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Takahashi0611 口コミ1,710件フォロワー559人

4.2

～￥9991人

料理・味4.3
サービス3.6
雰囲気4.0
CP4.2
酒・ドリンク-

2019/06訪問1回目

4.2

料理・味4.3
サービス3.6
雰囲気4.0
CP4.2
酒・ドリンク-

～￥9991人

牛骨白湯という新ジャンル。

火曜日の20:30に北浜の『ぶっこ志』へ。

外観はパッと見あまり目立たない感じです。

先客5人。

こちらは牛骨スープのラーメン専門店。

牛骨のみを使用してとったスープを最大限乳化させることで、舌触りの良いクリーミー仕立てにしました、とのこと。

「スパイシー牛白湯(880円)」を注文。

4分後到着。

見た目はインパクト大。
このビジュアルは美味いというのが見てすぐ分かります。

スープを一口。美味い。

白いスープが生クリームかというくらいクリーミー。

スパイシーというのはカレーのスパイスでした。
かといってカレーラーメンという感じではなく、カレー風味の牛白湯ラーメンです。

トッピングは牛のバラ肉とチャックテンダーのチャーシュー。
牛肉というのは新鮮で良いです。
味と香りもしっかり付いていて美味いです。

トッピングはヤングコーンとよく分からない植物(すみません)。

麺は平打ちでコシがありモチモチです。

牛骨スープは全くクセがなく、それでいて旨みが出まくっているのが分かります。
丁寧に時間をかけてスープを取っているんだろうと想像できます。

牛白湯と牛塩清湯の2種類の味がベースです。

前者は「牛白湯」「キーマ牛白湯」「煮干牛白湯」「スパイシー牛白湯」の4種類、後者は「牛塩清湯」「貝だし牛塩清湯」の2種類があります。

「キーマ牛白湯」と「貝だし牛塩清湯」はかなりそそられます。

牛骨ラーメンの無限の可能性を感じました。

ごちそうさまでした。

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スパイシー牛白湯①

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スパイシー牛白湯②

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スパイシー牛白湯③

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メニュー表

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店舗外観①

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店舗外観②

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Takahashi0611

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	牛骨ら～めんぶっこ志北浜店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	大阪府大阪市中央区道修町1-5-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄京阪北浜駅より徒歩5分北浜駅から361m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 14:30 17:30 - 22:45 日定休日
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	11席（カウンター１1席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2016年7月11日
お店のPR	【☆3.6】牛骨ら～めんぶっこ志北浜店こころざ志グループ3号店！【ぶっこ志】牛骨のみを使用してとったスープを最大限乳化させることで舌触りの良いクリーミー仕立てにしました。乳製品等は使用しておりません。チャーシューには牛のバラ肉とチャックテンダーを使用。バラ肉は黒胡椒を効かすことでアクセントをつけ、風味付けをしております。麺はしっかりとしたコシのあるもちもちの自家製麺を合わせてみました。 ...
初投稿者	おかいおかい（1604）
最近の編集者	ささぴぃ15155（0） ... 営業時間情報（'24/03/28 14:23）しー君わんさん（19） ... 店舗情報（'23/03/20 00:29）編集履歴を詳しく見る