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食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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寒くてもざる蕎麦が食べたい日もある！土山人北浜店｜ヒトミの温泉グルメ日記
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ヒトミ～ちゃん
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ヒトミ～ちゃんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦人 秋（そばびと あき【旧店名】北浜 土山人）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | そば、居酒屋、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-0427 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 11番出口 徒歩5分 北浜駅から353m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
34席 （2Fに10席あり（要予約）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
06-6202-0069 |
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | 土山人の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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堺筋線北浜駅の南西側出口を出て、徒歩３分のところにある築100年以上の古民家が土山人北浜店です。土山人はあちこちに系列店があるいわゆるチェーン店？のようですが、どこもそれを感じさせない、渋さやこだわりを感じさせるお店作りをされています。北浜店の店内もまた趣ある雰囲気。お座敷席や、テーブル席、個室もあり、様々なシーンで使えそう！（しかし、夜もいつでも混んでる人気店なので予約はマストです！）
手打ちそばはメニューによって３種類を使い分ける
土山人ではお蕎麦は手打ちで、細挽きせいろ、荒挽き田舎、太切りの３種類があります。自家製粉した蕎麦粉を、それぞれに応じた厚み、幅を変えながら打ち分けているのだそう。細引きせいろと荒挽き田舎は冷たいお蕎麦、太切りはあったかいお蕎麦や、温盛りと使い分けていて、そのメニューに合うように、そして自分の好みで選ぶことができます。
ランチはミニ丼セットがおすすめです。
1月に行った時のランチメニューです。
せいろか、かけ蕎麦がついて
鰤丼 1,500円
ミニ丼 てんぷら丼（野菜３種類、海老１尾） 1,400円
ミニ丼 かき揚げ丼（小海老とイカのかき揚げ） 1,400円
他に13時半以降に、昼呑みセット 1700円もあります。
てんぷら丼とせいろのセット1,400円
変わったザルに乗ったせいろと、お出汁、おちょこ、薬味、天丼、香の物。
サクサク衣の天丼はこっくりタレで美味しい！ちょうどごはん茶碗一杯分な、小さめサイズが嬉しい天丼。
からりと上品に上がった天ぷらは軽やかで、濃いめな甘しょっぱいタレで、元関東人としては、そうそうこれこれ！な味わい。
小さめながらコクがあっておいしい丼です。
濃い目のつゆにつけて食べるせいろが美味！
細めに切られたせいろのお蕎麦。ツヤツヤでコシもしっかりして見えます。これを何もつけずに、まずは一口ずるるっ！！蕎麦の香りを消し過ぎることもなく、程よい上品さに仕上げてあるお蕎麦です。口当たりはさっぱりしているのに、ほのかにぎゅっと締まったコシも感じられます。お次はこれを関西では珍しい？！黒い、濃いめの蕎麦つゆにつけてずるるっ！！
あー！！おいしいо(ж＞▽＜)ｙ☆
蕎麦は喉越し。すすった時に広がる香りも、口当たりもたまりません。
そしてもう一つ、黒い濃いめのつゆがやっぱりいいんです。あたくし元関東人の血からなのか、鰻と蕎麦だけはどうしても関東風のものが好きなんですが、土山人の蕎麦つゆはまさに関東のもの！！蕎麦の風味と、濃口醤油な濃い出汁のぶつかり合いからの美味しさがたまりません。
超濃厚な、蕎麦湯で〆
蕎麦のしめはやっぱり、蕎麦湯ですよね。
ちょうど食べ終わる頃に持って来てくれた蕎麦湯を、投入してみてびっくり！
めちゃくちゃ濃厚なとろみの蕎麦湯です。薄く白いのより、濃厚な方が嬉しいのは何故なんでしょうか？とにかくなんだか嬉しくなって、全部飲み干しました（笑）
久しぶりのざる蕎麦。
店舗展開しているお店ですが、かなり好みで美味しかったです！
夜は蕎麦のコースから、単品。そして蕎麦やあてによく合う日本酒などもたくさん取り揃えているようで、昼も夜も楽しめるお店になっています^^