パスタのほかグラタンやドリアも個性的！華やかな9種類の前菜盛り合わせ付きパスタランチ1,000円 : ペッシェ ニトロ

◇第4回目訪問（2022年6月）
前回から5年半ぶりに、肥後橋のペッシェニトロさんへ。
ランチは800円→1,000円になりましたが
相変わらず個性的なパスタやドリア、グラタンが勢揃い！

改装後の店内はスタイリッシュなバル風。
1階はカウンターメインで、各席に切り株みたいなお洒落な木製プレートを設置。
その上に、お皿が運ばれてきます。

ランチは月～土曜、11:00～L.O.14:30
（現時点での営業形態・営業時間は、お店からの最新情報をご確認下さい）

■ランチメニュー　全て税込1,000円
（全て前菜プレート付き）

・グラタン：スルメイカと肝バター
・ドリアA ：カツオとゴボウのしぐれ煮
・ドリアB ：豚カツカレードリア
・パスタA ：ベーコンと大葉の梅クリーム
・パスタB ：鶏もも肉のラグー、レモンオイルパスタ

スルメイカにゴボウ、豚カツ？など
相変わらず、和の素材やお料理を組み合わせた創作系のイタリアンですね～

サッパリしそうなレモンオイルパスタも気になりましたが
珍しい梅クリームのパスタを注文。

注文から5分程で前菜とサラダ、パンが。

◇パスタランチ　税込み1,000円
（前菜プレート、サラダ、パン付き）

■前菜プレート
わわ、何だかゴージャス！綺麗～
ガラスプレートの上に、繊細に盛り付けられた前菜が9種。

お料理の説明は無いので、推測ですが

ローストポークのバルサミコがけ、
ミニサイズのゼッポリーニ（青海苔入りもちもち揚げ生地）
水ナスの香味パン粉がけに人参マリネ、
サワラのマリネには、ホワッと溶ける醤油エスプーマ（泡状のムース）を添えて。

大根のなます風や小さなフリッタータ、
ガラスの器には、モッツァレラとミニトマトのカプレーゼ。

どのお料理もひと口・・いや、おちょぼ口サイズですが
野菜にお肉、お魚に卵とバランス抜群～
9種類も揃うとビジュアルだけでも圧巻♪

■パン
パンは小ぶりのフォカッチャ。
あらかじめオリーブオイルが垂らされていますが、食感はモサモサ系・・
シンプルなのでパスタのソースに合う！

■サラダ
ミニサイズですが別添えが嬉しいサラダ。
レタスがメインで、紅くるり？が少々。
ドレッシングはトロリとコクがあり、ほんのり独特の甘味。

前菜から5分ほどで熱々のパスタが到着。

■ベーコンと大葉の梅クリームパスタ
おぉ、想像とは違い生パスタで登場～
幅広のフェットチーネは、もちもち程よいコシでクリームソースにピッタリ。

ゴロッと厚みのあるブロックベーコンに
太めに切った大葉の香りが爽やか～

梅クリームパスタは、牛乳ベース？の軽いクリームソースに
粗く刻んだ梅干しが所々入っている感じ。

クリームソースと梅干しがバラバラであまり一体感がなく
たまに来る梅干しの塩気がアクセントに。

例えばトマトクリームみたいに、梅ペースト？とクリームが均等に混ざったソースを
期待していたので、ちょっと残念・・

フェットチーネの食べ応えがある分、
今回みたいな、サラッとしたタイプのクリームソースよりは
もう少しまったり濃厚な方が合いそう？

前菜プレートはパッと見、カロローゾさんの前菜12種盛りを彷彿とさせますが
お料理1品1品の完成度は・・う～ん・・
種類豊富で見た目は華やかなんですが。

もちろんお値段もコース内容も違うし
比較するのもアレですが、せめてお料理の説明（又は説明書き）があったらな～

個性的なパスタやドリアのメニューは興味をそそられるけど
この辺りは美味しいパスタの激戦区。

価格も他と変わらない1,000円になったし
パンの質や前菜＆パスタの完成度、あっさりしたクールな接客を考えると
個人的には他のお店を選んでしまいそう。

ただ、グラタンやドリア気分の時には
これからも、ちょくちょくメニューを確認したいお店です。

ごちそうさまでした！

◇第3回目訪問（2016年12月）
およそ1年ぶりに、ペッシェ ニトロさんへ。
相変わらずコスパ抜群のランチは、800円～選べるメニューの豊富さと
品数豊富な前菜プレートで、今回も大満足！

