【 割烹 入たに 】コース料理になって 素材がグレードアップされ さらに美味しく  : 割鮮 入たに

公式

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この口コミは、ジェナール・メルさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.8
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.8
2023/12訪問6回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス4.8
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.8
¥20,000~¥29,9991人

【 割烹 入たに 】コース料理になって 素材がグレードアップされ さらに美味しく 

 年内は勢子ガニの季節ですね 蟹の有名店を他に3軒紹介しますが、入たにさんは蟹づくしではないので番外編です
アラカルトに比べて素材のロスもなくなり、コースになってからお値段の高い素材が目立ちます  
 なかでも特筆すべきは勢子ガニです 手間暇かかっており、量もすごいです
 しかもお安いです 
 18時と20時30分の2クール、一斉スタートです
 
本日のコース料理
【 煮穴子 】長崎の穴子 金沢の伝助大根 (とても美味しい)
【 アオリイカとバフン雲丹 】紀州のあおりいか 北海道のバフン雲丹
【 かます 】紀州のかますの霜焼 辛味大根と土佐醤油で
【 伊勢海老と雲丹 】
【 お椀 】白甘鯛(徳島) 海老芋(富田林) 聖護院かぶらのすりながし 
【 勢子ガニ 】年始は禁漁になるので、年内までです
【 ふぐの白子の醤油焼き 】
【 本日の酒肴5品 】アラカルトの時からのお客様のリクエストに応えて1品ものを選べます もちろん、我々は5品すべてお願いしました
 なまこの酢のもの(伊勢の赤なまこ)、自家製からすみとお餅(磯辺焼き)、和牛しぐれ煮、播州百日鶏の手羽先、鯨さえずりのぬた和え、
【 フィレカツ 】北海道の黒毛和牛のフィレ 北海道のメイクインのマッシュポテト
【 松葉ガニのご飯 】
【 デザート 】

 イリタニーヤン(入谷さん)、今日もご馳走様でした

  • 割鮮 入たに - 生きた伊勢海老

    生きた伊勢海老

  • 割鮮 入たに - きれいな面詰め

    きれいな面詰め

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - スタート 今日もよろしく

    スタート 今日もよろしく

  • 割鮮 入たに - 【 煮穴子 】

    【 煮穴子 】

  • 割鮮 入たに - 【 アオリイカとバフン雲丹 】

    【 アオリイカとバフン雲丹 】

  • 割鮮 入たに - 【 かます 】

    【 かます 】

  • 割鮮 入たに - 【 伊勢海老と雲丹 】

    【 伊勢海老と雲丹 】

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 【 勢子ガニ 】

    【 勢子ガニ 】

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 【 ふぐの白子の醤油焼き 】

    【 ふぐの白子の醤油焼き 】

  • 割鮮 入たに - なまこの酢のもの

    なまこの酢のもの

  • 割鮮 入たに - 自家製からすみとお餅(磯辺焼き)

    自家製からすみとお餅(磯辺焼き)

  • 割鮮 入たに - 和牛しぐれ煮

    和牛しぐれ煮

  • 割鮮 入たに - 鯨さえずりのぬた和え

    鯨さえずりのぬた和え

  • 割鮮 入たに - 和牛しぐれ煮、播州百日鶏の手羽先

    和牛しぐれ煮、播州百日鶏の手羽先

  • 割鮮 入たに - 【 フィレカツ 】

    【 フィレカツ 】

  • 割鮮 入たに - 【 松葉ガニのご飯 】

    【 松葉ガニのご飯 】

  • 割鮮 入たに - 【 松葉ガニのご飯 】

    【 松葉ガニのご飯 】

  • 割鮮 入たに - 【 デザート 】

    【 デザート 】

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2023/08訪問5回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス4.8
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.8
¥20,000~¥29,9991人

【 割烹 入たに 】アラカルトからコース料理に変わりました 素材がグレードアップして美味しさも大躍進です 

 今までアラカルトで頑張ってこられました アラカルトは、どうしても注文されなかった料理の素材のロスがあるし、深夜まで来るかわからないお客様を待たなくてはならなかったので体力的にも大変だったと思います 
 料理人さんたちの話では、深夜にアラカルトで行けたのに残念という声も聞かれますが、一段上の美味しい料理を出すためにはコース料理の選択が必要だったのでしょう 
 今日のコース料理は、素材がグレードアップし、大正解と思います 
 内装も少し変わり、器も新しくなり、別の店に来たようです(笑)
 18時と20時30分の2クール、一斉スタートです
 
