更に美味しいお料理に満足歓送迎会♪ : おもてなし茶屋　咲扇

この日はドクターの歓送迎会です
総勢10名の宴会、一度は開催危ぶまれた会ですが予定通りに開かれて嬉しいです

前回のお料理とお座敷を医長先生にとても気に入ってもらえたので再度利用させて頂きました

お忙しすぎて教授が来れないかもしれないと
少しがっかりしていると( •́ε•̀ )…
スーっと襖が開いて
急いで来てくださったのか息を上げながら
笑顔で「お待たせしました」と。
嬉しいなぁ。
しかし憎い登場ね(｡ ﾉ∀<)σ
上座上座〜♪、席に座ってくださいませ〜
先ずは飲み物頼みましょう

生ビールで乾杯です〜♬
(福娘ドクター、先に乾杯してごめんね〜、早よおいで♡)

お待ちかねのお料理始まります
本日も5400円の若草のコースでお願いしてあります

●薄い豆どうふ蟹の先付け
もっちりした豆どうふにあられの歯応え
蟹身の旨味も加わって優しい
安定の一品目からスタートです

●蟹しんじょ とおかひじきのお椀
医長が気に入ったと言ってくださった一品です
ふわふわ蟹しんじょに綺麗に澄んだお出汁が
沁みます
おかひじきさんがシャキシャキ♬
ふわりと木の芽の香りもいいですね
ここの板さんはホントウにしんじょがお上手ですね‧˚₊*̥(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)‧˚₊*̥
一同ジワりながらいただきました

隣のスイーツ男子ドクターに
「次何呑む〜？日本酒行きましょうか」
そこで注文した岡山の「三光正宗」無濾過生原酒 2合でね
博士と新しいドクター2人も呑みたいって
( ｣´0｀)｣〜すみませ〜ん

涼しげなガラスの徳利とお猪口きました

生原酒だけあって口当たりがボリューミー
甘みがあって香りもまろやか
いいねぇ〜♬

おっと、お料理に戻りましょう(^^;;

●鯛とヨコワ、ホタテのお造り
土佐醤油で
美しい上品な盛り付けです
日本の侘び寂びを思わせる器とのバランスセンスは素晴らしいですね
新鮮なお魚だからこその艶と甘み
日本酒によく合います

●鯖寿司、たまご、なばな、もずく、セリの白和え、バイ貝、鯉に似たハスの佃煮
ローストポーク、タスマニアン産生マスタード添え
何とも立派な八寸です
どれもが丁寧に作られていてまるで小さなおせち料理のよう
色合いもきれいで色んな味が楽しめるお皿です
中でも私は大きなバイ貝と生粒マスタードのローストポークが気に入りました


●焼き物は 鰆の味噌幽庵焼き、畳鰯、ホタルイカ酢味噌、赤カブの甘酢漬け
畳鰯の下にある炒めたネギと一緒に鰆をいただくとネギが甘くて鰆の美味しさ倍増です
その季節にはその旬の食材を。
四季を感じさせてくれるお料理は大人になると分かる贅沢だと思います

●若竹とかもつみれの炊き合わせ
まだお料理あるの〜？と嬉しい悲鳴笑
どっさりと乗った鰹節の中を覗くと大きな鴨つみれが入っています。
鴨つみれって初めてでしたが弾力あって程よく鴨の旨味が詰まっているのにクセがないのがいい
若竹煮のお出汁と馴染んで優しい味付けでした

●たけのこの炊き込みごはんと赤だし
お腹いっぱいのハズなのに ご飯もペロッといただいちゃいました( *´艸｀)
だってふっくら炊けていて美味しいんですもの♡
実は私、前回からここの赤だしのファンでして
最後の楽しみにしておりました(*´ω｀*)ゞ
嫌味のない京都風赤だしは私の口に合うようです

