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【来年の12月にも期待!!】浮き糀味噌なんて食べたことありますか?昔の人が喜ぶ高級味噌、浮き糀味噌を使用した希少な期間限定味噌ラーメンですよ!
【浮き糀味噌ラーメン ご飯キムチ付き 1100円 12月期間限定】
【ガリ脂カス飯変更100円】
浮き糀とはなんぞや?
浮き糀とは味噌を溶いた時に麹がフワッと浮くもののこと。
味噌は大豆と米と塩の原料で成立します。
昔の人なんかは、味噌汁と作った時に麹が浮くと米の割合が高いと喜んだそうです。当時は米が高級食材ですからね。
手の込んだ麹味噌を長野から取り寄せて作ったといわれる浮き糀味噌ラーメン。思えばこんなラーメン食べたことなかったなぁと。
そんなTipsを知りながら、スープを一口。
う!うまっ!!
味噌ラーメンには生姜がよく合いますが、生姜というよりジンジャー!ジンジャー味噌ラーメンというとイメージできる方はいるかもしれない。
焼豚もほろほろで!おいしー
食感のあるちぢれ麺がスープに絡む絡む!
しかし、ジンジャー効果!食べているうちに内側から汗が噴き出てくるのを感じました!
寒い日には最高のラーメンですね^_^
ガリ脂カス飯は赤いガリがないと成立しないご飯です。
まさに脂カス!かなり危険な麻薬的なご飯です!
一瞬えっ?と思いますが、ガリと食べてようやく成立する美味しいという感覚。
脂があまり好みじゃない人にはおススメしません。
毎月様々なジャンルに挑戦するカドヤ食堂さん。外れを作らずに、しっかり毎月毎月変化を楽しめるのも、正統派の麺の美味しさ、基本のスープがあってこそ。
これからも美味しいラーメンを世に出してていってください!
美味しかったです。汗凄い、、、
Grazzie!!
【旨味爆発!】大阪の誇る名ラーメン店の挑戦するジャンキーラーメンは一食の価値あり!
【茶美豚旨味そば(期間限定)追い飯つき 1150円 + 味玉LINE友達登録サービス】多くの方がこの期間限定の混ぜそばを注文しているのは意外でした。大阪の誇る名店がなんとジャンキーラーメンに挑戦!メニュー名に旨味を謳うだけあって、空腹を旨味でみたしてくれるのか?期待して注文。
ほどなく運ばれてきて、見るとこれにスープが入ると普通の中華そばとしても成立しそうなあたりがにくい。混ぜ混ぜして一口。
う!うまっ!!うまいって!!!
正統派の名店なのに敢えてジャンキー路線を行く潔さよ。
3時に食べたいのは、これ!これ!!
こってり感というよりは旨味感。さすがの一言。これは失礼に当たらないか?油そば系のカップラーメンって、何か中毒性がある時ありますよね。なんかそれにもにた雰囲気というのが率直な感想。ポークのスープでも使っているのでしょうか?
麺は中太平打ち麺。
カドヤ食堂は麺が美味しいラーメン屋さんだった事を再認識!
モチモチして食べ応えも十分!ブロックチャーシューは塊肉と脂身の両方があり罪悪感を、程よいバランスで満たしてくれます。煮卵は若干固めかな。
何度も言いますが三時台のお腹が空いた時間に食べるのには持ってこいです!
追い飯の量に対してタレが少ないかな?と一瞬思いましたが、お肉にもタレが染み込んでいるので、一緒に食べると程よいバランスでうめー!!
『DOTICA』という堂島地下センターの中にあり、カドヤ食堂に並ばずに入れるという評判を聞き、3時過ぎに訪問。3時過ぎでも各テーブル一つ空けでお客さん入っているではないですか!
この時間でさすがカドヤ食堂!
コスパはリッチの関係から必ずしもいいとは言えませんが、本店の長蛇の列をいつも眺めている身としては、並ばずにに、本店に近いクオリティのラーメンをいただけるというのは特筆すべき点だと思います。
カドヤ食堂さん、ご馳走様でした!
Grazie mille!!
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かりゆーど
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店名 |
掲載保留
カドヤ食堂 西梅田店
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---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
北新地駅から112m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX) 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
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公式アカウント | |
オープン日 |
2021年2月1日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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【つけそば 1280円】
久々にカドヤ食堂のラーメンが食べたくなり、訪問。
15時過ぎでしたが人が次から次とはいってきますね!
麺はツルツルシコシコ、スープに浸すと更に喉越しが良くなり、一瞬で啜ってしまいました。
つけ汁は酸味の効いたほんのりピリ辛のスープ。
すだちを絞ってさらに爽やかさがUP!
焼豚が3枚ほど入っていますが分厚いのに食感はホロホロ柔らかで流石の一言です!
値段はなかなかのお値段。梅田駅前という事で悪しからず。
つけ麺って濃厚なつけ麺が最近は多いですが、こういう酸味や甘みのあるつけ汁も時には食べたくなりますよね。それを高いレベルでまとめ上げるカドヤ食堂さんは流石の一言。
そして、やっぱ、麺がう❗️うまっ‼️うまいって‼️‼️
美味しいつけ麺をありがとうございました!
Grazie Mille‼️
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