを与えております!
カエシは丸みがあり、角を一切感じさせないまろやかな味わいで、ゴクゴクと飲み進めることができてとてもおいしいです!汁完!
●[麺]→ https://bit.ly/342NQMO
麺は全粒粉入りの中細ストレート、麺屋 棣鄂さんのものを使用。
エッジが効いており、コツっとした芯の歯当たりがあり、細身ながらも力強い食感。
淡麗なスープながらも染み入るように絡み、一体となっていただけつつも全粒粉ならではの小麦の風味がよく感じられてとてもおいしいです!
●[チャーシュー]→ https://bit.ly/2Kz1vTP
チャーシューは大ぶりな豚肩ロースが2枚。
レア調理されたもので、しっとりとしていて適度な弾力のあるとても柔らかな食感。
味付けは中濃で、イベリコ豚希少品種・ベジョータ を使用しており、噛むごとにジューシーな肉汁が溢れだし、一切の臭みのない旨みが存分に感じられて最高においしいです!
●[玉子]→ https://bit.ly/2NYQjlv
味玉は 半やわ熟、味付けは中濃です。
●[その他の具]
具は他に白ネギ、菊菜、糸切り唐辛子が入っております。
また卓上の一味、ブラックペッパー等で味変していただけます。
●[店舗]→ https://bit.ly/2XtGeQF
店内はカウンター11席。
毎月限定メニューを提供し続ける とりそばモリゾー さんの今回のスープは、イリコにしっかりウェイトを置いたスープかと予想しておりましたが、イリコは風味だけを活かし、他の素材との複合的なバランスのいい旨みを優先させた品のいい味わいでした(^^)
余談ですが、私もしばしばラーメンを自作して研究することがあります。
椎茸は私のなかでは至極ポピュラーな素材で、和出汁やカエシ等に比較的高い頻度で使用します。
ですが今回いただいたスープのような香りの立った仕上がりには一度もなったことがありません(^^;)
もっと精進しなければいけませんね←ナニメザシテンネン
ごちそうさまでした!

[2019年・573杯目/487軒目]

住所:大阪市西区江戸堀1-15-16
TEL:06-6443-0807
営業時間:11:00~15:00 / 18:00~23:00
定休日:日,祝土夜
最寄駅:肥後橋
来訪日:2019.11.19 昼

  • とりそばモリゾー - 【(限定) 銀付きいりことイベリコ豚の清湯醤油そば + 味玉】¥800 + ¥100

    【(限定) 銀付きいりことイベリコ豚の清湯醤油そば + 味玉】¥800 + ¥100

8回目

2019/10訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

【(限定) 渡り蟹の上白湯そば + 味玉】¥800 + ¥100

とりそばモリゾー (肥後橋)
【(限定) 渡り蟹の上白湯そば + 味玉】¥800 + ¥100
★★★★★★★★★☆
《あさ○○○●○○○こて》
ジャンル:ラーメン
スープ:カニ 鶏 / 麺:中平ストレート

