お寿司が美味しいって事以外にも大満足な体験ができるお店 : 寿司 赤酢

もう昨年の秋ぐらいからお友達が予約してくれてて、ずいぶん楽しみにしていた寿司女子会。

お店は、北新地にある
「寿司　赤酢」さん


お伺いした時にはもう1年先まで予約が埋まってるという、予約困難店。
そんな貴重な予約をどうもありがとう〜♡

2部制になっていて、我々は20:30の予約。
時間になると、お店から出てきた大将が招き入れてくれる♪
もうこの時点で楽しい寿司会になる予感しかない(о´∀`о)
わくわく♪


まずは、乾杯。
私が最初にいただいたのは【生ビール】
うすはりグラスでいただくと、数倍おいしいな♡


15,000円のコース。
最初に出てきたのは、

【蛤のスープ】
10kgのハマグリから、昆布とハマグリだけでじっくりと出汁を取っていて、塩とかの調味料は全く入ってないんだって。すごい！
こんなにも味わい深いのかぁ(´∀｀*)


【ガリ】は2種類。
スライスのガリが赤酢のガリ。
角切りが少し辛い。


【アイルランドの中トロ】
おお！
いきなり中トロやってきた(*´∀`)♪

赤酢の風味が効いたシャリが、口の中でほどけて中トロと混ざり合う♡
あかんわぁ(*´∇｀*)
顔までとろけていく。


【白えびの昆布締め】
【ヒラメのネギのペースト】
【さわらあぶり焼き】

どれも一工夫されたお料理。
これ全部、既に味付けがされてるのでそのままいただくんだけど、素材の味がめちゃくちゃ伝わってきておいしい〜♪


【舞鶴の本鮪中トロ】
さっき食べたのは、アイルランド。
今回、舞鶴。
獲れた場所の違うマグロの食べ比べ(*´-`)
こんな違うんだ♡


【三宅島の本マグロの赤身の漬け】
福井の地がらしが中に入っている。
辛子で食べたの初めて！
これがまためっちゃ合っててビックリ！！
めちゃくちゃおいしい♡
「福井の地がらし」っていう和風スパイス、くせになる(๑˃̵ᴗ˂̵)


次は【日本酒】
いっちゃうでしよ、ここはやっぱりね♪
辛口でお願いした。
お猪口は選ばせてもらえる。
切子の素敵なグラスをチョイス☆


【三宅島の本マグロの赤身の漬け】
え？さっき出てきたやん！って感じだが、違うんですよー♪
今度は、山葵バージョン。
どっちもうまうまだが、どちらかというと私は辛子が気に入った♡


【舞鶴の本マグロの大トロ】
出ました♪大トロ！
もう、とろけるってもんじゃない(๑˃̵ᴗ˂̵)
で、しっかりとした旨味！


【たらの白子の茶碗蒸し】
大分県の特別な玉子を使った茶碗蒸しなんだそう。
白子はミルキーにとろけるし、玉子の濃厚な味わいと、出汁の旨味で最高☆


【天草のコハダ】
あぁ、あぁ、これは美味しい(≧∀≦)
これはやられた。


【甘エビの昆布じめ】
昆布の旨味がほのかに香る♡
プリプリやし(*´꒳`*)


【マスノスケの漬け】
え？って聞き返すぐらい、早口言葉なやーつ。
鱒の介？
昔の人の名前みたいだが、サケ目サケ科に属する魚。別名キングサーモンなんだそう。ほぅ。

これ、いわゆる「サーモン寿司」とは全く違うグッ
淡白なだけじゃなくて、旨味が強いのに感動☆


【お茶】を挟む。
「美味し店は、お茶も美味しい説」はやっぱり正論。


【鰻の食べ比べ】　
白焼きは海、蒲焼は川の鰻。
海？と思ったが、他の魚の漁の時に一緒にとれる鰻で、珍しいんだそう。
こんな風に食べ比べたの初めて。
どっちも鰻の味がしっかりしてておいしい♡


【白甘鯛と金目鯛】
金目鯛は醤油、すだちと塩でいただく。


これはまた【日本酒】欲しくなっちゃうな♪
他の方がこれを飲んでいて、その春らしいデザインに惹かれてお願いしてみた。
今度は赤の切子グラスチョイス。
すっきりしててフルーティーで、芳香な香りがふわっと香って、余韻まで美味しい。


あら♪
大将が何やら車海老を持って、みんなに説明してるではないか。
みんなに向けてくれて写真撮らせてくれたり、ほんと楽しい♪


【鮑肝ソース】
鮑が柔らかくて美味しい〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

「ソースは取っておいて下さいね」と言われたので、待ってると…
そこに赤酢のシャリを投入！

キャー(≧∀≦)

これは、これは、、、


【鮑の肝ソースのリゾット】
チーズ入ってないのに、まるでチーズリゾット！
シャリの酢が加わることによって、チーズのような風味になるのだ。
うますぎ(≧∀≦)


【龍の瞳】
…という名の、岐阜県のお米。
一粒一粒が大きくてしっかりしてるのに驚き！
下から筋子がちょっと覗いてる♪

そこに…

きゃー♡
やっぱりかけてくれるんですね！！

【すじこご飯といくら】
キラキラ☆
ぷちぷち♡
美味しい〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
粒の大きなお米もちゃんと主張してる。


【四国の天然の車海老】
先ほどのエビちゃんやって来た♪
プリップリで、ぱつぱつ。
弾力あって、旨味もしっかりで最高〜╰(*´︶`*)╯♡


【北海道のうに丼】
ウニは、あえて木箱じゃなくてプラの容器に小分けして入ってるものを使ってるらしく、これで木の香りが邪魔しないんだそう。

てか、めちゃくちゃ美味しいわ〜(*´꒳`*)
こんなに粒がしっかりしてるのに、口の中でとろけて、ウニの香りもすごい！
天国すぎる♪


【ノドグロの海苔巻き】
ノドグロももちろん美味しいけど、海苔のパリパリと風味がまたいい！


【たまごの混ぜご飯とマグロのユッケ】
卵は先ほどの茶碗蒸しで使ってる大分のたまご。
濃厚な玉子ご飯と、マグロのねっとりが合わさると、それはもう想像をはるかに超えてくるおいしさ♪


最後に大将がみんなに見せてくれた器に入っていたのは…

マグロと沢庵と、そして、ウニ！！

きゃー(≧∀≦)あれですね、あれですね。
あれ。
ウニまで入ってるんですね♡


【トロたく】
「大、中、小…そして、特大(別料金)」を選ばせてもらえる。
４人中、私を含む２人は中、もう1人は小、そして、もう1人が特大をオーダー。

えぇ((((；ﾟДﾟ)))))))
特大めっちゃでかいやん！！

もう最高〜！
ねっとりで、旨味も詰まりまくってて、タクアンの食感とか！
もちろん、お味噌汁も出汁が効きまくっててうまし♡


【ギョク】
ほぼプリンみたいな濃厚な玉子。
甘くておいしい☆


こちらで終了。

もうみんな大満足でお店を後にした╰(*´︶`*)╯♡

なんていうのかな。
美味しいお料理を食べた満足感と、素晴らしいショーを見た後のような満足感☆

よくありがちなピリピリした雰囲気もなくて、始終楽しくリラックスして、過ごさせてもらえて本当に楽しかったし、おいしかったなぁ♪

ごちそうさまでした☺︎