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デュワーズハイボール
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付きだし
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十勝牛コンビーフの濃厚ポテトサラダ
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季節のフルーツの生ハム巻
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牡蠣肉
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牡蠣肉
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牡蠣肉
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牡蠣肉
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牡蠣肉
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GAMの”うにく” ~コンソメジュレがけ~
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GAMの”うにく” ~コンソメジュレがけ~
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フォアグラのフラン
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フォアグラのフラン
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肉寿司 サーロインの肉寿司
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肉寿司 和牛赤身
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グラスワイン
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フィレステーキ 150g
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NZ産骨付きラムチョップ
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NZ産骨付きラムチョップ
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ステーキメニューを注文すると、サラダ食べ放題
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名物!サーロインご飯(炊く前)
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名物!サーロインご飯
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贅沢!雲丹サーロインご飯
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贅沢!雲丹サーロインご飯
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贅沢!雲丹サーロインご飯
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贅沢!雲丹サーロインご飯
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贅沢!雲丹サーロインご飯
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贅沢!雲丹サーロインご飯
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難波のザウラの肉バルGAMが梅田に進出してきたそうで、さっそく来店♪
東梅田駅から、徒歩4分くらいでした。
2階のカジュアルなバル空間での食事です。
デュワーズハイボール 500円
アメリカ NO.1 スコッチのハイボールで、スパイシーさとマイルドさを感じるハイボール。
付きだし
ラタトゥイユと生ハムのクロケッタ
十勝牛コンビーフの濃厚ポテトサラダ 580円
無添加のコンビーフと濃厚クリームチーズが入ったお店オリジナルのポテトサラダ
枝豆も入ってました♪
季節のフルーツの生ハム巻 680円
本日の旬のフルーツは「柿」、デンマーク産クリームチーズをプロシュートで巻いています。
柿の甘みとジューシーさと、生ハムの塩加減、クリームチーズのまろやかさがマッチして、さらにハチミツで甘みをプラス。
ファンタジックな一皿(*´▽`*)
牡蠣肉 2ヶ 980円
数量限定!
極上ミスジ肉と濃厚な牡蠣を堪能できる至高の逸品
醤油ベースの特製エスプーマの泡ソースにつけていただく、お店の看板メニューです。
牡蠣は、殻つきのまま仕入れた新鮮なものを時間をかけて火入れされ、香りと旨味が凝縮♪
牛肉は、上ミスジ肉で牛の肩甲骨の裏側の希少部位に巻かれています。
牡蠣には火は通っていて、生のミスジにくるまれて、自分で焼き石鉄板で両面約10秒くらい焼いからていただきます。
「じゅ~」
っていう音がいいですね~。
ほんのり焼けたら、醤油エスプーマをのせて♪
マイルドな味わいの醤油エスプーマと合わさり、牡蠣の磯の風味と濃厚な味わいが引き立ちます。
極上ミスジ肉も少し焼いたことで、ジューシーな部分とレアな部分の味わいが炙りだされてます。
2つ目は、ちょっと失礼してお肉をめくり、お肉の真ん中部分をしっかり目に焼きました。
醤油エスプーマは、牡蠣に直接のせてみました。
柿の存在を目でも楽しんでから、もうひと口♪
柿の濃厚さを再確認(*'▽')
GAMの”うにく” ~コンソメジュレがけ~ 980円
A5ランクの黒毛和牛に濃厚な雲丹をこれでもかとのせた極上の逸品
A5ランクの黒毛和牛の柔らかいけど歯ごたえをしっかり味わえ、肉の旨味にコンソメジュレがからまり旨味倍増~。
さらにうにのとろんとした食感がくわわり、かなり贅沢な味わいです。
オリーブパン粉は、いりごまみたいな風味で香ばしい。
フォアグラのフラン 580円
フォアグラの濃厚な味わいを楽しめる洋風茶碗蒸し。
たまご豆腐みたいにとろとろで、とろみのついた甘辛いたれが絶妙~。
ジャン クロード マス カベルネ レゼルヴ 680円
グラスワイン
フランスの赤ワインで、濃厚でしっかりした味わいで、甘みのある果実味を感じます。
クエイル クリーク カリフォルニア メルロー 680円
グラスワイン
アメリカの赤ワインで バランスが良い丸みを帯びた味わいのワイン。
ヨーグルトのような爽やかな甘口。
ロバートソン シラーズ 680円
グラスワイン
南アフリカの赤ワインで、ジューシーでふくよかな果実味の中に重みもあり、私はグラスワインの中では、このワインが好みです。
肉寿司 サーロインの肉寿司 2貫 1480円
贅沢に厚切り、さらに金粉がのってさすがの貫禄!
上質の脂と赤身の旨味もさすが。
肉寿司 和牛赤身 2貫 480円
お手頃価格で気軽に注文できます。
和牛のももの部位で、特製の甘露醤油と大葉の風味で。
名物!ラクレットオーブン 1480円
バケット付き
カウンターにおいている「ラクレットチーズ」が気になりました(*´艸`)
スイス原産のハードタイプのラクレットチーズで、専用のオーブンで表面を温め、とろとろのチーズをバケットやお野菜にかけて♪
ベーコンスライスとソーセージも追加で入れてもらいました。
チーズはかかってあつあつのまま運ばれてきました。
カウンターのラクレットチーズを見ると、美味しそうにとろけていました(*'▽')
フィレステーキ 150g 1980円
サーロインの内側にある希少部位です。
オニオンガーリックソースで。
安定感のあるフィレ肉の味わい。
NZ産骨付きラムチョップ 1280円
雑味の少ないニュージーランド産の仔羊をハーブと共にじっくりロースト
つぶマスタードたっぷりで。
ラムの臭みが少なく、柔らかな歯ごたえでがっつりボリューム感もあり。
サラダ食べ放題!
ステーキメニューを注文すると、サラダ食べ放題がついてきました。
名物!サーロインご飯 1人前 990円
(注文は2人前から)
写真は4人前です。
国産牛の極上サーロインをコンソメで炊いたご飯に敷き詰めて炊き上げる必食の〆。
「今から炊きます!」
と持ってきてくださいました。
↓↓↓
そして、数十分後♪
炊きあがりました~。
ほかほか~(*´▽`*)
贅沢!雲丹サーロインご飯 1人前 990円 ×4人前
プラス2000円
さらにグレードアップできるメニューがありまして、
プラス2000円で、なんと雲丹のせにグレードアップ!!
北海道産のうにを、1箱そのままのせちゃいます~!
本当は、ご飯とお肉を混ぜてから取り分けて雲丹をのせるそうですが、本日はお鍋にそのままのせてもらっちゃいました。
味付けプラスは、醤油・山椒・ブラックペッパーでお好みに。
ごはん自体に味がついていて、うにの濃厚さが卵のような感じで、とろとろまろやか。
かなり高級感はあります(^^)
お肉の風味もついて絶対食べたいメニューです。
さすがの人気の肉バルで、お肉づくしで大満足です。
2階のカジュアルなバル空間は、おしゃれなカウンターとテーブルが並んでいます。
常に満席の印象。
女子同志でも男性同士でも、カップルでも利用できる雰囲気。
さらに上の3階は、シックな個室風のスペースで、貸切パーティーもできるみたいです。
飲み放題付きのお得なコースも、何種類か選べるみたいですし、肉パーティーでも盛り上がりそう♪