肉がうまい！接客も最高！アクセスもよし！(2回目) : カルネジーオ ウエスト

今日は、リンゴねえさんの退職する日。
職場では、特に送別会とかは、行なわれないとのこと。

へー、そうなんや。
りんごねえさん、結構、長いこと務めてたし、円満退社やのに、なんか淋しいね。

りんごねえさん、今日の夜、どっかご飯でも食べに行こか？
と、お誘いすると、是非にということに。

りんごねえさんと仲の良い黒目ねえさんとさっぱりねえさんにお声がけしたら、一緒に行こうということに。

でも、もう19時やしなぁ。
みんなのアクセスのいい場所がいいよね。
りんごねえさんに、何を食べたいかを聞くと、｢肉｣とのこと。

牛、鶏、豚、羊のどれがいいですか？
と聞くと、牛とのこと。

焼肉？
でも、焼肉って、意外とせわしないから、ゆっくり話しながら食事する時には、あんまり向いてない気がする。

梅田で牛肉で焼肉ではないところ...

あるやん。
とりあえず、お店に電話。

21時からだったら、4人入れるとのこと。
では、そこにしましょう！

ということで、カルネジーオさんにおじゃましました。

予約時間の21時に入店。
めっちゃ感じのいい男性店長さんがお出迎え＆ご案内。

店内はカップル率ほぼ100％で満席。
すげー。

では、早速のかんぱーい！
りんごねえさん、お疲れ様でしたー！

飲み物はハウスワイン飲み放題 90分 1200円、料理はお店の方に予算を伝えて、適当に出して下さいとお願いしました。

では、早速のかんぱーい！
りんごねえさん、お疲れ様でしたー！

4人で食べたもの
・お通し300円
・パリパリピーマン 500円×2
・鶏そぼろチーズ 500円×2
◎和牛のタルタル 1200円×3
〇A5和牛 ランプ 200g 4000円
〇A5和牛 サーロイン 200g 5600円
・旨辛！トマトとニンニクのペンネアラビアータ 大盛り 1250円
・和牛脂のガーリックライス 大盛り 1350円
・デザート盛り 2000円
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・ハウスワイン飲み放題
こちらのハウスワイン飲み放題は、オート注ぎ足しシステム

少なくなって来たら、お店のスタッフの方が、注ぎ足してくれますよ。

すいませーん！って、あんまり、言わなくていいから、うれしいよね。、


お通し
お通しはパン。
え！？パン？
ていう感じですが、添えられている燻製クリームチーズがめっちゃ絶品！
ほんわりした燻製の香りに滑らかなクリームチーズの口当たり。
外側はさっくりとした食感と中身はしっとりのライ麦系の味わいのパンとよく合う。

ええ、確かにワインがめっちゃくちゃにすすみますね。

・パリパリピーマン
ここのパリピ、めっちゃ美味しい。
ピーマンの色は、とても深みのある透明感のある緑色。
めっちゃ冷たくて、名の通りパリパリの食感。
うっすらと絶妙な塩加減がピーマン全体に染み込んでいて、青臭くさはなく、清冽なピーマンの香りのみ。

・鶏そぼろチーズ
鶏そぼろとチーズの混ぜたものをワサビにをつけて、海苔に乗っけて。
軽い食べ心地が食事の前半にふさわしい。

◎和牛のタルタル
とろりとした生肉の食感にピクルスとエシャロットのアクセント。
生肉の脂部分がタルタルにすることで、とろりと溶けて、赤身の食感が所々。
めっちゃお口の中が旨みに溢れて、エシャロットがキリっとしめる。
これは、酒泥棒ですな！

一緒に付いて来たガーリックトーストに一緒に食べると、うまさ爆発。

〇A5和牛 ランプ 200g
お肉はお店の方のおまかせで。
めっちゃいいレアな焼き加減の赤身肉。
肉のやわらかさはやや食感がある感じですが、十分にやわらか。
うまみもかなり強い。
一緒に付いてくるガーリックチップがすごい美味しさで肉のうまさを引き立てます。

〇A5和牛 サーロイン 200g
こちもお店の方のおまかせで。
こちらもいい感じのレアな焼き加減。
食感はめっちゃやわらかくて、脂のじゅわっと来る感じがたまらんね！