人気店、とりそばモリゾー さんへ2019.9月以来、8度目の来訪です。
麺メニューは他に、デフォの とりそば(¥800)、味玉とりそば(¥900)、特製とりそば(¥1000)、中華そば(¥750)、味玉中華そば(¥850)、特製中華そば(¥950)、とりまぜそば(¥800/火曜限定¥500)、味玉とりまぜそば(¥900)、特製とりまぜそば(¥1000)、カレーまぜそば(¥800)、味玉カレーまぜそば(¥900)、特製カレーまぜそば(¥1000)、豚まぜそば(¥800)、味玉豚まぜそば(¥900)、特製豚まぜそば(¥1000) があります。
10%への増税に伴った値上げはありません(^^)
今回は10月8~10日限定のこちらを注文。
8日の初日夜にも伺ったのですが売り切れとなっており、翌日にリベンジとなりました!
●[スープ]→ https://bit.ly/2IBproR
スープはカニをベースに、鶏と適度な油分を持たせた醤油味。
あっさりめの口当たりで、中低粘度ほどで適度な厚みのあるボディ。
宮城県産のワタリガニを大量に炊きあげた白湯とカニ殻粉で、自然なカニの香りとクセがなく非常に強い旨みが感じられ、鶏出汁の旨みもしっかり支えとなっており、適度な塩分濃度で丸みのあるカエシと合わさって、実に豊かな味わいで最高においしいです!
また上層部には少量の自家製ラー油がかけられております。
辛さはほぼ無く、ほんのりとした清涼感が感じられ、その風味が一層の食欲をかきたてます。
柑橘類かと思いましたが訊けば「ほんの少量生姜を入れています」とのことで、カニスープとの相性も非常にいいです!
飲み進める手は一切止まらず、ゴクゴクといただいて汁完となりました!
●[麺]→ https://bit.ly/2oqjlAJ
麺は平打ちの中ストレート、麺屋 棣鄂さんのものを使用。
程よい芯の歯当たりとパツっとした歯切れのあるコシのしなやかな食感。
スープとの絡みも非常によく一体となっていただけつつも、鼻抜けのいい小麦とかん水由来の風味が感じられてとてもおいしいです!
●[チャーシュー]→ https://bit.ly/2AU0jFF
チャーシューは3種、中ぶりな豚肩ロース、小ぶりな鶏もも、中ぶりな鶏むねが各1枚ずつ。
豚肩ロースはレア調理されたもので、しっとりとしていて適度な歯ごたえのある柔らかな食感。
味付けは中濃で、噛むごとにしっかりとした肉の旨みとよく染みたタレの旨みが相まって感じられてコクのある味わいです!
鶏ももも同様にレア調理されたもので、むちっとした弾力と張りのあるとても柔らかな食感。
味付けは中濃で、ほのかな生姜の香りをアクセントに肉の旨みもしっかりとうかがえます!
鶏むねは程よく柔らかな食感。
味付けはやや薄めで、あっさりとした肉の旨みが感じられます!
三種三様、どちらも絶品という言葉がふさわしい仕上がりでとてもおいしいです!
●[玉子]→ https://bit.ly/35bXltQ
味玉は 半熟、味付けは中濃。
チャーシュー同様に旨みの強いタレがしっかりと染みていてとてもおいしいです!
●[その他の具]
具は他に白ネギ、三ツ葉が入っております。
また卓上の一味、ブラックペッパー等で味変していただけます。
●[店舗]→ https://bit.ly/2LWPNUj
店内はカウンター11席。
前回6月の限定で提供された ワタリガニと羅臼昆布のワンタン塩そば も最高だったため、今回のワタリガニを使用したラーメンにも期待していたのですが、その期待を裏切ることはありませんでした(^^)
前回は淡麗な清湯、今回は白湯ということでしたので荒々しさも残るものかなと想像していましたが、思いの外後引きはよく、『少ししつこいくらいに下品』でもよかったくらい上品に仕上げられておりました!
食後に 尼崎 店主と色々お話をさせていただき、今後予定されている限定メニューの展望などをお聞かせくださいました。
毎月毎月1~2品の限定メニューを提供し続けている精力的な とりそばモリゾー さんにこれからも目が離せませんね!
ごちそうさまでした!

[2019年・503杯目/429軒目]

住所:大阪市西区江戸堀1-15-16
TEL:06-6443-0807
営業時間:11:00~15:00 / 18:00~23:00
定休日:日,祝土夜
最寄駅:肥後橋
来訪日:2019.10.9 昼

  • とりそばモリゾー - 【(限定) 渡り蟹の上白湯そば + 味玉】¥800 + ¥100

    【(限定) 渡り蟹の上白湯そば + 味玉】¥800 + ¥100

7回目

2019/09訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

【味玉カレーまぜそば】¥900

とりそばモリゾー (肥後橋)
【味玉カレーまぜそば】¥900
★★★★★★★★☆☆
《あさ○○○●○○○こて》
ジャンル:まぜそば
タレ:鶏 魚介 醤油 カレー / 麺:極太平

