【La Tortuga】がっつり肉肉出来ちゃう老舗ビストロ〜ぶりっぶりのプレノワールに濃厚なジビエとフォアグラのパテ〜 : ラ・トォルトゥーガ

あれやこれやでカフェ営業されたりとなかなか再訪叶わなかったトォルトゥーガさん。
前回訪問でめっちゃ美味かったんで超楽しみ！

この木に覆われた渋い外観。(そして、ちょっと剥げてきてる店名w)
店内は20人くらい座れそうな大きなテーブルが1つでそこを囲む形で料理を楽しむ感じ。

前戯で333楽しんで来たから、早速白ワインボトル投入〜。
肉肉な料理にも合いそうなしっかり目のやつ。をお願いしました。

2人ならAmuse＋あと3品シェアくらいで。
がボリュームの目安。でも、選ぶ品を間違えるとそれでも食べきれない量が来るから要注意ねw

・Amuse(トムドサボア、青唐辛子の酢漬け、オリーブ、リエットのホットサンド)、カンパーニュ
・ジビエとフォアグラ、トランペット茸のテリーヌ(コルベール ビジロンラミエ ペルドロールージュ) 3190円
・鰆のミキュイ 柿のサラダ 2090円
・明日香 プーレノワール ロティ 1/4羽 4200円
・チーズの盛り合わせ(エポワス、ロックフォール) 880円

いや、マジで腹パンw

Amuseの定番品、豚リエットのホットサンドがやっぱりバカ美味！！
カリッカリに焦がしたトーストと旨味のリエット、しっかりオイリーでこれだけで何杯飲める？な素晴らしいアテなんです。

で、La Tortugaさんと言えばなパテ。
この日は、ジビエ＆フォアグラ＆トランペット茸な3層構造。
このフォアグラのコクとジビエの旨味。たまらんやつね。添えられたビーツと飴色玉ねぎも酒飲めるやつ。

続く鰆のリキュイ、柿のサラダとか書いてるから勘違いしたね。すごいボリュームw
レアに仕上げた脂ノリの良い鰆、香ばしくてジュワーっと脂の旨味が出てきて美味いんですよね。
柿のサラダなるものは、紅くるり、緑大根、蕪、菜の花がたっぷりと。
柿の甘みを上手く根菜に纏わせた素晴らしい温サラダです。

ん？ちょっとお腹いっぱいになって来たよw

と厨房の方を見ると、ものすごい炭火焼きの煙とバカでかい黒鶏のもも肉が！？
うん、すごいの来たw(多分想像する3倍ボリュームw)

この黒鶏、明日香村で育てているフランス黒鶏の純血種プレノワール。
脂身は控えめなムキムキの肉質に、たっぷり脂を纏った分厚い皮目や骨周りが抜群に美味い。
炭火焼きにした後、たっぷりの椎茸・マッシュルーム・ごぼう・ねぎとオーブンで仕上げた逸品。

このなんとも言えない力強い肉質、骨周りの抜群の旨味、そして皮目のぶりぶりな脂。
マジで素晴らしいですね。大きなもも肉だけでなく、なかなかグロテスクなもみじや手羽先なんかも入ってたまらんやつ。
手も口もピタピタなったよ♡

超お腹いっぱいなんですが、食後酒マールを勧められるがままにw
刺激臭と濃厚なミルクのコクなウォッシュチーズ エポワスに、
定番ブルーチーズなロックフォール。で濃いマールをちびり。たまらん食後やね〜。

めっちゃ堪能した久しぶりのLa Tortugaさん。
酒が進むAmuseに濃厚なパテ、そして骨周りの肉もしっかり楽しむ肉肉したメイン料理とたまらん流れ。
ここは是非定期的に伺いたい素晴らしいお店ですね。

ごちそうさまでした。

はらみんが、、、(3回目)
ってことで、ラトォルトゥーガさんへ。
え？焼肉とか大衆中華じゃなくフレンチなん！？w

ってことで、実はずーっと行きたかったLa Tortugaさんへ。
私が20代の時から人気店なのでかなりの老舗だと思います。

早速泡頼んでがっつりイキますよ〜。
1品のボリュームがあるので、4人で以下を頼んでちょうど良い感じ。

・アミューズ 1000円
・淡路牛ブリスケのコンビーフ いちごのサラダ 2200円
・香川産ホワイトアスパラガス玉子のソース 1800円
・ハマグリ、帆立、ホタルイカ、赤あさり、バイ貝とたけのこのラグー 2100円
・ブーダンノワール 1500円
・フランス産うさぎ もも肉と胸肉の炭火焼 白ワインとシードルのソース 4200円
・フランス シャラン産鴨バトーのロティ 4200円

うん。食べたw
席代替わりのがっつりアミューズから衝撃的で、豚のリエットのホットサンドがクソ美味い。これマジで美味い。

そして、メニューは肉肉系を中心にがオススメ。
ホワイトアスパラとか魚介系も濃厚風味で美味かったけど、印象に残るのは肉メニュー。

ラーメン屋のチャーシュー丼のようなブリスケのコンビーフは苺とヨーグルトを合わせたサラダ仕立てで。
ブーダンノワール(豚の血のソーセージ)もしっかりとペッパー効かせた酒飲み向けな味付けでクセはなく相当美味いです。

この日は他にも猪のパテとかもあって相当そそられたんですが、メインもがっつり頼んでるので我慢ね。

メインはうさぎさんとシャラン鴨♡

うさぎさんって、もも肉より胸肉が断然美味いよ！
ももは筋肉質、でそれはそれで良いんだけど、胸はとろっとろ仕上げで濃厚ゼラチン。ワインベースのソースも美味いからパンおかわりしちゃったw

そして、ラストのメインはシャラン鴨。
絶妙な火の通しと濃い系ソース。そして鴨血の旨味に皮のぶりぶりな脂。やっぱ美味いですね〜。

ワインも1人1本程度飲んで、がっつり食べてお会計は13000円ほど。多分ワイン美味しかったから安いんじゃないかと。
そして、こちらのお店は肉系メニューが間違いない感じ。

なんとなーく頼み方も分かった気がするし、肉美味いし、アミューズの豚リエットも絶品だし。
またふらっと訪問したいと思う素敵な肉ビストロですよ！

ごちそうさまでした。