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当面この2種類のパフェを出すようですね、年明けには変わるのかなぁ
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丸みのあるグラスを上手く利用していますね
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コレも食べられますよー
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濃厚チョコのパフェですよ
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フロランタンですよー
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上段だけで充分かもね
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かなり好きな味のチョコレート
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胡桃も美味しいですね〜
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オランジェットとフランボワーズ
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オレンジのフレーバーが濃厚です
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ボンボンショコラ、目移りしてしまう
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壮観ですなぁ〜
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快適空間ですよ
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アールグレイが大好きなのです
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香りがいいなぁ
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別アングルで〜
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テーブル席もありますよ
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ワインもありますよ
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店名の由来はこちら
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悪友からの情報で知り、11月・12月と2か月連続の訪問となった。
年齢は違えど、いずれもスイーツ大好きな友人たち。
まあ、女性は年齢に関係なく甘いもんが好きということですねぇ~('◇')ゞ
と言いつつ私もそれ以上に大好きですが、、何か?
同ビル9階のフィナンシェに続くスイーツバー2号店。
スイーツというジャンルに特化し、BAR展開するオーナーは如才ない。
どこで情報を仕入れ、自分のものにしているのだろう。
試しにyahoo!で「〆パフェ」 を検索すると、上位に「札幌シメパフェ」と表示される。
一足先に北の国では流行ってるんだべか。イヤイヤ結構ブームになっているようだ。
それがオーナーのアンテナに引っかかったんでしょうな~
「〆(締め)パフェ」なる概念は、もしかしたら今後本州でもブレークするかも。
小さい店ながらカウンター席・テーブル席が設けられ、作業台はまるでステージのよう。
メニューは大きく2つ。
■濃厚チョコレートパフェ¥1,500
■季節のフルーツパフェ¥1,500
これ以外にもボンボンショコラや自家製アイスクリームなどがあり、
ドリンクとともに組み合わせで結構楽しめる感じ。
2回目、オープン1か月後の12月に訪れた際には、メニューが変わっていることを期待したが
前月と同じだという。あらぁ~~
9階の店ほどマンスリーでメニューの変動はないようだ。
11月に食べたのはフルーツパフェ、12月がチョコレートパフェ。
では、その構造を簡単に説明。
・季節のフルーツパフェ
<飾り>飴とミント
<上段>ラムレーズンのアイス
<中段>ヨーグルトのソルベ・リンゴゼリー・胡桃のロースト
<下段>キャラメルクリーム・リンゴのコンポート・シナモンのスポンジ
容器は、オン・ザ・ロックスに使用できそうな丸みを帯びたタンブラー。
TOPの羽を広げたような飴細工が特徴的。ラムレーズンのアイスはかなり濃厚で美味しい。
それ以外の素材は、文字通りの味わい。
後半には洋酒とキャラメル、冷たいコンポートが口の中で混然となり、フレイバー祭りのようだった。
このまま吐息をはぁ〜っと吹きかけると、思わず顔を近づけてしまいそう❤️ うっふん
が、ボリューム的にはイマイチ物足りない感じ。
・濃厚チョコレートパフェ
<飾り>三日月形の薄いチョコレート・チョコフロランタン
<上段>オレンジのマリネ・チョコレートクリーム
<中段>ブラウニー・フランボワーズのクランブル
<下段>オレンジソース
こちらは見栄えがしますねぇ~、上段のチョコレートクリームとフルーツが
かなりインパクト大です。
フロランタン、小さいのに存在感あるある〜
ヌガーのような食感、カカオの香りがふんわり。
ブラウニーとフランボワーズを口の中でドッキングさせてみると、
あらまあ〜こちらもなんだかsexy。
甘さと酸味が亀甲縛り、イヤ、拮抗してますね♬
アール・グレイで洗い流すと気分爽快。
甘くて美味しいスイーツを食べると、う~~ん、やっぱり小さな幸せって感じ♪
両日ともにアルコールではなく紅茶で楽しんだ。
2回目は、ついでにボンボンショコラも食べてみた。
選んだのはオランジェットとフランボワーズ。
ハート型のフランボワーズは¥200、オランジェットは1g=¥20というグラム制。
これはユニークですねぇ、結局¥82という超お手頃価格で決着。
オランジェットは文字通りオレンジのフレイバーと甘いチョコのコラボレーション。
アメリカなどでは大人気の組み合わせです。
最近米国の家族から届いたプレゼントで大量に食べたのも、オレンジを使用したとチョコスイーツ。
北新地という場所には実にいろんな店がある。2,000とも3,000とも言われている。
ジャンルごとに飲食店、とりわけ専門店は数知れず。そしてBARもしかり。
とはいえ「スイーツ」に特化したBARというのは、私の知る限りこの系列2店舗のみ。
ビジュアルインパクト・味わい・価格設定、そして店の雰囲気が良ければ
支持されるのは当たり前ですなぁ~
男同士の飲み会の〆には今まで通り、BARやラーメン・うどんで良しとしよう。
でもデート、もしくは女子会のあとにはこういう店で〆るのも楽しいに違いない。
個人的には、最愛の娘と一緒に来れたらいいなぁ~と妄想した次第。
物理的に無理だけど('_')
次回は誰と来ることになるんだろう。
オッサンでないことを祈りたい。
ごちそうさま。