人気店、とりそばモリゾー さんへ、2019.8月以来、7度目の来訪です。
このところ月イチマストのローテーションとなっております(^^)
麺メニューは他に、デフォの とりそば(¥800)、味玉とりそば(¥900)、特製とりそば(¥1000)、中華そば(¥750)、味玉中華そば(¥850)、特製中華そば(¥950)、とりまぜそば(¥800/火曜限定¥500)、味玉とりまぜそば(¥900)、特製とりまぜそば(¥1000)、カレーまぜそば(¥800)、味玉カレーまぜそば(¥900)、特製カレーまぜそば(¥1000)、豚まぜそば(¥800)、味玉豚まぜそば(¥900)、特製豚まぜそば(¥1000) があります。
今回は9月2日~期間限定(※できる限り長い期間を予定)で、通常ある カレーまぜそば がスパイスカレー屋の curry家 Ghar さんのオリジナルスパイスを使用したコラボ商品としてブラッシュアップされるとのことで当日に早速お邪魔し、注文することにしました(以前のバージョンをいただいていないので比較はできませんがw)!
●[タレ]→ https://bit.ly/2lzbi2x
タレは鶏をベースに、魚介と適度な油分を持たせた醤油&カレー味。
ベタつきはなくあっさりとした口当たりで、適度にザラつきのある舌触りがあり、低粘度でさらりとした軽めのボディ。
ブワッとしたクミンのカレー風味を先頭に、様々なスパイス香とピリ辛ほどの辛さの心地いい刺激が感じられます!
鶏のコクのある旨みがしっかりと土台にあり、甘口で角のないカエシと合わさって非常にまろやかな味わいでとてもおいしいです!
最後に追加でご飯を頼もうかなとも思いましたが、美味しさのあまりダイレクトにタレを飲み切ってしまいました(^^;)
●[麺]→ https://bit.ly/2lztkSg
麺は平打ちの極太ストレート、麺屋 棣鄂さんのものを使用。
しっかりと偏平したビラビラ麺で、ランダムなすすり心地としなやかなコシのある食感。
表面積の非常に広い形状のためタレとしっかりと絡み、一体となっていただけてとてもおいしいです!
●[チャーシュー]→ https://bit.ly/2lVo4sA
チャーシューは豚肩ロースの短冊が多めに入っております。
カットから察するに、大判サイズのものが2枚分ほど入っているのではないかなと思うほどたっぷりとした質量で、嬉しい肉々しさがあります(^^)
平均およそ1cmほどの厚みのあるカットのレア調理されたもので、しっとりとしていて適度な弾力のあるとても柔らかな食感。
味付けは中濃で、噛むごとに肉の非常に強い旨みが感じられて最高においしいです!
カレーとの相性なのか、今まで とりそばモリゾー さんでいただいてきたチャーシューのなかで一番おいしいと感じました(^^)
●[玉子]→ https://bit.ly/2ly21rw
味玉は 半やわ熟、味付けは中濃。
黄身の味が濃いめでおいしいです!
●[その他の具]
具は他にネギ、白ネギ、なるとが入っております。
また卓上の一味、ブラックペッパー等で味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター11席。
今回の カレーまぜそば は注文されているかたも多く見受けられ、入店するや否や今まで とりそばモリゾー さんでは感じたことのなかったスパイス香が充満しております!
食後、尼崎店主 が外までお見送りしてくださり、今回のコラボについて色々お話してくださりました(^^)
私はあまり『カレー系』への関心や飛び付きが少ないのですが、モリゾー さんのものなら食べてみたい、と思い立ちまして今回やって参りましたがやはり予想的中、大正解!
どのメニューをいただいても毎度ハズすことがないので、私のなかではもうすでに『安定したウマイお店』・『人にオススメしたいお店』となっております!
ごちそうさまでした!

[2019年・431杯目/370軒目]

住所:大阪市西区江戸堀1-15-16
TEL:06-6443-0807
営業時間:11:00~15:00 / 18:00~23:00
定休日:日,祝土夜
最寄駅:肥後橋
来訪日:2019.9.2 昼

  • とりそばモリゾー - 【味玉カレーまぜそば】¥900

    【味玉カレーまぜそば】¥900

6回目

2019/08訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

【とりまぜそば】¥500(※)

とりそばモリゾー (肥後橋)
【とりまぜそば】¥500(※)
★★★★★★★★☆☆
《あさ○○●○○○○こて》
ジャンル:まぜそば
タレ:鶏 魚介 醤油 / 麺:極太平ストレート

こちらは阿波座にある らーめん香澄 阿波座本店 さんのネクストブランド店に当たり、2019.7月以来、6度目の来訪です。
麺メニューはデフォの とりそば(¥800)、味玉とりそば(¥900)、特製とりそば(¥1000)、中華そば(¥750)、味玉中華そば(¥850)、特製中華そば(¥950)、味玉とりまぜそば(¥900)、特製とりまぜそば(¥1000)、カレーまぜそば(¥800)、味玉カレーまぜそば(¥900)、特製カレーまぜそば(¥1000)、豚まぜそば(¥800)、味玉豚まぜそば(¥900)、特製豚まぜそば(¥1000)、焦がしマー油のサバ白湯(¥800/8月限定)、麺大盛(+¥100) があります。
現在の期間限定である、金華サバを使った限定麺にしようか非常に迷いましたが、8月中の火曜日は とりまぜそば がワンコインの¥500でサービス提供されるようでして、まだ未食だったためせっかくなのでこの機会に注文していただくことにしました!
●[タレ]→ https://bit.ly/33hCu7F
タレは鶏をベースに、魚介とやや多めの油分を持たせた醤油味。
オイリーな厚みのある口当たりですがベタつきは一切なくさらりとしており、低粘度で軽めのボディ。
鶏清湯の旨みとほんのりとした煮干しの風味が感じられ、甘みのあるカエシと合わさってまろやかで後引きのいい味わいでとてもおいしいです!
●[麺]→ https://bit.ly/2ZHpzd2
麺は平打ちの極太ストレート、麺屋 棣鄂さんのものを使用。
しっかりと偏平したビラビラ麺で、ランダムなすすり心地としなやかなコシのある食感。
表面積の非常に広い形状のためタレとしっかりと絡み、一体となっていただけてとてもおいしいです!
●[チャーシュー]→ https://bit.ly/2OG1dPz
チャーシューは2種、いずれも中ぶりな鶏ももが3枚と鶏むねが2枚。
しっとりとしており、適度な弾力のある食感。
味付けは中濃で、肉の旨みがももは濃く、むねはあっさりとしていてそれぞれ感じられてとてもおいしいです!
●[その他の具]
具は他にネギ、白髪ネギ、なるとが入っております。
また卓上の一味、ブラックペッパー等で味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター11席。
今回の とりまぜそば は通常の¥800だと同じ料金のラーメンの とりそば のほうが内容は充実していると思えます。
ですのでお得な火曜日ワンコインの機会は逃すべからず、といったところですね(^^)
やはり今回どうしても気になったのは限定麺の サバ白湯。
今月はもう一度お邪魔することになるかも知れません!
ごちそうさまでした!

