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北浜・淀屋橋・肥後橋 × フレンチ でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、mafuさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

mafu 口コミ2,079件フォロワー2,359人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス3.9
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.9

2014/05訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.9
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.9

￥15,000～￥19,9991人

昼はビストロ、夜はフレンチレストラン！二つの顔をもつミシュラン☆フレンチの実力は、実は～＾＾

　
　このニュアンスのタイトルにピンときた方は関西在住の方ですね（笑）

　さて、和食であれ、フレンチであれ、はたまた、イタリアンであれ、

　自分好みのお店は単純化すると結局のところこういうお店なのだと

　言うことができないまま、食べ歩きっぽいことをしている日々。

　そこで、今回はひとまずフレンチに関する突破口を見出そうではないか

　ということで、選んだのがこちらのお店。

　人智を超えた宇宙や自然という壮大なテーマを掲げるような

　いわゆるモダンなフレンチが好きなのか？、それとも例えば

　構成一つにしても、クラシカルなフレンチが好きなのか？

　こちらのお店はそれに対するのなんらかのヒントを与えてくれる

　気がしていたところでありました。

　大阪は肥後橋のミシュラン一つ星店、トゥールモンドさん。

　言わずと知れた人気店、お昼はビストロ、夜はフレンチレストランという

　独特のスタイルのお店であります。

　＜メニュー＞

　夜は、税込サービス料込のコース一本勝負（１０８００円）。

　この界隈の他のミシュラン店と比べれば非常にリーズナブルです。

　特にサービス料が込みというのはここくらいではないでしょうか。

　なお、予約段階では、苦手な食材等の、確認はなかったので、苦手

　食材がある方は、お店に予めお伝えすることをお勧めいたします。

　＜ワイン＞

　ワインは約３００種貯蔵されているそうです。

　ワインはソムリエさんがフレンチオンリーでやってこられてきた

　こともあり、ほとんどがフランスワイン。カリフォルニアやドイツ

　ワインも少ないながら貯蔵されているとのことでした。

　この日は、デザートワイン含め、一皿ごとにお勧めのワインを合わせて

　いただくようにお願いすると、ハーフポーションでの提供を提案

　してくださいました。

　ドリンクは女性ソムリエさんお一人でサーブされるため、少し

　あわただしいのが難点ですが、それなりにお話にも付き合ってく

　ださいます。

　お値段は、シャンパン（１５００円）除いて６杯で６０００円。

　＜お料理＞

　お料理については、お写真に内容を載せたので、興味のある方は是非！

　前半はかなり攻めてくるなと思わせておいて、中盤以降は落ち着いてきます。

　特に、ポアソンは、素材、火入れ、ソースいずれも非常に素晴らしかったです。

　また、デセールのクオリティが１万円のコースとは思えなかった点も特筆。
　
　＜総評＞
　
　１０８００円×２、６０００円×２、１５００円×２で３６６００円。

　たらふく飲んでこれですから、お好みのワインをグラスで数杯

　という使い方なら、一人１万５０００円以内で収まると思います。

　ミシュランフレンチ店のCPとしては、かなり優秀な部類に入ると思われます。

　全体的な感想としては、お店のテーマである古典的な調理法と現代フレンチの融合。

　なるほど、それがよく分かるお店でした。

　当初は、昼はビストロということで、夜のお料理もビストロ的な要素が強いのかな

　と危惧しておりましたが、お昼と夜ではお料理ががらりと変わるようです。

　その上で、フレンチの好みということに関して、自分の好みのお店がどういった

　お店なのかという点に対するヒントを頂けた気がします。

　結論的には、クラシカルフレンチがお好きな方、最先端を行くようなモダンフレンチが

　お好きな方、いずれの方でも満足できるお店ではないかと思います。

　とてもバランスのいいフレンチといういい方もできるような気がします。

　最後に予約状況ですが、お昼は土曜日以外は割りとと空きがあり、ディナーも現状

　さほど混雑はしてないとのことでしたので、予約は必須ですが、pointさんのような

　激しい席の争奪戦にはなっていないようですね（笑）。

　シェフに挨拶され、見えなくなるまでソムリエさんに見送って頂け、気持ちよく

　お店を後にすることができました。

　ご馳走様でした<m(__)m>

　以上、ご参考まで↓

　※写真のありえないワイン二本は、お客さんの持ち込みで、貴重なワインである

　ため、飾られているそうで、今回、お店の方にお願いして特別に撮影させていただ

　いたもの。これらを二本開けると、会計は百万円ではとてもたりませんね（笑）

26

四ツ橋線肥後橋駅からすぐ。土佐堀１東の交差点の北側。

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お昼はビストロ、夜はフレンチレストランという二つの顔。

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カトラリー１

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カトラリー２

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カトラリー３

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シャトーペトリュス８６。

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ラ・ターシュ８６。

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超お宝ビンテージを飲み干したという妄想をして、シャンパーニュでスタート（１５００円）。

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並々と注いでくださいました。

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アミューズは４種の豆。スナップエンドウを使ったもの。

