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この口コミは、まりしらさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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まりしら口コミ957件フォロワー667人

3.5

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.4
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.3
酒・ドリンク3.4

2017/06訪問1回目

3.5

料理・味3.4
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.3
酒・ドリンク3.4

￥3,000～￥3,9991人

「まむし」　を食べました。

大阪の人は蛇でもなんでも食べちゃうなぁー、

って、そんなわけないかー！

大阪では鰻丼のことをまむしと呼ぶ呼び方もあります。

おまんまの間に鰻が入ってて、蒸されてるから、
まむし、なんですね。面白い。

大阪生まれですから小さい時は大阪で鰻をよく食べました。
でも最近は大阪で全然食べてない。と、いうことで大阪の鰻を食べました。

ネットで検索すると、人気店の多くが関東風なんですね！
なんかちょっとガッカリ。大阪の気概はないの？？？なんて思います。

だから関西風の有名店であるここにお邪魔しました。
徳川吉宗公の時代から創業300年の老舗です。

電話しておくと優先的に案内してくれます。
建物は完全にビルとなり老舗の面影はありません。
2階席に案内されました。

やはりここは「大阪まむし」ですね。「菊」とサイドメニューに「うざく」を頼みました。
う巻きはどこでも結構食べられますしね。
昔々、名古屋の某有名ホテルの和食屋さんで「うざく」を頼んだら
「何ですか、それ？」って聞かれたことがありました。(^｡^;)
東海地方ではうざくはあまり出てきません。

７，８分でまむしがやってきました。速！！
これはきっと作り置き？？？

食べて見ると口コミ通り、関西風な割には表面柔らかめです。
身も柔らかい。
決してまずくはありません。表面サク！を期待しているとちょっとガッカリかも知れませんが
これを除けば問題ないです。

あまりに柔らかいので仲居さんに「これって蒸してませんよね？」って確認したところ
「蒸してない」とのことでした。
しっかり中まで火は通っており、関西風地焼きでこんなに表面から中まで柔らかくなるのか
逆に感心しました。

「まむし」ですから中にも鰻が・・・・！
ほじると出てきました！中の鰻はごはんで蒸らされてさらに柔らかくなっていました。

肝吸いの肝は小振りですがこれはしっかりとした歯ごたえで美味しかったです。

もう1品、うざくです。
わぁ・・・鰻大きい。。。！（＾。＾）
普通のお店では鰻がかなり小さく刻んでありますがここのはひつまぶしの鰻くらいの大きさが
あります。

食べて見ると・・・・
！！！！
オオ？？？表面サクサクじゃん！！！
鰻丼よりうざくの鰻の方が表面サクサクです！！！
おいしい。。
鰻丼もこのくらい表面サクサクにして欲しいなぁ・・・

なんだ、表面サクサクにも焼けるんじゃん！！！（’－’＊）フフ
なんて思いながら、思いがけず美味しいうざくに出会えて嬉しくなりました。

全体的にはしっかり満足できました。まむしの表面サクサク度をどうみるか、
だとおもいますが、老舗の焼き方がこれだ！というのなら尊重しましょう。

ごちそうさまでした。　

3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	本家柴藤
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	06-6231-4810
予約可否	予約可ご来店、ご予約前に本家柴藤で検索して当店のホームページをご覧下さい。メニューの詳細や営業日時、最新情報をご覧頂けます。ご予約は一名様より承らせて頂いております。お昼は優先予約とさせて頂いております。（お席の確保ではございません、優先となるだけでございます。）夜の部ご予約の場合はお料理内容が必要です。本家柴藤で検索してメニューをご覧下さい。
住所	大阪府大阪市中央区高麗橋2-5-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄御堂筋線及び京阪電車淀屋橋駅より徒歩5分地下鉄堺筋線及び京阪電車北浜駅より徒歩５分淀屋橋駅から308m
営業時間	火・水・木・金・土 10:30 - 18:00 L.O. 17:00 月・日定休日 ■ 営業時間令和５年９月１日より営業時間が変わります。 ※通し営業です。 ■ 定休日月（祝は本家柴藤のホームページにて要確認
予算	￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	50席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ドレスコード	衣類の柔軟剤の香り、香水などの香りはお控え下さい。コート類の着脱は客席ではなく１階の玄関でお願い申し上げます。
ホームページ	http://www.shibato.net/
オープン日	1716年
お店のPR	創業享保年間、大阪ならではの上方焼うなぎのお店です。鰻は焼き時間がかかりますので時間に余裕を持ってお越し下さいませ。 ...
初投稿者	PriPriGo（424）