レストランディファランス
（Restaurant Difference）食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
- 予算：
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- 定休日：
- 火曜日
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白いお皿がまるでキャンパス、アートで独創的なお料理たちにワクワク
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この日のメニューとセッティング
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海老 フロマージュブラン 伊予柑 エストラゴン トマト
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フロマージュブラン 伊予柑 エストラゴン
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サントノーレ
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中にはフォアグラのクリームが
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鰹 アスパラガス 紅甘夏 炭
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蛍烏賊 牛肉 韮 新じゃが 島辣韮
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パン
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リードヴォー 帆立貝 百合根 八朔 木の芽
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リードヴォー 帆立貝 百合根 八朔 木の芽
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イサキ 独活 蕗 青海苔 梅酒
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イサキ 独活 蕗 青海苔 梅酒
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豚 デコポン 筍 唐辛子 豆
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豚 デコポン 筍 唐辛子 豆
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苺 アビオス ブランデー グリーンペッパー ディル
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苺 アビオス ブランデー グリーンペッパー ディル
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小菓子
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あかいおおかみ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
レストランディファランス（Restaurant Difference）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
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予約・ お問い合わせ |
06-6479-1140 |
| 予約可否 |
予約可 ■WEBでのご予約は下記「営業時間欄」に記載されているURLをクリック！！ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄四つ橋線『本町駅』２８番出口 徒歩２分 本町駅から596m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
ｻｰﾋﾞｽ料5％ |
席・設備
| 席数 |
12席 （テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年7月12日 |
| 備考 |
ワインの持ち込み可。一本につき5000円の抜栓料 |
| お店のPR |
本町駅より徒歩5分。繊細なフレンチシェフによる食材のマリアージュを堪能
靭公園の南側に位置し緑あふれる光の中で、ゆったりといつもとは違うひとときを過ごせる【Difference】。料理は、コースメニューのみ。内容は、季節や仕入れに応じて日々変更しています。野菜ソムリエ厳選による野菜を、旬の食材を上手く取り入れたメニューは、どれも目に鮮やか。前菜から〆のデザートに至るまで、全て手づくりにこだわります。人気のお店なので週末や大切な日に利用したいときは、ぜひ早目のご予... |
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靭公園近くにあるミシュラン１つ星のお店で5000円のランチコースをいただいてきました。
流行りの食材名だけが書かれたメニューがセッティングされています。
柑橘類や、何て読むんだろう？という漢字が書かれていてワクワク。
白いお皿にアートのように盛り付けられた料理はどれも美しく、見ているだけでうっとりしてしまいました。
食材の組み合わせが独創的で、これとこれが合うの？というものもちゃんとうまくまとめられていて、さすがミシュラン１つ星。
複雑で繊細なんだけど、男らしさというか力強さがある品々にシェフのセンスの良さを感じました。
緊急事態宣言が出される前に行ったのでかなり時間が経ってしまっていて、せっかく丁寧にしてもらった料理の説明もうろ覚えですが、、、
・海老 フロマージュブラン 伊予柑 エストラゴン トマト
・サントノーレ
側面(底面？)がカラメリゼされたシュー生地の中には濃厚なフォアグラのクリーム！
添えられたクリーム(フロマージュブランだったかな…)には砕いたピスタチオが乗せられ、その隣には粗挽きブラックペッパー。
倒され置かれたシューとピスタチオが並んでいるクリーム、この盛り付けツボです！
・鰹 アスパラガス 紅甘夏 炭
・蛍烏賊 牛肉 韮 新じゃが 島辣韮
・リードヴォー 帆立貝 百合根 八朔 木の芽
リードヴォーと帆立ってなんて斬新な組み合わせ！
木の芽がうまくまとめてくれています。
・イサキ 独活 蕗 青海苔 梅酒
独活に蕗、青海苔、梅酒と日本の春の食材を使っているのに全然和風を感じずちゃんとフレンチ。
あまり和を押し出してくるのは好みじゃないのです。
春の苦味と食感が楽しい一皿。
・豚 デコポン 筍 唐辛子 豆
・苺 アピオス ブランデー グリーンペッパー ディル
このデザート、凄く好きでした。
中にはメレンゲに苺、クッキーのような色々な食感が楽しめて、とてもレベルが高いデザートでした。
・小菓子
胡麻団子、杏仁豆腐、マーラーカオ、もうひとつはなんだったかなぁ(^^;
まるで中華料理のデザート。しかもミニチュアで可愛い。
予想外の小菓子に思わず笑みが。遊び心がありますよね♪
はじまりからおわりまでワクワクが止まらない、ランチコースを楽しむことができました。
最後にお見送りに出てきてくれたシェフは、お料理から勝手に繊細な感じをイメージしていたので、イメージと真逆なワイルドな方で驚きました。笑
また機会があれば訪れたいお店です。