・旨辛！トマトとニンニクのペンネアラビアータ大盛り

〆はパスタとガーリックライスというらことでしたので、両方をいい感じの量で。

トマトの赤色がとても鮮やか。
ちょっと辛めのCoCo壱1辛程度。
ニンニクの風味が効いていて、どんどん食べちゃうね。

・和牛脂のガーリックライス 大盛り
こちらも結構、ニンニクが効いたガーリックライス。
牛脂由来のコクがたまらんな！

・デザート盛り
男性店長さんに入店した際に来店動機を聞かれた時に｢りんごねえさんが今日で仕事の最終日で、送別会なんです。｣と言ったのが、最後のデザート盛りのミニサプライズ。
チョコレートで、おつかれさまの文字。
こういう事がサッと、スマートにしてもらえるのって、めっちゃうれしいね。
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焼肉もいいですが、こういう感じで肉を食べるのも、めっちゃいい。
お店の方の元気が出る接客もステキすぎます。

ごちそうさまでした！

茶屋町あるこにすごい肉のお店が出来るらしい。
そんな噂を聞いて、めちゃくちゃに気になっていた。

そして、約1ヶ月前にご一緒いかがですか？
とのお誘い。

行きます！
絶対、行きます！

ということで、カルネジーオ ウエストさんにおじゃましました。
こちらのお店、東京で好ちゃんやTrattoria Tanta BoccaやSteak&Trattoria Carnesioなど10店舗を展開する株式会社セレソンの関西発進出店。

もう、めっちゃ楽しみだよね。

本日は6名で予約。
予約時間は19時ですが、ほぼ満席。
すげー。

店内の席はテーブル席も1つあったけど、オープンキッチンを囲むように□のカウンターがメインとなっております。
因みに席に置いてある照明は1個○万円そうです(笑)。


では、早速のかんぱーい！

注文はカルネジーオのプロがいはったので、おまかせで。
食べたものは以下

・お通し(国産豚茹でタンとチーズ)　300円
・鶏ソボロチーズ 500円
○パリパリピーマン 500円
◎和牛の刺身 900円
◎和牛のタルタル 1800円
・バタートースト 450円
○牛レバーのレアソテー 900円
○フィレステーキ(オーストラリア産)　2000円／100ｇ
・↑のステーキの肉汁を使ったガーリックライス ？円
・キュウリのマリネライム　600円
○Ａ5ランク和牛 (青森県産メス牛 モモ)？円
・生春菊サラダ　600円
・グツグツ土鍋 牛テールスープ辛パスタ　1500円
・ピーカンナッツタルト　？円

呑んだもの
・テタンジェ ブリュット レゼルヴ　11000円
・コロンビア クレストＨ3 シャルドネ　600円
・ルイ ジャド コトー ブルギニョン ブラン　5500円
・オミナ ロマーナ チャザネーゼ　13500円
・国産レモンサワー　550円
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・お通し(国産豚茹でタンとチーズ)
まずはお通し。
めっちゃ、やわらかな豚タンとパルミジャーノチーズ。
このお通し、300円。
めっちゃ価値あるやん。

・鶏ソボロチーズ
鶏そぼろとチーズの混ぜたものをワサビにをつけて、海苔に乗っけて。
軽い食べ心地が食事の前半にふさわしい。

○パリパリピーマン
へー。ピーマンねぇ...。
と思って、食べてビックリ。
めっちゃ冷たくて、名の通りパリパリの食感。
うっすらと絶妙な塩加減がピーマン全体に染み込んでいて、青臭くさはなく、清冽なピーマンの香りのみ。
ピーマンを良くみると、なんだかとても深みのある透明感のある緑色になっている。
あまりの美味しさに造り方を聞くと、3日間、氷水につけて仕上げるとのこと。
たかだかピーマンに2日間の時間をかけるとは、恐れいりました。

◎和牛の刺身
うぉー！
生肉やー！
こんな大胆に生肉を食べれるのは、すげー！
生で食べるにはいい感じのサシの入り具合。
ニンニク醤油が塗ってあるので、そのままで...
くひゅー！うめぇー！
ねっとりと絡んだかと思ったら、強烈なうまみを残してさっと溶けていく...
そして、余韻にニンニク醤油と脂の香り。
梅田の真ん中で堂々と生肉を食べれるなんて！
これは、マジですごい！

