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ハジメ
（HAJIME 【旧店名：HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPAN】）The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
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四年ぶりに大阪にやって来て、世界で最も速いミシュラン3ツ星料理店の受賞者である米田肇さんの同名の創作料理を訪れました。以前に2ツ星に落ち、再び3ツ星を獲得した苦労が言葉になりません。心斎橋からは遠くな...
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人の胃袋は多少伸びるとはいえ、消化しながら食べるともいえ
入る量は限られる。
結構な量を食べるのだが、
苦痛にならず食べ続けれるのは構成や、ペースやポーションもずいぶん練られているからだろう。
...
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どうも雄山です。
今日はハジメのレビュー
ではさっそく
【料理】
どれも非常に美味しい。
盛り付けの美しさ、プレゼンテーションも芸術的。
パレドzから生まれた最初のコンソメスープから
始...
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大阪の肥後橋のあたりにある「ハジメ」さんに
ごはんを食べにいきました。
めちゃめちゃ美味しかったし、
五感+αに刺さる体験をしました。
あと1食に8万払ったのは人生初だし
多分これを...
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大阪、最寄りは肥後橋駅
新大阪からはタクシーで15分程です
ミシュラン最短三つ星獲得
食べログのアワードも2022SILVERに選出
ショートコース
アルコールペアリングをオーダー
...
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《The Tabelog Award 2022》silver受賞店
HAJIME、こちらはミシュラン三つ星を
史上世界最短で獲得したレストランです。
オーナーシェフの米田肇さんの料理は
...
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世界最速でミシュラン三ツ星を獲得した『HAJlME』へ1人で初訪問しました。笑笑
5年連続 The Taberogu Awad SILBER受賞店
コースはロングコースとショートコー...
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この時期（春）の訪問は初です。
・綠
・磯
・川
・地球
・海
・均衡と調和
・希望＜生命と大地の芽吹き＞
・愛
のコース構成で全12品（更におまけ？のデザートとお茶菓子）
...
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数回お邪魔していますが、何度お伺いしても驚きと感動があります。料理における工程でここまでこだわり抜き、考え抜かれた料理は他にありません。
細部に至るまで、又同行者の料理を見ても寸分違わぬ盛り付けを見...
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帰り道涙が止まらない！ 地球の大らかさと生命の尊さに包まれる素晴らしいお店
地下鉄肥後橋駅を四つ橋筋沿いに南に下り、淀屋橋郵便局を右折。
表面的な装いこそオフィスではなくレストランと感じさせるが、
それ以外はこれからの時間に全く先入観を抱かせないエントランス。
硝子のド...
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説明不要でしょう。東のカンテサンスさんに、西のハジメさん。
またシェフのSNSを使った発信の上手さも、そのカリスマ性や求心力となっていると思います。
私も含めて、氏の影響を受けた人は、多いと...
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ミシュラン史上世界最速で三つ星を獲得した、グルメ界では知らない人のいない名店へ！
どの料理も計算され尽くされていて、独創性もあり圧巻のコースでした
1人7万ほどなのでデート、記念日など特別...
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このお店はリニューアルしています。 リニューアル前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ハジメ（HAJIME 【旧店名：HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPAN】）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6447-6688 |
| 予約可否 |
完全予約制 【 予約電話受付時間 】 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
四つ橋線肥後橋駅７番出口から徒歩３分 肥後橋駅から270m |
| 営業時間 |
営業時間 １７：００〜１９：００（入店） 定休日 不定休（HPカレンダーをご覧下さい） |
| 予算 |
￥80,000～￥99,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥80,000～￥99,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１５％ |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の前に１台駐車頂けます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） ご来店は１０歳以上とさせて頂いております。 |
| ドレスコード | ランチ・ディナー共に男性のお客様にはジャケット及び革靴の着用をお願いしております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年5月 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 備考 |
＊TASTING MENU STANDARDはHAJIMEの世界観を楽しんでいただけるコースになっております。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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営業時間・定休日を教えてください
【営業時間】
１７：００〜１９：００（入店）
【定休日】
不定休（HPカレンダーをご覧下さい）
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アクセス方法を教えてください
四つ橋線肥後橋駅７番出口から徒歩３分
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このお店の口コミを教えてください
大阪、最寄りは肥後橋駅
新大阪からはタクシーで15分程です
ミシュラン最短三つ星獲得
食べログのアワードも2022SILVERに選出
ショートコース
アルコールペアリングをオーダー
ジャケット、革靴着用のため、
遠征でしたがそれに合わせて服装を決めました
この縛りは正直、手間です、、笑
ですが、前日にも関わらず
1人でしたが快く予約を受けて頂きました
店内...
06-6447-6688
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2009年にミシュランガイドが発売されて以来、気になって仕方がなかったお店です。
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