[2019年・381杯目/337軒目]

住所:大阪市西区江戸堀1-15-16
TEL:06-6443-0807
営業時間:11:00~15:00 / 18:00~23:00
定休日:日,祝土夜
最寄駅:肥後橋
来訪日:2019.8.6 昼

  • とりそばモリゾー - 【とりまぜそば】¥500(※)

    【とりまぜそば】¥500(※)

5回目

2019/07訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

【(限定) オマール海老と鴨の出汁清湯そば + 味玉】¥800 + ¥100

とりそばモリゾー (肥後橋)
【(限定) オマール海老と鴨の出汁清湯そば + 味玉】¥800 + ¥100
★★★★★★★★☆☆
《あさ●○○○○○○こて》
ジャンル:ラーメン
スープ:鴨 海老 / 麺:全粒粉細ストレート

こちらは阿波座にある らーめん香澄 阿波座本店 さんのネクストブランド店に当たり、2019.6月以来、5度目の来訪です。
麺メニューはデフォの とりそば(¥800)、味玉とりそば(¥900)、特製とりそば(¥1000)、中華そば(¥750)、味玉中華そば(¥850)、特製中華そば(¥950)、とりまぜそば(¥800)、味玉とりまぜそば(¥900)、特製とりまぜそば(¥1000)、カレーまぜそば(¥800)、味玉カレーまぜそば(¥900)、特製カレーまぜそば(¥1000)、豚まぜそば(¥800)、味玉豚まぜそば(¥900)、特製豚まぜそば(¥1000)、麺大盛(+¥100) があります。
今回は7月10日~7月12日までの3日間数量限定で提供されるこちらを注文(券売機に『味玉限定麺¥900』と書かれたボタンをプッシュしています)。
前回のワタリガニ出汁が強烈においしかったため、甲殻類の扱いにも安心と期待が持てますね!
●[スープ]→ https://bit.ly/2XBVg5F
スープは鴨、海老をベースに、控えめに油分を持たせた塩味。
非常にあっさりとした口当たりで、低粘度でさらりとした軽いボディ。
岩手鴨とフランス産ブルーオマールからとった清湯で、淡麗な鴨の旨みと海老のやさしい香りが感じられ、丸みのあるカエシと合わさってほのかな甘みのあるまろやかな味わいでとてもおいしいです!
カエシは前回いただいたワタリガニのときの塩ダレと同じものを使用しているようです。
●[麺]→ https://bit.ly/2XWltzU
麺は全粒粉入りの細ストレート、麺屋 棣鄂さんのものを使用。
細麺ながらもっちりとしたコシの強い食感。
全粒粉ならではの甘みと風味がよく感じられ、スープとの絡みもよくておいしいです!
●[チャーシュー]→ https://bit.ly/2G5tckV
チャーシューは大ぶりな豚肩ロースが2枚。
やや強めの弾力のある柔らかめの食感。
味付けは中濃で、肉のしっかりとしたワイルドな旨みが感じられてとてもおいしいです!
●[玉子]→ https://bit.ly/2G5tdFv
味玉は 半熟、味付けは中濃です。
●[その他の具]
具は他に白ネギ、豆苗、紅芯大根が入っております。
豆苗の味わいが強く、淡麗なスープの繊細な味わいを少々邪魔しているのが玉にきず。
また卓上の一味、ブラックペッパー等で味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター11席。
前回いただいた『ワタリガニと羅臼昆布のワンタン塩そば』と『甲殻類×鶏系×塩』まで構図は同じですが、トータルのバランス感や、同料金なのに少なくなった具の盛りのことも考えると今回のものは1ランクダウンといった印象。
カニと海老、どちらも同じくらい好きなのですが、合わせる動物性出汁の旨みをより引き出せていたのは今回の鴨よりも前回の鶏のほうでした!
『鶏×海老』だとどうなっていたのでしょうか?
定期的且つ鋭意的に限定メニューを提供し続けている とりそばモリゾー さん!
次回も楽しみです(^^)
ごちそうさまでした!

