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お任せコース+あらごし梅酒+日本酒(地酒)３種
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tp0519
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
完全個室 北新地 葵たちばな
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
駅より徒歩2分 北新地駅から219m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| お店のPR |
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
料理長厳選の食材から作る美しい料理と寿司を併せたコースをぜひお楽しみください。食材・味・彩り・匂い、雰囲気・サービス・価格、お客様の満足度を徹底的に追及したお店でお届けします。大人の女子会、特別な日のお食事、ビジネス接待まで気軽に優雅に華やかに多くの方に北新地の寿司屋を楽しんで頂けます。 |
| 初投稿者 |
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北新地 葵たちばなさんに訪問しました。初訪問です。大阪市北区曽根崎新地にあり、ＪＲ北新地駅が最寄になります。
東京の西麻布や赤坂の人気店「鮨葵」が大阪に初出店のお店で、江戸前の寿司店です。新鮮な魚を店主自ら市場で選ばれ、その日一番の食材を使った旬彩料理を味わえます。寿司ネタに合わせて赤酢と白酢の２種のシャリを使い分けられ、シャリの味と食感の違いも楽しめます。
平日の５時に予約を取って一人で入店。落ち着いたカウンター席に案内され、目の前で握って貰えます。
お任せコース+あらごし梅酒+日本酒(地酒)３種をオーダー。
コース料理は、しじみのお出汁、中とろ、自家製胡麻豆腐、前菜４種盛(いかの松前漬け、秋刀魚の煮付け、蛸の玉子の煮付け、栗の渋皮煮)、剣先イカ、フエフキダイ、真あじ、鰹のタタキと真蛸の２種盛、いくらの小丼、紫うに、ぶりと茄子の炊き合わせ、金目鯛、漬けまぐろ、車海老、蟹あんかけ茶碗蒸し、鯖の棒寿司、べったら漬け、穴子、玉子焼き、かんぴょう巻き、あさりのお味噌汁、リンゴのコンポート。
お酒はあらごし梅酒、阿櫻あざくら(秋田 特別純米 ひやおろし限定品)、真野鶴(新潟 辛口純米)、黒牛くろうし原酒(和歌山県 辛口純米)
最初の飲み物はあらごし梅酒をオーダー。甘い果実酒が好きなので先ずはこれを。梅の果肉がたっぷり入っています。
コース料理の最初にしじみのお出汁を出して貰いました。一番出汁で味が濃くお酒を飲む前に嬉しい。
最初のお寿司は中とろの握り。脂が甘く口の中でとろける至福の一貫。
自家製胡麻豆腐は胡麻の濃厚な香りが良いです。
前菜４種盛は、いかの松前漬けの塩味がお酒に合い、秋刀魚のほろ苦く香ばしい味わい、蛸の玉子の濃厚な味と粒感が良く、栗の渋皮煮の甘味が口休めに。特に蛸の玉子が珍味で好物です。
これを食べながら阿櫻あざくら(秋田 特別純米 ひやおろし限定品)をオーダー。辛口の中でもフルーティーで飲みやすい地酒です。
剣先イカの握りは細かい包丁の切り目が綺麗で軽く炙られ、スダチ塩(藻塩)が合い甘く美味。
フエフキダイの握りは脂が載って柔らかくモチモチ食感。
真アジの握りはあっさりした味わい。
鰹のタタキと真蛸の２種盛は、鰹が戻りガツオで脂の載りが適度で一番美味しい時期かも？真蛸は鰹出汁で味付けされ、柔らかく美味しい。
いくらの小丼は小粒のいくらの食感が繊細で器も素敵です。
紫うには身がしっかりして味が濃いです。
ここで２種目の地酒、真野鶴(新潟 辛口純米)をオーダー。ガラスの器が清涼感があり、きりっとした飲み口が美味しい。
ぶりと茄子の炊き合わせは脂の載ったぶりと茄子に濃いめのお出汁が染みて絶品。特にぶりの皮が美味しい。
金目鯛の握りは味が濃く、軽く炙った皮が香ばしい。
漬けまぐろの握りは漬け加減が浅めで丁度いい。
車海老の握りは身が大きく肉厚で食べ応えがあります。
蟹あんかけ茶碗蒸しは蟹の甘味と旨味が効いて柔らかく優しい味。
鯖の棒寿司は海苔巻きで。光り物と海苔の相性が良いです。
べったら漬けは甘味と歯応えが良く箸休めに。
ここで３種目の地酒、黒牛くろうし原酒(和歌山県 辛口純米)をオーダー。これは甘味、辛み、香ばしさ、余韻全てが合わさった重厚で美味しい地酒です。
穴子の握りはしっとり柔らかくとろける食感にタレが絶品。
玉子焼きはスイーツと言っていい感じで甘くふわふわ食感が美味しい。
かんぴょう巻きの海苔巻きは歯応えと味付けが良いです。
あさりのお味噌汁はあさりの旨味と出汁が美味しい。
リンゴのコンポートはブランデーが効いて甘くさっぱりとしたデザート。
美味しいお寿司と旬彩料理を素敵な器と空間で堪能し、素敵な北新地の夜を楽しめました。
また食べに来たいと思います。
YUKIの食べ歩きブログ
https://ameblo.jp/technopop-yuki/