お店のサイトには、週替わりメニューが。
この日のランチは（以下全て前菜＆サラダ付き）

・牡蠣と春菊のバジルクリームパスタ
・ベーコンとほうれん草の燻製モッツァレラトマトソースパスタ
・たっぷりミンチと菜の花ボロネーゼグラタン
・燻製まぐろとアボカドとろ～りチーズドリア
・わかさぎフリットの彩りサラダ＆生ハム安納芋のクリームスープ
・寒ブリの照焼風バターソテー～3種の貝とウニの和風クリームソース～
・鶏もも肉香草パン粉焼きトマトソース

どれも、メニュー名だけでも美味しそう♪
上から5つ（パスタ、グラタン、ドリア、サラダ＆スープ）は全て税込み800円。
この日は魚料理1,200円、肉料理900円でした。
（魚や肉料理は、内容によって違う価格に？）

13時前だったので、人気のグラタンランチはもちろん魚料理やサラダも売切れ。
今回は、牡蠣のクリームパスタを注文。
まずはウッドプレートに、華やかな前菜が♪

■前菜＆サラダプレート
わぁ！めっちゃ品数多い！前回よりパワーUP？
相変わらず説明は無く（手前右から推測ですが）

・とうもろこしのムース（スプーンの上）
・ゼッポリーニ：揚げたて熱々、青海苔風味
・丸ごと玉葱のグリル：甘い！とろける～
・茄子とクリームチーズ、とびこ
・フリッタータ、スイートチリソース
・冷製のガーリックバジルトースト
・鴨肉？のパストラミ風：黒胡椒が合う！
・ひとくちポテトサラダ

どれもミ二サイズながら、ちゃんと美味しい！
特にお出汁が染みたジューシーな茄子に、クリーム＆とびこを合わせた1品は
食べたことない、絶妙のハーモニーで驚き♪

サラダの上には、刻んだ紅芯大根や黄色の花びらが色鮮やかでワクワク。
800円ランチの前菜としては、かなり高コスパ！

■牡蠣と春菊のバジルクリームパスタ
そういえば前回も、牡蠣（燻製）食べてた・・
今回注文したパスタはソースたっぷり、スープパスタと見紛うばかり！

トロ～リまろやかなクリームソースは、
ふくよかなコクに、牡蠣の旨味やバジルソースの風味が重なり美味しい！
なめらかでクリーミーだけど、クドくない！

パスタも程よくアルデンテ。
牡蠣は3つだけでしたがプリッと旨味が詰まり
春菊の風味やまったりソースと相性抜群！
残ったソースは、バゲットに染み込ませ「ひたパン」状態で美味しく完食。

お料理の説明は無いけど、サーブは早いし
選べるお料理も魅力的、前菜も豊富だし・・もう毎回ここのランチでいいかも？
と思えるほど、かなり優秀な高コスパランチ。
もっと頻度を上げてお邪魔したくなりました。

ごちそうさまでした！

◇第2回目訪問（2015年12月）　
800円で大満足のランチを求めペッシェニトロさんへ。

以前はサラダ・前菜を選ぶスタイルでしたが、
全てのランチに、「前菜盛り＋サラダ、パンorライス」が付くようになりました。
（サラダは和風orシーザードレッシングの選択）

パスタランチorグラタンランチは各800円、
メインランチ（魚or肉）900円の価格設定は以前と変わらず。

この日のメニューは、
・魚介ラグーと水菜のクリームパスタ大葉風味
・ローストトマトとベーコンアマトリチャーナ
・牡蠣の燻製と里芋のクリームグラタン
・肉料理：豚肩肉と赤キャベツの白ワイン煮込
・魚料理：サーモンのカリカリカダイフソテー
・あさりとたっぷり茸のドリア　クラムチャウダー風、の6種が揃っていました。

今回はパスタとグラタンランチを注文しシェア。
さらに＋150円で本日のスープも追加しました。

■前菜盛り合わせ＋サラダ
帽子を逆さにしたような形のプレートが到着。
中心にはサラダがこんもり、ふちの部分に前菜が4種類盛り付けられています。

お料理の説明は特になかったので、推測ですが
・わかさぎのフリット、オレンジ風味のマリネ
・カプレーゼ　バジルソース
・ポテトサラダ　燻製チキン添え
・エリンギ入りフリッタータ（オムレツ）

香ばしい匂いがたまらない燻製チキンといい、
爽やかな酸味にオレンジの甘味が重なるマリネといい、エッジの効いた味わい
ミルキーなモッツァレラとバジルソースも合う♪

シーザードレッシングには粉チーズ、和風は醤油風味に柑橘の爽やかな味。
800円ランチの前菜としては、かなりの充実度。

■牡蠣の燻製と里芋のクリームグラタン
寒い季節に嬉しい、熱々のグラタンが到着。
燻製の香りで旨味を増した牡蠣、まったりとろける里芋やマカロニが
クリームソースやチーズと出会い、もう濃厚！
これ、めっちゃ美味し～い♪　
やっぱり冬は牡蠣！しかも燻製なら最強ですね。

