食べログ カレー WEST 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
カシミール
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
カレー 百名店 2023 選出店
食べログ カレー WEST 百名店 2023 選出店
カレー 百名店 2022 選出店
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カレー 百名店 2020 選出店
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カレー 百名店 2019 選出店
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カレー 百名店 2018 選出店
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カレー 百名店 2017 選出店
食べログ カレー 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | カレー |
| お問い合わせ |
06-6944-8178 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪電鉄・地下鉄 堺筋線 北浜駅4番出口から東へ徒歩5分 北浜駅から374m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席※コロナ感染予防の為6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり近隣に駐輪場もあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
1992年 |
| 備考 |
私語不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大阪のスパイスカレーが好きな方ならば、絶対にご存知であろうお店、それが「カシミール」さんです。以前一度お邪魔したことがあるのですが、その時は14時開店とのことで、時間が合わず諦めたことがあります。
というのも、営業しているのは平日の昼だけで、もちろんカレーが無くなれば時間前でも閉店。しかも開店時間はランダムで、営業されない日もしばしばあるという、非常にハードルの高いお店なのです。今日は、午前中の仕事が急にキャンセルになったので、このチャンスを活かすしかないと、お店に向かいました。着いたのは11時半頃でしたが、既に２人並んでおられます。その後ろに並んでいると、どんどん列が長くなり、そして11時45分頃にご主人が出てこられ、12時開店の知らせがありました。最終的な列は20人ぐらいで、12時丁度に開店です。
かなり偏屈なご主人なのかと思いきや、非常に丁寧で気さくな感じです。店内は少し間を空けていることもあり、カウンター６席のみ。まずは全員の注文とお勘定を終わらせます。かなり常連さんがおられるようでした。私は「ミックスＡ マトン」を玄米でお願いしました。
お店はご主人お一人で切り盛りされています。厨房を見ていると、３つのフライパンで、各々１人前ずつ調理されています。何度も材料やスパイスを足したり、炒めたりと、非常に丁寧に作られています。これは時間がかかるのもわかりますね。カウンターには「玉ねぎのアチャール」「人参のアチャール」「柴漬け」がありました。
私は３番目でしたから１巡目だったのですが、それでも15分ぐらい待ったところで提供されました。白い丸皿にカレーがいっぱいに張ってあり、凄い種類の具材が入っています。確認出来ただけでも、マトン・茄子・玉ねぎ・トマト・シメジ・ピーマン・かいわれ・春菊・ほうれん草・豆腐、ジャガイモ・ひよこ豆・サツマイモ等。全くカレーと関係なさそうな物もありますが、食べてみると一定の味わいを担当しており、全てを計算され尽くしている感じがあります。
もちろん、それにも増してスパイスは複雑で、香りや刺激や味わいの効果が絶妙に合わさっているのです。辛さよりも、まずはトマト由来と思われる酸味が先に感じられ、しかもそれがスパイスで増幅されています。この酸味の使い方が素晴らしく、それでいて全体的には唯一無比の美味しいマトンカレーになっていました。確かに、料理人がこれを食べれば、刺激を受けるのは当然だと思いますので、これが大阪スパイスカレーの源流となったのは理解出来ますね。美味しい、そして不思議な一皿でした。
ハードルは高いですが、少なくとも「ビーフ」と「キーマ」ぐらいは食べるために、再訪したいと思います。そうすれば、少しはご主人のカレーに対する思いがわかりそうな気がします。
お勘定は1,300円です。
ご馳走様でした！