[2019年・340杯目/307軒目]

住所:大阪市西区江戸堀1-15-16
TEL:06-6443-0807
営業時間:11:00~15:00 / 18:00~23:00
定休日:日,祝土夜
最寄駅:肥後橋
来訪日:2019.7.10 昼

  • とりそばモリゾー - 【(限定) オマール海老と鴨の出汁清湯そば + 味玉】¥800 + ¥100

    【(限定) オマール海老と鴨の出汁清湯そば + 味玉】¥800 + ¥100

4回目

2019/06訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

【(限定) ワタリガニと羅臼昆布のワンタン塩そば + 味玉】¥800 + ¥100

とりそばモリゾー (肥後橋)
【(限定) ワタリガニと羅臼昆布のワンタン塩そば + 味玉】¥800 + ¥100
★★★★★★★★★☆
《あさ○●○○○○○こて》
ジャンル:ラーメン
スープ:鶏ガラ カニ / 麺:中細ストレート

こちらは阿波座にある らーめん香澄 阿波座本店 さんのネクストブランド店に当たり、2019.1月以来、4度目の来訪です。
麺メニューはデフォの とりそば(¥800)、味玉とりそば(¥900)、特製とりそば(¥1000)、中華そば(¥750)、味玉中華そば(¥850)、特製中華そば(¥950)、とりまぜそば(¥800)、味玉とりまぜそば(¥900)、特製とりまぜそば(¥1000)、カレーまぜそば(¥800)、味玉カレーまぜそば(¥900)、特製カレーまぜそば(¥1000)、豚まぜそば(¥800)、味玉豚まぜそば(¥900)、特製豚まぜそば(¥1000)、麺大盛(+¥100) があります。
今回は6月12日~6月13日までの2日間数量限定で提供されるこちらを注文(券売機に『味玉限定麺¥900』と書かれたボタンをプッシュしています)。
●[スープ]→(※CU写真撮り忘れ…泣)
スープは鶏ガラをベースに、カニ出汁と適度な油分を持たせた塩味。
あっさりとした口当たりで、低粘度でさらりとした軽めのボディ。
大山鶏、がいな鶏のガラからとった清湯の淡麗ながらもしっかりとした旨みがあり、羅臼昆布、ワタリガニからとった出汁と合わさって、カニの上品で華やかな風味と濃縮された強い旨みが感じられます!
カエシの塩ダレは一切の角がたっておらず丸みがあり、やさしい甘みのあるまろやかな味わいで最高においしいです!汁完!
今までカニ系ってあまり当たりをひいたことがなかったのですが、これにはど真ん中を撃ち抜かれましたね(^^)
●[麺]→ https://bit.ly/2KdF20k
麺は中細ストレート、麺屋 棣鄂さんのものを使用。
多加水のもので、舌触りの非常に滑らかなつるっつるとシルキーな麺肌で抜群に喉ごしがよく、しなやかなコシのある食感。
かん水由来の強い香りが感じられ、つるりとした麺肌でもスープの一切の流れ落ちはなく、よく絡んで一体となっていただけてとてもおいしいです!
●[チャーシュー]→ https://bit.ly/2IDK9TY
チャーシューは3種、中ぶりの豚肩ロース、中ぶりの鶏むね、小ぶりな鶏ももが各1枚ずつ。
豚肩ロースはしっとりとしていて適度に柔らかな食感。
味付けは中濃で、噛むごとにしっかりとした肉の旨みと、深みのある醤油ダレの味わいが感じられてとてもおいしいです!
鶏むねはしっとりとしていて、スッとした歯通りのいい柔らかな食感。
柑橘系の爽やかな香りがふんわりと効いており、あっさりとした肉の旨みも感じられてとてもおいしいです!
鶏ももはぷりっとした弾力のある柔らかな食感。
味付けは中濃で、小ぶりながらもしっかりとした肉の旨みが感じられておいしいです!
●[玉子]→ https://bit.ly/2XBmbzi
味玉は 半やわ熟、味付けは中濃。
ねっとりとした舌触りの黄身の味わいが濃くておいしいです!
●[その他の具]
具は他にワンタン、白ネギ、すだちスライス、糸切り唐辛子が入っております。
つるつるの皮のワンタンは3個入りです。
(※画像)→ https://bit.ly/31oNXBr
また卓上の一味、ブラックペッパーで味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター11席。
今回の限定は『ワンタン麺』ということで、具はワンタンのみかと思っていましたが、3種チャーシューもデフォと同様に入っていました!
これだけのトッピングがのって、スープや麺も厳選されたものを使用しているのにこの価格はあまりにもお得!
CP、サービスの両面において非常に優れていると思います!
お昼12時の来訪で7名待ちに連結。
さすがオフィス街立地、とりそばモリゾー さんのみならず、周辺の飲食店は軒並み列をなしています。
食後に店長(?)さんからお声かけいただき、「こないだ 丿貫 で隣あわせでしたね」とのこと。
((((;゜Д゜)))
そのときは目の前にある『鮟肝白湯』に夢中になっていて視界が一点集中になっていました。失礼、、、。
今後も定期的に追っていきたいお店のひとつです!
ごちそうさまでした!