■魚介ラグーと水菜のクリームパスタ　大葉風味
こちらは、見た目にもゴロゴロ魚介がたっぷり。
帆立小柱にあさりやイカ、鱈も入っているそう。

魚介出汁が効いたクリームソースは、サラリとシルキーですがコク深く濃厚。
たっぷりのソースと具がパスタに絡んで、これも美味し過ぎる！
これなら、＋100円で大盛りにすれば良かった～

■本日のスープ（蟹身とニョッキのビスク）＋150円
大好きなアメリケーヌ系スープだったので、思わず追加しました。
期待通り、美しいサーモンピンクのビジュアル。

早速いただくと、おぉ～美味しい！
甲殻類の旨味が抽出された、奥深いコクが最高♪
想像以上に大きな蟹の身や、もちもちのニョッキ入りで意外にボリューミー。
まったりトロ～リ、濃密なスープに蟹の風味が加わり無敵の美味しさ。
これが150円とは！次見つけたら、絶対リピ！

調理2名、サーブ2名とスタッフさんは多めでも
サービスはかなりあっさり・・まあお料理はお値段以上で十分満足。

季節ごとの豊富なメニューを、気軽なお値段で楽しめるようなので
ランチはもちろん、ディナーも試してみたい！

ごちそうさまでした！
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◇初回訪問（2015年10月）
イタリアン激戦区の肥後橋エリアで、またも
お手頃ランチを発見し、ペッシェニトロさんへ。

土曜12時半過ぎ、1階は満席の賑わいぶりでしたが2階は貸切状態。
オフィスも多いし、夜はきっと混むでしょうね。

さて、人気のランチは以下の通り（全て税込み）
・パスタランチ（2種より選択）　　800円
・グラタンランチ（同上）　　　　　800円
・メインランチ（肉or魚）　　　　　900円

それぞれ、前菜セットor各種サラダが選べます。
・1日10食限定　前菜セット
・サラダ（グリーン、お肉、お魚）

この日のメニューは、
パスタ：真ダコとトロトロかぶの大葉クリーム
　揚げ茄子とたっぷりミンチのボロネーゼ
グラタン：アサリと里芋のクラムチャウダー風
　ローストサーモンと男爵芋のローズマリー風
・柔らか鶏もも肉と茸のフリカッセ
・真鯛のミルフィーユカツイタリアンタルタルソース

全部美味しそうで珍しく迷いつつ、今回はお肉メインで前菜セットを注文。
3分ほどで、早速前菜とフォカッチャが到着！

■前菜セット（10食限定）
おぉ！8～900円のランチと思えない、豪華版！
水菜などのサラダの上には、ぷりぷりの蛸。
パストラミ風の胡椒が効いた鴨と、紫玉葱のスライスが合う～♪

蟹とほうれん草のキッシュは、小ぶりながらサクサクのタルト生地が香ばし～い！
茸のマリネは、ツナとにんにくの旨味が絶妙♪
さらに、酸味の効いたプチトマトのマリネや、
揚げたて熱々ゼッポリーニには、岩塩がパラリ。

この前菜セット、残ってて良かった♪　少しずつですが、品揃え豊富でワクワクしました。

■フォカッチャ
生地の詰まったフォカッチャは、やや乾き気味。
蜂蜜入りバターが、ほのかに甘くて美味しい！
お代わりもちゃんと熱々で用意され、オリーブオイルがタラリ。

■柔らか鶏もも肉と茸のフリカッセ　レモンコンフィ添え
トロリと温かいクリーム煮のようなお料理で、大好きな「フリカッセ」。
でもこちらは、なぜか独特の香ばしい匂い・・
なんと燻製鶏もも肉の、フリカッセでした。

確かにチャーシューぽい燻製風味で、
しっかり締まった肉質の鶏ももは食べ応え満点。
ただ「柔らか鶏もも肉」と聞いて、想像していた心和む優しい味わいよりパンチが強め。
クリームソースも燻製の旨味が溶け込み美味しいですが、やや濃いめの味。

レモンのコンフィの甘酸っぱさで、濃厚クリームが和らぎます。
ライスと合わせて食べたくなるような、個性派フリカッセでした。

ル・ピシェさんでいただいた、正統派の
フリカッセをイメージしていたので、ちょっと想像とは違う味わいでした。

とはいえ、このランチはコスパ抜群！
次はパスタやグラタンランチも食べてみたい！

ごちそうさまでした！