◎和牛のタルタル
ぎゃー！次も生が来た！
タルタルスタイル。
もうめっちゃ、興奮するわ！
先ずはそのまま...
とろりとした食感にピクルスとエシャロットのアクセント。
生肉の脂部分がタルタルにすることで、とろりと溶けて、赤身の食感が所々。
めっちゃお口の中が旨みに溢れて、エシャロットがキリっとしめる。
これは、酒泥棒ですな！

・バタートースト
和牛のタルタルをのっけて、食べるとうまいとのことで、注文してくれはりました。
たっぷりのせて食べると、確かにめっちゃうまい。
和牛のタルタルを頼んだ際は、必須。

○牛レバーのレアソテー
めちゃくちゃにステキな焼き加減。
ぷちゅっとして、とろり。
この濃厚なうまさ。
そして、いい感じのゴマ油。
これはもうレバ刺しです。
もちろん、血なまぐささは全くなし。
ただ、うまいだけ。

○フィレステーキ(オーストラリア産)
目の前でカットしてくれますよー。
中はかなりレアな焼き上がり。
赤身のうまさをダイレクトに味わうには、国産よりオージーの方がいいんだって。
カットされた肉を頂くと、もにゅもにゅとしたやわらか食感で、適度に嫌味の無い食感。
噛む度にぐいぐいと旨みが溢れてきます。
これは、赤身好きな人にはたまらんな。

・↑のステーキの肉汁を使ったガーリックライス
肉を切分けている時に、肉汁が出てるなぁと思っていたら、その肉汁を使ったガーリックライスを作ってくれはった。
おいおい、マジかよ。
食べる人が食べたい物の気持ちわかってるな！
興奮するぜ！
うまみたっぷりでほんりのニンク風味が漂うめちゃうまガーリックライスでした！

・キュウリのマリネライム
シンプルやけど、口直しにピッタリ。
ライムとキュウリって、めっちゃ合うのね。

○Ａ5ランク和牛 (青森県産メス牛 モモ)
本日は青森県産メス牛 モモとのこと。
産地には特にこだわりはなく、時々の最上のものを仕入れているとのこと。
こちらの焼き上がりもかなりレア。
あー！めっちゃ、霜降り！
サシの入り方がめっちゃすばらしい。
お口に入れると、ぶわりと脂のええ香りが鼻腔をくすぐり、お口にはうまさがぶわーっと拡がる。
そして、歯がいらん系のやわらかさ。
余韻に脂と肉のええ香りが長く続いてたなぁ。

・生春菊サラダ
上新庄のしもじま亭でも春菊のサラダ食べたなぁ。
パキュっとした食感と爽やかな香りでエグミがなし。
脂でまったりした口をキレイにリフッレシュ。
この生春菊サラダ、こちらのグループでたくさん出るとのことで、いい春菊を安定供給するために契約農家さんに作ってもらってるとのこと。
確かにスーパーで買ってきたのとは、だいぶん違う。

・グツグツ土鍋 牛テールスープ辛パスタ
めっちゃグツって出てきました！
チゲ鍋風の味付けのテールスープ。
麺は8mm位のパスタ。
ちょっとかための茹であがりでいい感じ。
残しておいたニンニクを少し足すと、さらにうまい。

・ピーカンナッツタルト
メニューにはデザートはのってないですが、日によってはあるそうです。
デザートが食べたい人は、お店の方に「デザート、ありますか？」と聞いてみるといいかもです。
この日はピーカンナッツタルト。
濃厚でかなり甘めのくるみのタルト。
アメリカンな味がしました。
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生肉をこんなに堂々と食べれるお店って、そうそうにない気がします。
ステーキの肉もサシが強烈に入っている部分だけではなく、しっかりした赤身もチョイス出来るのもステキ。
肉以外のサイドメニューもめちゃ充実してる。
そして、スタッフさんもにこにこで爽やかな接客がとても気持ちいい。
流石、東京で10店舗やってはるだけあるわ。
東京からの肉刺客にやられました！

ごちそうさまでした！