本日のコース料理(アラカルトでは出なかった料理がほとんどです)
【 北寄貝 】北海道 あぶり
【 お凌ぎ 】のどぐろの塩焼き 有明の海苔と
【 お椀 】「黒鮑」徳島 「千両茄子」(贅沢 !! )
【 お造り 】「あこう」淡路島 「赤雲丹」天草(最高 !! )
【 鱧 】つるむらさき
【 若鮎の塩焼き 】琵琶湖 山形の金のとうもろこしの天ぷら
【 白甘鯛 】徳島 おかきあげ 枝豆の白和え
【 冷菜 】冬瓜 車海老
【 車海老の足 】 
【 黒毛和牛のフィレ 】北海道 クレソン
【 ご飯もの 】マナガツオ 牛しぐれ 
【 毛蟹の混ぜご飯 】(最高 !! )
【 桃 】川中島
【 白玉 】十勝の小豆

イリタニーヤン(入谷さん)、今日もご馳走様でした

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 今日もよろしく

    今日もよろしく

  • 割鮮 入たに - 【 北寄貝 】

    【 北寄貝 】

  • 割鮮 入たに - 【 お凌ぎ 】のどぐろの塩焼き

    【 お凌ぎ 】のどぐろの塩焼き

  • 割鮮 入たに - 【 お椀 】「黒鮑」

    【 お椀 】「黒鮑」

  • 割鮮 入たに - 【 お造り 】「あこう」「赤雲丹」

    【 お造り 】「あこう」「赤雲丹」

  • 割鮮 入たに - 【 鱧 】

    【 鱧 】

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 【 若鮎の塩焼き 】

    【 若鮎の塩焼き 】

  • 割鮮 入たに - 【 白甘鯛 】

    【 白甘鯛 】

  • 割鮮 入たに - 【 冷菜 】車海老と冬瓜

    【 冷菜 】車海老と冬瓜

  • 割鮮 入たに - 【 車海老の足 】

    【 車海老の足 】

  • 割鮮 入たに - 【 黒毛和牛のフィレ 】

    【 黒毛和牛のフィレ 】

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 【 ご飯もの 】

    【 ご飯もの 】

  • 割鮮 入たに - マナガツオ

    マナガツオ

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 牛しぐれ

    牛しぐれ

  • 割鮮 入たに - 【 毛蟹の混ぜご飯 】

    【 毛蟹の混ぜご飯 】

  • 割鮮 入たに - 【 毛蟹の混ぜご飯 】

    【 毛蟹の混ぜご飯 】

  • 割鮮 入たに - 【 桃 】川中島

    【 桃 】川中島

  • 割鮮 入たに - 【 白玉 】十勝の小豆

    【 白玉 】十勝の小豆

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2023/06訪問4回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス4.8
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.8
¥15,000~¥19,9991人

【 割烹 入たに 】和食のアラカルト 好きなものを注文出来る極上の幸せ

 今晩は、久しぶりのトラブル発生で予約していた店に行けず、急遽、入たにさんに席があるかダメ元で連絡し、入たにさんの暖かいお言葉「いけますよ」を頂けました 20時50分から来ました 今日も第1クールは満席でしたが、第2クールはラッキーにも3席あいていました 我々はなんてラッキーなんでしょう。
ほとんどのお客さんがアラカルトで好きなものを食べています コース料理も楽しめます
 一斉スタートでないのもうれしいです 
今日も、コース料理のようですが、好きな料理をチョイスするアラカルトで注文です
最後の4枚の写真が、本日のアラカルトのメニューです

【 先付け 】とり貝
【 お造り 】雲丹(北海道)も 
【 旬のアスパラ 】
【 旬のコーン 】ドルチェドリーム
【 いかに雲丹からのキャビア 】
【 手羽先炙り 】何回も来ているのですが手羽先炙りは初めて注文 もっと早く知っておれば・・
【 フカヒレ 】今日は突然来たので伊勢海老はなかったのですが、フカヒレがあれば最高
【 誰もが絶賛するビフカツ 】
【 さえずりつけそば 】
【 ご飯 】ドルチェドリーム
【 マンゴー 】

 イリタニーヤン、ご馳走様でした

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 【 先付け 】とり貝

    【 先付け 】とり貝

  • 割鮮 入たに - 【 お造り 】雲丹(北海道)も

    【 お造り 】雲丹(北海道)も

  • 割鮮 入たに - 【 旬のアスパラ 】

    【 旬のアスパラ 】

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 【 旬のコーン 】

    【 旬のコーン 】

  • 割鮮 入たに - 【 いかに雲丹からのキャビア 】

    【 いかに雲丹からのキャビア 】

  • 割鮮 入たに - 【 手羽先炙り 】

    【 手羽先炙り 】

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 【 フカヒレ 】

    【 フカヒレ 】

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 【 誰もが絶賛するビフカツ 】

    【 誰もが絶賛するビフカツ 】

  • 割鮮 入たに - 【 さえずりつけそば 】

    【 さえずりつけそば 】

  • 割鮮 入たに - 【 ご飯 】ドルチェドリーム

    【 ご飯 】ドルチェドリーム

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
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2023/03訪問3回目

