いつも思うことの一つだが、料理人の「一皿」への思い・意欲の表現というものはむずかしいものだ。特にフレンチの場合、ヌーベル・キュイジーヌの流れの中で「やり過ぎ」は減ってきた一方で「やり足りなさ」も感じることがある。良い素材に余計な手を加えずにできる限りそのままに生かすことは、つまり、材料さえよければ家でだってできるレベルに近くなる危険も孕んでいるわけだから（特に和食の場合）。
さてこのお店、なかなかの腕前です。どちらかといえば、かなり手の込んだ料理であって、素材をそのまま路線ではない。一見「やり過ぎ」感があるのだが、料理を口に入れると、素材の始末や組合せ方、下味のつけ方と複数のソースの絡ませ方など、一つ一つが確かな技と繊細な意図によって構築されていることが伝わってくる。そうかと思うと、オーブンで素焼きにした野菜に塩をぱらっと降っただけの京野菜がゴロンとのっていたりもするが、それがまた素晴らしく旨いのだ。上質な料理とサービス、間違いなく再訪したいお店である。減点はメインの牛料理。追加料金はよいのだが。それに見合った等級のビーフとは言い難い。癖のないさっぱりしたフォアグラも、ロッシーニソースも素晴らしかっただけに残念である。再考を。

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こげにまいもん

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レストランヴァリエ（VARIER）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、洋食、バー
予約・お問い合わせ	050-5595-3323
予約可否	予約可 ※確認のご連絡をさせて頂く場合がございます。 ※変更・キャンセルの場合、事前のご連絡をお願いします。 ※サービス料10％が含まれております。 ※お子様は10歳以上より入店可能です。 ※ハーフパンツ・サンダルでのご来店はご遠慮くださいませ。
住所	大阪府大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル 2階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄　四つ橋線　肥後橋駅　下車北改札４番出口より徒歩５分京阪　中之島線　渡辺橋駅　下車地下通路で直結 JR　各線　大阪駅下車徒歩１２分渡辺橋駅から129m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 15:30 18:00 - 23:00 月定休日 ■ 営業時間【昼】　 13:30最終入店　【夜】　19:30最終入店　 ■ 定休日月２回の不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	43席
個室	有（4人可、6人可、8人可）個室料 5000円（税別）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有中之島ダイビル地下駐車場有（有料）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	お子様は10歳以上の方からご利用可能です。 9歳以下のお子様はランチタイムで個室ご利用の場合のみ承っております。※お子様用メニューはございません。コース料理をお子様向けにアレンジしてご用意いたします
ドレスコード	ハーフパンツ・サンダル等でのご来店はご遠慮くださいませ
ホームページ	https://www.restaurant-varier.com/
オープン日	2009年7月13日
電話番号	06-4803-0999
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	yuki-princess（22）