●抹茶ゼリーとあずきとイチゴ
手作りのゼリーは葛寄せのようなもっちり感
お抹茶とあずきは合いますね〜
口溶け良くつるりんと消えて行きました

店主さん
本日もとても美味しくいただきました
このお値段にもかかわらず よく考えられているお料理の構成
きれいなお部屋も 先生方皆さんに大変喜んで頂けました
もてなしをありがとう

退職される先生方
今までありがとうございました。
一緒にお仕事できた時間は私の人生の宝物です
色々な事を学ばせて頂きました
そして励まし助けて下さった事忘れません
これからのご活躍を心からお祈りしております
(これからも遊ぼうね(｡-∀-)ﾆﾋ♪)

そして医長先生、お忙しいにも関わらず
この良き会を開いて下さってありがとうございます
とても美味しく楽しい時間を過ごさせて頂きました
ご馳走様でした♡

総括、美味しかったねー✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

今夜は特別な席です♡

お仕事をご一緒させて頂いているドクターが教授に就任されました

わたくしがこのお店を決めさせてもらいましたので責任重大っ！(； ･`ω･´)
絶対ハズせない席なのです〜

山ほどのお店を食べログで探し尽くして
この立地と内容でこのお値段！
北新地の京懐石「おもてなし茶屋 咲扇」さんです

キラキラとネオン輝く大人のエリア
わたくし初めての北新地に興奮気味です笑

暖簾をくぐると お若く礼儀正しい板さんが迎えてくれました♬

3階にある8名の個室のお座敷

広いお部屋はきれいに整えられ、掛け軸や置物も上品

また、お座敷とはいえ テーブルに低めの椅子と配慮もされて女性も身体が楽でした

乾杯のグラスビールがクーポンで付いていて
「くー！」ありがたくて泣けてきます笑
(　；∀；)

少し待つとお料理がゆっくり運ばれてきました
今回は1番お安いコース「若草」です

先ずは先付け
ごま豆腐に蟹のくずの餡掛け
ごま豆腐がもっちりとしていて蟹の身が
季節を感じさせてくれます
優しいくずよせの丁寧に取った出汁の味に
心を奪われました( ๑˃̶ ॣꇴ ॣ˂̶)♪⁺·✧

お椀
しんじょと厚揚げの炊いたん
ふわふわとしたしんじょに厚揚げ
少しのすだちが乗ってさっぱりと頂けました
これまたお出汁完璧です

お造り
マグロに帆立、飾りの大根の裏にもう一品…
あーん( •́ε•̀ )何のお魚だったか忘れちゃったぁ〜ん
白醤油で食べるのは初めてだったので
新鮮でした


八寸
もずく酢、小魚の甘露煮、だし巻き、バイ貝と鯖寿司、さつまいもに紅葉した葉が添えられています
簡単な物に見えますが 一つ一つ 手間をかけて作られているのを感じます
バイ貝と鯖寿司好きなお味でした

焼き物
大根に鰤の焼き物
炊いてから焼き目を付けた大根の上に鰤、お味噌がのっています
よくある組み合わせなのに 一捻り創作されたお料理で美味しかったですw

鉢物
今回はガンモとお芋、鶏肉の煮物。
あー、小鍋が食べたかったなぁ〜
₊˚‧(๑σ̴̶̷̥́ ₃σ̴̶̷̀ू)·˚₊

この品も美味しかったのですが 先付けと少し内容が被った気がしましたのが少し残念…

ご飯と赤出汁お漬物
炊きたての粒の立った白米は最高です♡
「立った〜立った〜クララが立った〜」♬

赤出汁のお味の良いのなんのっ
( ≧ᗜ≦)੭ु⁾⁾バンバン
こんな美味しい赤出汁初めてのいただいたかも…♡

水物
洋ナシとみかん
リンゴだと思って食べた洋ナシには
正直、驚きました〜笑(〃∀〃)ゞ

最後まで満足させてくれたお店

他の先生方からのコスパの絶賛も頂けまして鼻高々でした〜ん
୧(୧ˊ͈ ³ ˋ͈)⋆ೄ

いいお店選びできて良かった
( ｣´0｀)｣へいへいほ〜♡