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slm-mtu 口コミ3,358件フォロワー3,767人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.6
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2013/04訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス3.6
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

不思議な味わい【黒味噌つけ麺】

2013.04

黒味噌つけ麺を頂いてみました。

提供までは7～8分程度だったと思いますが、極太の麺ですからこの辺は納得です。

その黒味噌つけ麺、確かに真黒なつけ汁なんであります。

先ずは麺だけを一口、もっちりとした食感＋プリッとした食感・・・この感覚は好きですね。

続いてつけ汁・・・興味津々でありますが、この黒さは尋常じゃない(笑)。

ちょっとつけ汁だけを啜りますと、う～ん?味噌?あれれ?　　

正直味噌の風味は弱めに思ったのでありますが、どんな味噌を使っているのだろうかぁ???今ひとつピンと来ない味です。

少し酸味と甘みもありますが、黒い粒々はゴマかな?

極太麺をどっぷりつけて再び啜りますと、なるほど麺との相性は悪くはないみたいなんだけれど、しっかり噛み締めていくうちにやっと味噌の風味を感じることに気付くのでした。

でも黒味噌と謳っているんだから、そのインパクトが欲しいところ・・・決して不味いのではありませんが・・・。

炭でも流し込んだような堅牢さの度合いは不思議な味わい・・・後でスタッフに聞いてみようと思いながら食べ進めました。

つけ汁の黒さが麺にしっかり絡みつきつつ、徐々に冷めていくつけ汁はオーダー時の麺量で大きく左右されます。

小生、麺の量は200gでしたので満足ですが、連れは300gの中盛りを食しておりました。

因みに大盛りは400gで価格は一緒です。

連れ曰く「美味しい」と申しておりました!!

帰り際、つけ汁の黒さの秘密を尋ねてみましたところ「炭です」とのこと・・・本当に炭だったんだ(笑)。

白味噌もブレンドしてあるんだそうで、独自ブレンドの味噌なんだそうです。

なぞもごちそうさまでした!!

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黒味噌つけ麺

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普通で200g

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店つけ麺処つぼや肥後橋店このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	つけ麺、居酒屋、ビアガーデン
住所	大阪府大阪市西区江戸堀1-16-4 さくらビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄四つ橋線「肥後橋」駅8番・9番出口から西へ徒歩1分、肥後橋商店街内肥後橋駅から107m
営業時間	■営業時間 [月〜金] 11:00～15:00 17:30〜23:00(L.O.22:30) [土] 11:00〜15:00 ■定休日日祝営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	23席（カウンタ11席、テーブル12席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無専用・提携パーキング無し。近隣にコインパーキングあり。
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可、ベビーカー入店可
オープン日	2011年8月1日
備考	ランチタイムは食券方式。ディナータイムは店内注文方式。
初投稿者	とよつね（12420）
最近の編集者	taish774（0） ... 店舗情報（'17/07/05 17:10） exvs.（0） ... 店舗情報（'16/09/02 15:10）編集履歴を詳しく見る