[2019年・285杯目/272軒目]

住所:大阪市西区江戸堀1-15-16
TEL:06-6443-0807
営業時間:11:00~15:00 / 18:00~23:00
定休日:日,祝土夜
最寄駅:肥後橋
来訪日:2019.6.12 昼

  • とりそばモリゾー - 【(限定) ワタリガニと羅臼昆布のワンタン塩そば + 味玉】¥800 + ¥100

    【(限定) ワタリガニと羅臼昆布のワンタン塩そば + 味玉】¥800 + ¥100

3回目

2019/01訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

【(限定) モリゾーの鶏白湯 + 味玉】¥800 + ¥100

とりそばモリゾー (肥後橋)
【(限定) モリゾーの鶏白湯 + 味玉】¥800 + ¥100
★★★★★★★★☆☆
《あさ○○○○○●○こて》
ジャンル:ラーメン
スープ:鶏ガラ 豚 / 麺:太平ストレート

こちらは阿波座にある らーめん香澄 阿波座本店 さんのネクストブランド店に当たり、2018.9月以来、3度目の来訪です。
麺メニューはデフォの とりそば(¥800)、味玉とりそば(¥900)、特製とりそば(¥1000)、中華そば(¥750)、味玉中華そば(¥850)、特製中華そば(¥950)、とりまぜそば(¥800)、味玉とりまぜそば(¥900)、特製とりまぜそば(¥1000)、カレーまぜそば(¥800/月曜¥500)、味玉カレーまぜそば(¥900/月曜¥600)、特製カレーまぜそば(¥1000/月曜¥700)、豚まぜそば(¥800)、味玉豚まぜそば(¥900)、特製豚まぜそば(¥1000) があります。
今回は1月30日~2月1日までの3日間数量限定で提供されるこちらを注文(券売機に『味玉限定麺¥900』と書かれたボタンをプッシュしています)。
●[スープ]
スープは鶏ガラをベースに、豚を加えた塩味。
唇がべったりと張りつくこってりとした口当たりで、とろとろとした滑らかな舌触りがあり、高粘度のとろみのついた厚みのあるボディ。
表面に油分はほぼ浮いておらずよく乳化しており、ハンドブレンダーでまろまろとした泡が立てられています。
鶏ガラ、豚皮からとった白湯で、濃厚でミルキーなコクのある旨みがしっかりと感じられ、丸みのあるカエシと合わさってとてもおいしいです!
フルボディですが塩気もまろやかでゴクゴクと飲みすすめることができ、余裕をもっての汁完となりました!
●[麺]
麺は平打ちの太ストレート、麺屋 棣鄂さんのものを使用。
つるりとした麺肌で喉ごしがよく、もっちりとしたコシのある食感。
濃厚なスープをしっかりとまとって非常によく絡みつつも、ほんのりとした小麦の風味も感じられてとてもおいしいです!
●[チャーシュー]
チャーシューは3種、中ぶりの豚肩ロースが1枚、小ぶりな鶏ももが2枚、小ぶりな鶏むねが1枚。
豚肩ロースはレア調理されたもので、ぷりっとした強めの弾力があり、しっとりとしていて柔かな食感。
味付けは中濃で、生姜のほのかな清涼感をアクセントに、噛むごとに肉の旨みがしっかりと感じられてとてもおいしいです!
鶏ももは適度な弾力のある柔らかめの食感。
味付けは中濃で、肩ロースと同様のタレの風味が感じられておいしいです!
鶏むねはしっとりとしていて、さっくりとした程よい歯通りのいい柔らかな食感。
味付けはやや薄めで、肉のあっさりとした旨みが感じられておいしいです!
●[玉子]
味玉は やわ熟、味付けはやや濃いめ。
味のしっかりとした黄身に、複雑な風味のあるタレがよく染みていてとてもおいしいです!マストトッピング!
●[その他の具]
具は他にネギ、白ネギ、糸切り唐辛子が入っております。
具としてかスープからの混入なのかはわかりませんが、豚皮も一片入っておりました。
つるっと食べると濃厚な豚の味わいとほのかな香味野菜の風味が感じられます!
また卓上の一味、ブラックペッパーで味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター11席。
スープと麺の一体感があり、肉もたくさん入ったお得な一杯を楽しむことができました(^^)
これがレギュラーメニューならちょっとクセになって通う頻度が増えるひとも多くなるのではないでしょうかね?
前回の2種の麺を使った限定の ドラゴンまぜそば も個人的に好みでしたので、これから先の とりそばモリゾー さんの限定は欠かさずチェックしていきたいと思います!
ごちそうさまでした!