4.8

  • 料理・味4.9
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥15,000~¥19,9991人

【 割烹 入たに 】アラカルトの和食料理 予約は必須

 大阪に旅行で来た方もぜひ行ってみてください ミシュランガイドに載るべき店です 
 今晩は、2年前に予約していたお店に行く予定でしたが、停電になり営業できないと直前に電話がありました そこで、急遽、入たにさんに連絡し、ラッキーにも20時30分から3席空くので来てくださいとのことでした
「今から3名行ける?」と連絡して行ける店で、これほど美味しい料理を出してくれる店は、私は他に知りません
 ほとんどの方がアラカルトで好きなものを食べています 初めての来店の方や料理の種類が多いので選ぶのが面倒な方はコース料理を選択しても楽しめます 
 一斉スタートでないのがとてもうれしいです 
 今日は、シャンパン(ボトル)ではなく、ビール、ハイボールでした

 今日の内容: コースのようですが、アラカルトで注文しました
【 先付け 】河豚の皮と秋田の三関セリ みぞれ和え
【 お造り 】よこわ(氷見)はりいか(淡路)ひらめ(淡路)
 タイラギ貝の貝柱(愛知)雲丹(北海道) 
【 お椀 】桑名の蛤 竹の子 わかめ
【 なまこ酢 】
【 白魚からすみ掛け 】
【 さえずりとしろ菜 】
【 ビフカツ 】北海道の黒毛和牛 クレソンサラダ 定番の美味しさ
【 カキフライ 】
【 からすみそば 】お蕎麦は北新地の知り合いのお店から仕入れている
【 さちのかプリン 】

入谷さん 今日もご馳走様でした

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 今日もよろしくお願いします

    今日もよろしくお願いします

  • 割鮮 入たに - メニューの右端から順番に写真を撮りました

    メニューの右端から順番に写真を撮りました

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - メニューは以上です

    メニューは以上です

  • 割鮮 入たに - 【 先付け 】河豚の皮と秋田の三関セリ

    【 先付け 】河豚の皮と秋田の三関セリ

  • 割鮮 入たに - 【 お造り 】

    【 お造り 】

  • 割鮮 入たに - 【 お椀 】

    【 お椀 】

  • 割鮮 入たに - 【 なまこ酢 】

    【 なまこ酢 】

  • 割鮮 入たに - 【 白魚からすみ掛け 】

    【 白魚からすみ掛け 】

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 【 さえずりとしろ菜 】

    【 さえずりとしろ菜 】

  • 割鮮 入たに - 【 ビフカツ 】

    【 ビフカツ 】

  • 割鮮 入たに - 【 カキフライ 】

    【 カキフライ 】

  • 割鮮 入たに - 【 からすみそば 】

    【 からすみそば 】

  • 割鮮 入たに - 【 さちのかプリン 】

    【 さちのかプリン 】

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2022/04訪問2回目

4.6

  • 料理・味4.8
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.2
¥30,000~¥39,9991人

【 割烹 入たに 】和食のアラカルト こんな贅沢な素材を!

 料理人さんやソムリエさんなど同業者の人もたくさん来ています
 口コミには現在まだまだアップされていない穴場のお店です
 美味しかったので2週間しかたっていないのに来ました 
 伊勢海老と雲丹を注文しておき特別メニューを作って頂きました

 今日もシャンパンボトルで頂きました
【 先付け 】わらびと針いかの下足 ごまがけ
【 お造り 】伊勢海老(瀬戸内海) 初がつお(三重) 赤貝(山口)針いか(淡路) 
 醤油3種で
【 いかそうめん 】キャビア 追加で雲丹をのせてもらいました
【 とうもろこしの天ぷら 】ゴールドラッシュ
【 蛤の天ぷら 】
【 お椀 】鮑 竹の子 わかめ

【 伊勢海老の二色焼き 】ソースは入谷さんの創作です メニューにはありません

【 茄子毛がにあん 】
【 和牛タン米煮 】
【 ビフカツ 】定番の美味しさ
【 ホタルイカごはん 】
【 伊勢海老のお椀 】メニューにはありません
【 雲丹どんぶり 】メニューにはありません