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右はうすい豆の上にウズラの卵を乗せてタルトに、左は絹さやを使ったもの。ハマグリとサフランの組み合わせは斬新。

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左は空豆を使ったもの。オマールエビと一緒にあげてあります。これは非常に美味。

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その後のワインはペアリング（ハーフ）。

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すっきりした飲み口。

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羊乳のフラン　ホワイトアスパラとカモミール。洋風茶碗蒸しのよう。冷たいソルベとの食感が◎

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バター登場。フレンチでは必須ですね。

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バケットは大阪の有名ブーランジェリー夢屋さんのもの。夢屋さん行ってるマイレビさんが一人だけいらっしゃいました（笑）。さすがｗ

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アントレ二品目にはこちら。

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早くもソムリエさんに好みが伝わりかけた模様。

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桜肉と春キャベツのミルフィーユ。二種類のソースで。

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アントレ三品目にはこちら。

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フォアグラとデーツのケークサレ　新じゃがいものエッセンス。フォアグラの質が非常にいいです。

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ポアソンにはこちら。

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お魚にもお肉にも合うそう。

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マナガツオのポワレ　ラディッシュと菜の花。この日の一番。

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素材、火入れともにいうことなしでした。ソースも素晴らしい。

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付け合せには水タコとマッシュルームも。イタリアンのようなお味（笑）

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この日唯一の赤。

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ずっしりとしてとても好み。

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仔羊のロティ　ズッキーニとフレイユ。

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ちょっとぼけちゃいましたが、こちらも素材火入れともにいうことありません。

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予めお願いしておいたデザートワイン。

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熟成感がとてもいいです。

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ここからデセール。サントモールと甘夏のカスレット◎！これはすごい！！

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イチゴ、リュバーブ、ミント。

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甘さが抑えめでこれもこれまた圧巻の一品！デセールのレベルがすごいですね。

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ガナッシュとパッションフルーツ。これはさすがに自分には甘すぎたか。

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ハーブティー。カモミールなど折り重なったハーブの香りがいいですね。

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カプチーノ。

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小菓子。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店トゥールモンド（Tout-Le-Monde）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	フレンチ、ビストロ
住所	大阪府大阪市西区土佐堀1-4-2 西田ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄四ツ橋線肥後橋駅から徒歩５分肥後橋駅から306m
営業時間	■営業時間 [月] 18:00～20:30(L.O) [火～土] 12:00～13:00(L.O) 18:00～20:30(L.O) ■定休日日曜日・年末年始営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）

席・設備

席数	18席（カウンター４席、テーブル１４席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
オープン日	2002年10月10日
初投稿者	アメフト65（24）
最近の編集者	joejoe101（2686） ... 店舗情報（'12/05/21 03:10）プロペシア（1） ... 店舗情報（'12/05/15 12:58）編集履歴を詳しく見る