Name: 鶏 soba 座銀 本店
Address: 江戸堀1-19-2, 大阪市西区, 大阪府, 5500002, JP
Telephone: 06-6447-5661
Price range: ～￥999
Rating: 3.73

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この口コミは、stairさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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stair 口コミ600件フォロワー75人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/02訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

お洒落で美味しいラーメンを頂きました。

割烹と見間違うような佇まいのラーメン屋さんに再訪です。
すでにかなりの人気店で、ランチ時には行列が出来ています。お店の雰囲気が良いので女性も多く見受けられます。
某有名チェーン店のセカンドブランドですが、系列とは全く違うコンセプトで営まれています。
前回はデフォルトを頂きましたので、今回はその時に気になっていた「鶏と海老　時々　煮干しSoba(800円)」を頂きました。
メニューには「デフォルトに比べて醤油が立っている。醤油鶏白湯」と書かれています。
相変わらずのお洒落な姿をしています。このビジュアルはなかなか他では見られないです。
スープは鶏白湯ベースの醤油味です。と言う表現では表せない複雑な味です。
まず、鶏の旨みがガツンときます。その後に海老の風味がふんわりと香ります。そして最後に煮干しの旨みと苦みが残るという、まさしく名前通りのスープです。若干醤油が立っていますので海老の風味が弱く感じます。といってもこの複雑な構成が何とも言えない美味しさです。
とろみはそれほどでもないのですが、クリーミーさを感じる濃厚なスープです。
太陽食品製の麺は、軽いウェーブのある中細の平打ちストレートです。デフォルトとは違うような気がします。少し黄色がかっており、平打ちになっているようです。多分、醤油が立っている分、麺を主張させるためであろうかと。
スープとの相性が良く、ツルツル・モチモチとした食感が良いですね。
特徴あるトッピングは、鶏ムネチャーシュー・豚チャーシュー・穂先メンマ・レンコンチップス・ネギ・鶏節です。
豚チャーシューにはブラックペッパーがかかっています。
オリジナリティ豊かで美味しいトッピングです。
満足感の高いラーメンを頂きました。
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ラーメン愛好家の方から強いお勧めを頂き、ようやく伺う事が出来ました。
外観、そして中に入ってもラーメン屋さんとは思えない佇まいのお店です。カウンターの中のスタッフの方も細いネクタイを締めておられ、まるで板前さんのような出立です。まるで割烹のようです。
オープンして半年しか経っていないのに、すでに行列の出来る人気店です。
こちらは、某有名ラーメン店のセカンドブランドのようです。そちらとは共通点を見出せない、方向性の違う味とスタイルです。
店頭に置かれた券売機で食券を購入するのですが、初訪ですのでデフォルトの「鶏ｓｏｂａ(800円)」と炊き込みご飯のセットをポチッと！。
カウンターに座るとメニューが。中にスープや麺への拘りの綴りが・・・。期待できますね。
暫くして出現したラーメンは、なんとも特徴的な出立ちです。
スープは厳選された鹿児島県産の桜島鶏の白湯をベースに魚介出汁を加え、カエシは白醤油です。クリーミーで上品な味付けです。ポタージュのよう・・・と言う表現がまさしくピッタリなスープです。
麺はこのスープにあわせたという特製の中細ストレートです。ややウェーブがかかっています。少し柔らかめのように感じますが、これがこのスープと相性バッチリです。スープの持ち上げも良く、喉越しが良い麺です。
トッピングは鶏のムネ肉のレアチャーシュー・穂先メンマ・揚げ牛蒡・ネギです。見た目にインパクトのある揚げ牛蒡は、しっかりと味付けがされており、食べている途中でのアクセントにもなって美味しいです。
レアチャーシューも秀逸です。
鶏の旨みが凝縮された美味しいラーメンを頂きました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鶏 soba 座銀本店（ザギン）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺、鳥料理
お問い合わせ	06-6447-5661
予約可否	予約不可
住所	大阪府大阪市西区江戸堀1-19-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大阪市営地下鉄四つ橋線肥後橋駅 8番出口より徒歩2分肥後橋駅から210m
営業時間	10:30 - 21:30 ■ 営業時間閉店ギリギリのご来店も大歓迎です！ ■定休日なし
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（カウンター　12席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可お子様用の食器、クッションもご用意致しております。小さいお子様も大歓迎です！
ホームページ	http://silver-grape.com/
公式アカウント	https://twitter.com/torisobazagin https://www.instagram.com/torisobazagin
オープン日	2014年5月26日
お店のPR	《高級≠上質》上質を感じて頂くことが使命。当店は「ラーメン屋にできること」をテーマに掲げ、日々ラーメンと真剣に向き合っています。スープは、鹿児島・桜島鶏を使用し、旨味・深み・香りを演出。まるでポタージュのようなクリーミーな味わい。チャーシューは、鶏・豚肩ロースの2種類。鶏は、朝引き地鶏を使用し低温調理法で、パサツキのないしっとりした仕上がり。豚肩ロースは大ぶりのレアチャーシュー。その他、ごぼうの天ぷら・季節ののせものが目を楽しませます。店...内は、落ち着きのある和をイメージし、カウンター席のみとなっております。今までにないラーメン屋として満足して頂けるよう、スタッフ一同心よりお待ちしております。
初投稿者	とよつね（12427）