【 宮崎マンゴープリン 】マンゴーを追加してもらいました

 入谷さん 上野さん 今日もご馳走様でした

  • 割鮮 入たに - 予約時に伊勢海老を注文

    予約時に伊勢海老を注文

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 雲丹も前もって注文

    雲丹も前もって注文

  • 割鮮 入たに - 今日もよろしく わらびと針いかの下足

    今日もよろしく わらびと針いかの下足

  • 割鮮 入たに - 【 お造り 】

    【 お造り 】

  • 割鮮 入たに - 伊勢海老 初がつお 赤貝 針いか

    伊勢海老 初がつお 赤貝 針いか

  • 割鮮 入たに - 雲丹とキャビア

    雲丹とキャビア

  • 割鮮 入たに - 【 いかそうめん 】

    【 いかそうめん 】

  • 割鮮 入たに - 【 とうもろこしの天ぷら 】

    【 とうもろこしの天ぷら 】

  • 割鮮 入たに - 【 蛤の天ぷら 】

    【 蛤の天ぷら 】

  • 割鮮 入たに - 【 お椀 】

    【 お椀 】

  • 割鮮 入たに - 今日は伊勢海老をひとり1匹

    今日は伊勢海老をひとり1匹

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 【 伊勢海老の二色焼き 】

    【 伊勢海老の二色焼き 】

  • 割鮮 入たに - 【 茄子毛がにあん 】

    【 茄子毛がにあん 】

  • 割鮮 入たに - 【 和牛タン米煮 】

    【 和牛タン米煮 】

  • 割鮮 入たに - お肉は2名用

    お肉は2名用

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 【 ビフカツ 】(1人前)

    【 ビフカツ 】(1人前)

  • 割鮮 入たに - 【 ホタルイカごはん 】

    【 ホタルイカごはん 】

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに - 【 伊勢海老のお椀 】

    【 伊勢海老のお椀 】

  • 割鮮 入たに - 価格は度外視 ?

    価格は度外視 ?

  • 割鮮 入たに - 【 雲丹どんぶり 】

    【 雲丹どんぶり 】

  • 割鮮 入たに - 見事なマンゴー

    見事なマンゴー

  • 割鮮 入たに - 【 宮崎マンゴープリン 】

    【 宮崎マンゴープリン 】

  • 割鮮 入たに - 今日もご馳走様でした

    今日もご馳走様でした

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2022/04訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.8
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.2
¥30,000~¥39,9991人

【 割烹 入たに 】1軒めに行くか、2軒めに行くか どちらも楽しみ

入谷さんに前回お会いしたのは約2年前で、老松喜多川さんの別邸の「十六」でした 久しぶりに入たにさんの料理を頂きました 十六と同じで、アラカルトのお店です 料理人やソムリエの方が食事に来てます
シャンパンをボトルで頂きました
【 先付け 】
【 造り盛り合わせ 】 高知の初がつお、針いか、淡路の桜鯛、淡路の赤貝、由良の生うに
【 飯だこ旨煮 】
【 お椀 】蛤と竹の子のお椀
【 鮑バター焼き 】
【 竹の子の天ぷら 】
【 手羽先 】播州百日どり
【 桜鯛のおかき揚げ 】
【 キャビアいかそうめん 】うにを追加で乗せてもらいました
【 ビフカツ 】
【 鮑の天ぷら 】
【 菊芋毛がにあん 】
【 竹の子ご飯 】
【 牛タン 】
【 蒸し鮑肝ソース 】
【 宮崎マンゴープリン 】追いマンゴーをしてもらいました

入谷さん ご馳走様でした

  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
  • 割鮮 入たに -
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ジェナール・メル

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
割鮮 入たに
ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

080-3867-1232

予約可否

完全予約制

当日のキャンセルにつきましては、
お料理代金100%頂戴致します。 

住所

大阪府大阪市北区曽根崎新地1-8-6 山忠ビル1号館 1F

交通手段

JR北新地駅11-43番口出口よりすぐ

大江橋駅から347m

営業時間
    • 18:00 - 00:00
  • 火・水・木・金・土

    • 12:00 - 14:00
    • 18:00 - 00:00
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 通常コース営業
    最終入店22:00
    ※スタート時間は、お電話にてご相談ください。

    ■特別アラカルト営業
    第二金土曜日、第四金土曜日
予算

¥20,000~¥29,999

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T2810827124359

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

サービス料なし

席・設備

席数

9席

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

ソムリエがいる

ホームページ

http://www.kassen-iritani.com/

公式アカウント
オープン日

2021年10月1日

備考

貸切:8名以上で可

お店のPR

割鮮と銘酒に舌鼓。炭火割烹で愉しむ新しい日本料理の世界をご提案いたします。

北新地永楽町通りの1階に、ひっそりと店を構える「割鮮入たに」。和の趣が落ち着く大人の隠れ家は、広々とした空間にカウンター9席のみの贅沢な造り。提供するのは、商人の街、大阪で愛されてきたなにわ料理。日本料理の伝統を重んじながらも、斬新なアイデアが光るお料理をコースでご堪能いただけます。お客様のお好みに寄り添った、店主こだわりの日本酒やワインと共に愉しんでみてはいかがでしょうか。

初投稿者

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