[2019年・46杯目/46軒目]

住所:大阪市西区江戸堀1-15-16
TEL:06-6443-0807
営業時間:11:00~15:00 / 18:00~23:00
定休日:日,土夜,祝夜
最寄駅:肥後橋
来訪日:2019.1.30 夜

  • とりそばモリゾー - 【(限定) モリゾーの鶏白湯 + 味玉】¥800 + ¥100

    【(限定) モリゾーの鶏白湯 + 味玉】¥800 + ¥100

2回目

2018/09訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

【(限定) ドラゴンまぜそば~オラの元気玉~】¥900

とりそばモリゾー (肥後橋)
【(限定) ドラゴンまぜそば~オラの元気玉~】¥900
★★★★★★★★☆☆
《あさ○○○●○○○こて》
ジャンル:まぜそば
タレ:醤油 / 麺:中細ストレート,全粒粉極太平ウェーブ

こちらは阿波座にある らーめん 香澄 さんのネクストブランド店に当たり、2017.2月のグランドオープン以来、2度目の来訪です。
麺メニューは他に、デフォの とりそば(¥800)、味玉とりそば(¥900)、特製とりそば(¥1000)、中華そば(¥750)、味玉中華そば(¥850)、特製中華そば(¥950)、とりまぜそば(¥800/女性¥500)、味玉とりまぜそば(¥900/女性¥600)、特製とりまぜそば(¥1000/女性¥700)、カレーまぜそば(¥800)、味玉カレーまぜそば(¥900)、特製カレーまぜそば(¥1000)、豚まぜそば(¥800)、味玉豚まぜそば(¥900)、特製豚まぜそば(¥1000)、特製ドラゴンまぜそば~オラの元気玉~(¥1000)、麺大盛(+¥100) があります。
今回は、去る9月22,24日の限定で提供された一杯が、期間を延長されて提供されているとのことで早速訪問し目当てのこちらを注文。
●[タレ]
タレはやや多めに油分を持たせた醤油味。
鶏油で厚みがあり、ベタつきはなくさらりとした口当たりで、低粘度の軽いボディ。
動物性の旨みがはっきりと感じられ、濃口の醤油を使用したカエシと合わさって甘みと深みのある味わいでとてもおいしいです!
これに加えてほのかな清涼感(酸味というよりも)やピリ辛さもあり、実に複雑な味わい。
食後、店員さんに成分を聞いてみたのですが「オーナー秘伝のタレ」とのことで内容まで図り知ることはできませんでした(^^;)
●[麺]
麺は2種、中細ストレートと全粒粉入りの極太平ウェーブ、麺屋 棣鄂さんのものを使用。
メインの中細ストレート(16番)は、低加水のもので、コツりとした芯の歯当たりのあるコシのしなやかな食感。
しっかりとタレをまとい一体となっていただけてとてもおいしいです!
平打ちの極太麺(12番)は多加水のもので、やや柔らかめのゆで加減で、コシは弱めですがもちっとした食感。
メインの麺に時折まざり、ランダムなすすり心地が楽しめます。
●[チャーシュー]
チャーシューは贅沢に4種、箇条書きします。
①小ぶりな豚肩ロースの短冊が5切れ。
およそ1cmほどの厚みのあるカットで、レア調理されており、しっとりとしていて適度な弾力のある柔らかな食感。
味付けは中濃で、ペッパー香がアクセントになっており、強い肉の旨みも感じられてとてもおいしいです!
②中ぶりの鶏むねが2枚。
レア調理されたもので、しっとりとしていて適度な弾力のある柔らかな食感。
味付けはやや薄めで、ほのかな生姜の風味が効いていて、淡白ながら肉の旨みもやや感じられておいしいです!
③細切れの馬肉が8切れ。
ぷよっとした弾力の強い柔らかな食感。
味付けは中濃で、臭みはなく馬肉独特の強い味わいがしっかりと感じられてとてもおいしいです!
ラーメンに馬肉は非常に珍しいトッピング!
まぜそばでいただいたのは初めてとなりました!
④中ぶりの鴨ロースが2枚。
レア調理されたもので、しっとりとしていて弾力のある柔らかな食感。
味付けは中濃で、鴨の脂のクドさもなく臭みのない良質な肉の旨みが感じられてとてもおいしいです!
4種のチャーシューすべておいしかったです!
●[玉子]
玉子は同時に『元気玉』と呼ばれる生卵が提供されます。
(※画像)→ https://twitter.com/okaiokai_ramen/status/1044566428509102080/photo/1
「後半味が濃いと思いますのですき焼きのように溶き卵にくぐらせて召し上がってください」とのことでしたのでその通りにさせていただきました。
七味、ゴマがよく効いており、玉子のマイルドさのみならずパンチも加わった味変アイテムとなっていて、甘辛いタレとの相性も抜群です!
●[その他の具]
具は他にネギ、白ネギ、なるとが入っております。
また卓上の一味、ブラックペッパー等で味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター10席。
たっぷりと入った肉や、2種の麺、よく作り込まれたタレ等、この内容で¥900は非常にお得だと思います!
今回の商品がいつまで延長されるかは聞きそびれましたが、逃してしまった私にとってはこの延長のニュースはまさに幸運そのものでした!
ごちそうさまです!

