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この口コミは、ぱん食い競争さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ぱん食い競争口コミ186件フォロワー824人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/10訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

鶏白湯の意欲作

ちょっと大阪に出張してきました。かなりの短期過密スケジュールで食べログ関係になかなか手が
まわらず今回は大阪のレビュアーさんには誰にも声をかけていません、愛想なしですみません^^;

さて、座銀。和のセンスを感じるこのお店の大将は実は元々ずっと豚骨ラーメンを作っていた人（
本人談）。鶏を軸に新たな分野を開拓すべくこのお店は始まったそう。訪問前から「そこらへんの
チャラ男とはちがう」という硬派なオーラを放つラーメン屋としてロックオン。いざ実食！(^^

鶏soba　大　900円
贅沢　300円（薫製たまご、チャーシュー、長ネギ、水菜、フライドの根菜類ほか唐揚げ等の
豪華な追加トッピング）

月単位の「限定」なるものもあったのですが9/30のそれは清湯、よって上記のレギュラーメニュー
で白湯の実力を試す事に。鶏白湯で最高峰と呼べるもの（ぱん食い競争調べ）は、今のところ鶴麺と
三くですがそれにどこまで迫れるか？はたまた追い越すか？　見た目の華やかさはちょっと横に置い
ておきます、「味」最優先。（←わかったから早く味おしえろ・笑）
泡立つほど非常にクリーミー＆ミルキーなスープ、塩気の柔らかさも薬味の配合も「オーソドックス
なものを全部こわして再度いちから構築し直した」印象の斬新なバランス。一歩まちがえたら平凡な
スープスパゲティになるリスクを見事回避。こういうサラサラしたクドさのないこってり感は「こっ
てりとあっさりは対極で両立不可」と考えてしまう平凡な作り手には作れません、本当は「対極」で
はないんですよね・・。ただし、それが副産物か意図的なモノかによらずここまで「ミルキー寄り」
は個人的には少々好みから外れ、さらに言えば鶏のコクが一部ミルキーさに「昇華ではなく置き換わ
っている」のはマイナスポイント。とは言え、モチモチプリプリの手揉み麺を含めた総合力で評点
4.0は文句なしに付けたいと思います、そういう高いレベルでの過不足評価ということで。

ごちさまでした(@^^)/~

72

座銀　鶏soba大

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66

座銀　贅沢（トッピング）

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60

座銀

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ぱん食い競争

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ぱん食い競争さんの他のお店の口コミ

Ramen Afro Beats（新宿御苑前、新宿三丁目、四谷三丁目 / ラーメン）

手を加えすぎ

3.4

訪問： 2024/03
本気の焼豚プルプル食堂（浦安、舞浜、新浦安 / ラーメン、油そば・まぜそば、豚丼）

どれくらい本気なのか確かめてきた

2.8

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Ramen Break Beats（祐天寺 / ラーメン）

ん～、　そんなに大騒ぎするほどでは

3.2

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もつ乃（下溝、原当麻、相武台下 / 豚料理）

ごはんが進んで進んでどうにもこうにも

3.6

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ガチチャーハン？

3.1

訪問： 2024/01
日本橋天丼金子半之助（三越前、日本橋、新日本橋 / 天丼、弁当、あなご）

コスパすごい

3.4

訪問： 2024/01

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鶏 soba 座銀本店（ザギン）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺、鳥料理
お問い合わせ	06-6447-5661
予約可否	予約不可
住所	大阪府大阪市西区江戸堀1-19-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大阪市営地下鉄四つ橋線肥後橋駅 8番出口より徒歩2分肥後橋駅から210m
営業時間	10:30 - 21:30 ■ 営業時間閉店ギリギリのご来店も大歓迎です！ ■定休日なし
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（カウンター　12席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可お子様用の食器、クッションもご用意致しております。小さいお子様も大歓迎です！
ホームページ	http://silver-grape.com/
公式アカウント	https://twitter.com/torisobazagin https://www.instagram.com/torisobazagin
オープン日	2014年5月26日
お店のPR	《高級≠上質》上質を感じて頂くことが使命。当店は「ラーメン屋にできること」をテーマに掲げ、日々ラーメンと真剣に向き合っています。スープは、鹿児島・桜島鶏を使用し、旨味・深み・香りを演出。まるでポタージュのようなクリーミーな味わい。チャーシューは、鶏・豚肩ロースの2種類。鶏は、朝引き地鶏を使用し低温調理法で、パサツキのないしっとりした仕上がり。豚肩ロースは大ぶりのレアチャーシュー。その他、ごぼうの天ぷら・季節ののせものが目を楽しませます。店...内は、落ち着きのある和をイメージし、カウンター席のみとなっております。今までにないラーメン屋として満足して頂けるよう、スタッフ一同心よりお待ちしております。
初投稿者	とよつね（12427）