公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
本日夜空席あり
050-5869-4471
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
お鮨の概念変わります。
堺を中心に主にランチを食べ歩いております「のろのり」です。
元ネタは
https://ameblo.jp/norinoribenben20072000/entry-12747587099.html
昨年、宗右衛門町のやましろさんに行ったんだけど
とっても美味しかったのを思い出し
もう１回食べたいよなぁって検索しておりましたら
北新地にも出店されているじゃないですか！
そりゃそちらにも行ってみなくちゃね( ｀ー´)ノ
やっとお休みが取れた日曜日
わくわくしながら階段を下ります。
キレイなお店ですね。
カウンター席に座りました。
目の前の壁がゴールドと黒で高級感あります。
ドリンクは飲み慣れている生ビール！
アサヒプレミアムの熟撰でした。
生ビールとタイミングを合わせて出されたのが先付けのまぐろ
まぐろと酒盗のべったら和え、小さな蓮の葉に乗ってます。
それから前菜・５品
次はお造りなんですがこの日はハモの湯引きでした。
ソースは梅肉とフルーツトマトをミックスしたもの
なるほど梅肉だけとか梅肉プラスみりんとかのソースより
優しい酸味で少しだけ甘味も感じられこっちの方が角がなくて上品ですね。
蒸しものは初めていただくものでした。
道明寺のもち米と先に味噌漬けしたスズキを湯葉で包んで蒸してあるの。
それにウニ乗っと～～る！！
生海苔のアンがかかっています。
凝ってるなぁ。
握りは
★金目鯛
★剣先イカ
★こはだ
★甘鯛
★まぐろの漬け
あっか～～ん
どれが１番美味しいとか書きたいから考えていたけど
どっれも美味しすぎて決められませ～ん((+_+))
ネタは下処理してから出すタイミングをしっかり見極めて！
すぐなのか２日目なのか３日目なのか４日目なのか
個体ごとにも違いがあるそうです。
考えつくされてベストな状態で出される握り
美味しないわけないやん！
昔風の「新鮮」だけのお鮨はもう時代遅れな感じさえしますね。
握ってからのちょっとした仕事
お醤油を刷毛で塗ったり
お塩少し付けたり、柚子付けたり削ったり
見てるの楽しいなぁ。
いろいろ説明してくださるのでちょっとお鮨に詳しくなったよ（多分）
次は
★いくら
軍艦ではなくてお匙でいただきます。
お～～！
食べやすい！
茶碗蒸しはあさりとたけのこ
あさりのいいだし出てるなぁ。
★えび
ボイルではなくて握る直前に
蒸しています。
エビの裏に海老味噌と玉子を塗っています。
う～～！
ボイルとはまた違う海老の濃厚さがしっかり残っています。
そしてキャビア登場！
缶もしっかり写真撮らせていただきました。
★まぐろ
★うに
★のどくろ
最後は芽ネギが入った
★とろたく
そしてスイーツみたいな玉子焼き
★赤だし
★最中
お腹いっぱい！
やましろさん間違いないなぁ。
コースだからお会計いくらって言われるんやろって
心配がないのもいいですね。
また行きたい！
ごちそうさまでした。
-
蓮の葉です。
-
鳴門の生わかめと釜あげしらす
-
チーズ豆腐
-
沖縄の糸もずく
-
{"count_target":".js-result-Review-143840639 .js-count","target":".js-like-button-Review-143840639","content_type":"Review","content_id":143840639,"voted_flag":null,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
のろのり1004
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
のろのり1004さんの他のお店の口コミ
-
カジュアル鉄板 四季（あびこ、我孫子町 / 鉄板焼き、お好み焼き、居酒屋）
-
おだしと鶏のお店 ちゃぼ（長居、鶴ケ丘 / 焼き鳥、居酒屋）
-
カフェ エデン（大正、木津川 / カフェ）
-
番屋（木津川 / うどん）
-
インドネパールレストラン SADHANA（深井 / インド料理、ネパール料理）
-
おダシと銀しゃり 中華そば 三ノル（あびこ、我孫子町、杉本町 / ラーメン、つけ麺）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
北新地 鮨 栞庵 やましろ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-4471 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR北新地駅 徒歩1分 北新地駅から104m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％を頂戴しております。 （ランチ利用時はコースご注文のお客様のみサービス料10％を頂戴しております） |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2022年 |
| 電話番号 |
06-4300-5043 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
050-5869-4471
※最新の情報は直接店舗へお問い合わせください
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
堺を中心に主にランチを食べ歩いております「のろのり」です。
元ネタは
https://ameblo.jp/norinoribenben20072000/entry-12787892254.html
昨年、６月にうかがって美味しいお鮨をいただいた
北新地の「栞庵やましろ」さん
日本酒にどっぷりはまっている友人をお誘いしての再訪です。
おまかせコース（上）をお願いしてあります。
友人は日本酒のメニューを真剣に見ています。
さすがにランクの上のお酒揃ってますね。
彼女が最初に選んだのは山形の上喜元
次は山口の五橋
どちらも素晴らしかったそうです。
のろのりは運転もあるし熱いお茶をいただきました。
★鳴門わかめと浅利の梅酢和え
まずはお酢で胃袋をノックノック～～～( ｀ー´)ノ
★前菜
前菜は５種盛りでした。
湯葉、イカの松前漬け、穴子、チーズ豆腐、やまいも
★寒鰤のサラダ仕立て
★つぶ貝の酢味噌和え
★イカ
にぎりはイカスタートです。
こちらの握りは仕上げまでやってくれるからな～～んも心配いりません。
お醤油、お塩、ゆずなど素材に合わせてくれるから
そのままパクッといけますよ。
★キンメ
★さわら
★シマアジ
★鮪赤身の漬け
★湯葉が乗ったかに身たくさん入った茶碗蒸し
★鰤
★キャビア
★くろむつ
★海老
★とろ
★うに
★スイーツみたいな玉子焼き
★芽ネギ入ったとろたく
★赤だし
★抹茶ようかん
お鮨のネタは下処理してから寝かせて
出すタイミングを見極めるそうです。
２日目なのか３日目なのか…
さわらは４日目だそう。
今までに味わったことないような食感とかあって美味しいし勉強になります。
お鮨を更に大好きにしてくれるお店です。
いろんな人をお連れしたいなぁって思えるお店。
シアワセ～～な時間を感謝！です。
ごちそうさまでした。