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この口コミは、snowdropさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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snowdrop 口コミ3,020件フォロワー1,122人

3.5

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2017/07訪問2回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥5,000～￥5,9991人

今年も伺いました『本家柴藤』

約１年ぶりの再訪。
今年も夏のスタミナ補給に、柴藤さんに伺いました。

言わずと知れた大阪の地焼きの老舗ですがしっとり柔らかい仕上がり、私の
好みとしては皮目をもっとぱりっと香ばしく、タレももっと濃厚でもいいん
ですけど、両親はここの鰻が好きなようです。年代にもよる？のでしょうか。

ただ、今年は土用の丑の日より早めに訪れたので、去年より落ち着いていて、
サービスもとても好印象でした。これが通常モードだったのかな。そのせい
もあってか、鰻（←しかも新仔鰻）の焼き加減もよいように感じられました。

注文は、大阪まむしの桜で。
鰻は１匹分、大ぶりな４切れ＋ご飯の間にも２切れ入っており、かなりお腹
いっぱいになるので下のランク（鰻の量で決まります）の菊でもいいか、と
思うのですが寂しい気もして。１匹半分の蘭はもう食べ切れないでしょうね。

3

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2016/08訪問1回目

3.4

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥5,000～￥5,9991人

大阪随一の老舗で「まむし」『本家柴藤』

ここ数年、土用の丑は名古屋でひつまぶし、
が恒例になっていましたが、今年は出かけられず…

でも、鰻は食べておかないとなあーと思っていたら、
父親が柴藤の鰻が食べたいと言うので付いていくことにしました。

昔、この辺りで働いていたので懐かしかったらしいです。名前と
老舗であることくらいは私も知っていましたが、実際に伺ったら
思ったのと全然違う。建て直されたようでビルになっていました。
ただそのビル、５Ｆ建てと縦には長いけど各フロアは狭く、初め
案内された椅子席は街場のお蕎麦屋さんでも今どき珍しいほどの
窮屈さ。でこちらが希望したのに申し訳なかったですがお座敷に
変えてもらいそこで（も狭いけど）ようやく少し落ち着けました。
とはいえ、仲居さんがトランシーバで厨房と大声でやり取りする
のが丸聞こえでお客さん皆失笑、だったり雰囲気も、よく言えば
気取らない、ですが想像とは少しギャップがあるかもしれません。

ともかく、ここで頂くべきはやっぱり「まむし」！
（ちなみにご飯の中にも鰻を埋めるのが大阪のまむし、です。）

量の違いで蘭、桜、菊の３種類。私は鰻一匹分の桜を頂きました。
吸物・香物付で4,395円。やっぱりなかなかのお値段しますね～。

考えてみると私あまり大阪の地焼の鰻は食べたことないのですが、
思ったほどぱりっと強い焼き加減ではないんですかね？　皮目は
香ばしい～よりも柔らかく身に繋がる感じ、その身もふっくらと
いうほどではなくコントラスト弱め。ご飯の中で蒸されていない
方も含めてしっとりと上品な味わいです。タレも甘ったるくなく
しつこく主張せず、臭みのない鰻とは合っていて両親は満足した
よう。でも個人的には大人しく印象に残りにくいなと思いました。

私としてはむしろまむしより気に入ったのが鰻巻やうざく。特に
うざく、自分からは絶対注文しないものですが炙った温かい鰻に
胡瓜の歯応えが意外に心地よく、お酢の酸味で甘みも引き立って、
今まで持っていた間に合わせ的イメージががらっと変わりました。

ということで普通には美味しかったですが、箱がね…
いくら鰻だから仕方ないとしても、そこそこ高めの価格帯なのに、
この環境はちょっとなあと思ったり。高級感はなくてもいいけど。

1

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	本家柴藤
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	06-6231-4810
予約可否	予約可ご来店、ご予約前に本家柴藤で検索して当店のホームページをご覧下さい。メニューの詳細や営業日時、最新情報をご覧頂けます。ご予約は一名様より承らせて頂いております。お昼は優先予約とさせて頂いております。（お席の確保ではございません、優先となるだけでございます。）夜の部ご予約の場合はお料理内容が必要です。本家柴藤で検索してメニューをご覧下さい。
住所	大阪府大阪市中央区高麗橋2-5-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄御堂筋線及び京阪電車淀屋橋駅より徒歩5分地下鉄堺筋線及び京阪電車北浜駅より徒歩５分淀屋橋駅から308m
営業時間	火・水・木・金・土 10:30 - 18:00 L.O. 17:00 月・日定休日 ■ 営業時間令和５年９月１日より営業時間が変わります。 ※通し営業です。 ■ 定休日月（祝は本家柴藤のホームページにて要確認
予算	￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	50席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ドレスコード	衣類の柔軟剤の香り、香水などの香りはお控え下さい。コート類の着脱は客席ではなく１階の玄関でお願い申し上げます。
ホームページ	http://www.shibato.net/
オープン日	1716年
お店のPR	創業享保年間、大阪ならではの上方焼うなぎのお店です。鰻は焼き時間がかかりますので時間に余裕を持ってお越し下さいませ。 ...
初投稿者	PriPriGo（425）