住所:大阪市西区江戸堀1-15-16
TEL:06-6448-2777
営業時間:11:00~15:00 / 18:00~22:00
定休日:日,土夜,祝夜
最寄駅:肥後橋
来訪日:2018.9.25 夜

  • とりそばモリゾー - 【(限定) ドラゴンまぜそば~オラの元気玉~】¥900

    【(限定) ドラゴンまぜそば~オラの元気玉~】¥900

1回目

2017/02訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

【味玉とりそば】¥900

とりそば モリゾー (肥後橋)
【味玉とりそば】¥900
★★★★★★★★☆☆
《あさ○●○○○○○こて》
スープ:鶏 魚介 / 麺:全粒粉極太平ストレート

こちらは らーめん 香澄 さんのネクストブランド店に当たり、2月14日にオープンした新店、早速お邪魔しました!
麺メニューは他に、デフォの とりそば(¥800)、中華そば、とりまぜそば、カレーまぜそば 等があり、デフォの味玉入りのこちらを注文。
●[スープ]
スープは鶏をベースに、魚介出汁とやや多めの油分を持たせた醤油味。
ほのかにオイリーな口当たりで、粘度は低くあっさりとした飲み口。
黒い色みですが塩辛くはなく、鶏清湯の土台に、煮干しの風味と醤油の深いコクが感じられてとてもおいしいです!
●[麺]
麺は全粒粉入りで平打ちの極太ストレート、麺屋 棣鄂さんのものを使用。
ラーメンの麺としては珍しく、幅が約1cm弱もある幅広の平打ちのもので、つるりとした表面で舌触りがよく、コシの強い食感。
ぶりんぶりんとしたユニークなすすり心地で、適度にスープと絡んでおいしいです!
●[チャーシュー]
チャーシューは2種、いずれも中ぶりの鶏ももが3枚、鶏むねが1枚。
もも肉は皮付きで柔らかくジューシーな食感。
ほのかなスパイス香が乗っており、爽やかな風味があってとてもおいしいです!
むね肉はしっとりとした柔らかな食感。
味付けはやや薄めで、鶏の味わいがよく感じられておいしいです。
●[玉子]
味玉は やわ熟、味付けは中濃。
黄身の味が濃いものでとてもおいしいです。
●[その他の具]
具は他にネギ、白髪ネギ、なるとが入っております。
また卓上のブラックペッパー、唐辛子で味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター14席。
肉が4枚と盛りもよく、一風変わった麺のおいしい一杯がいただけました!
ごちそうさまです!

住所:大阪市西区江戸堀1-15-16
TEL:06-6448-2777
営業時間:11:30~14:30 / 18:00~21:00 / 土11:00~15:00
定休日:土夜,日,祝
最寄駅:肥後橋
来訪日:2017.2.15 昼

  • とりそばモリゾー - 【味玉とりそば】¥900

    【味玉とりそば】¥900

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おかいおかい

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店舗基本情報

店名   とりそばモリゾー

リニューアル前の店舗情報です。新しい店舗はラーメン モリゾーをご参照ください。

ジャンル ラーメン、油そば
住所

大阪府大阪市西区江戸堀1-15-16

交通手段

地下鉄肥後橋駅9番出口より徒歩2分
京阪電車渡辺橋駅より徒歩5分
地下鉄御堂筋線淀屋橋駅より徒歩9分

肥後橋駅から148m

営業時間・
定休日

営業時間

月~金 11:00-15:00・18:00-22:00
土曜11:00-15:00

定休日

日祝

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]~¥999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

11席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店舗両隣にコインパーキング(計20台)有り

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

SoftBank、docomo、au、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可)、ベビーカー入店可

ホームページ

http://ramen-kasumi.com/

公式アカウント
オープン日

2017年2月14日

初投稿者

玄さんのワンダフルライフ玄さんのワンダフルライフ(623)

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