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塩々
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『会津山塩らーめん』
大阪のラーメン聖地、福島区の主なお店は、
ほぼ行き尽くした気になっていましたが、
そういえば、此方未訪問のまま
福島のメインからは少し離れており、
後回しになったままでした
デフォ『会津山塩らーめん』770円
若い店主さんのワンオペ
カウンター席に着席
前日は同じ福島区名店「JET」さんで醤油
「塩」は食べる機会少ないながら、徐々に
増えつつあるのは、歳のせい
醤油の「黒」に対し、塩は「白」ビジュアル
具材はシンプル、薄切り豚バラチャーシュー
三枚と、メンマのみ
刻み白ネギたっぷり、山にして載っている
スープ表面は鶏油で厚み持たせていますが、
透明感ある、澄んだ清湯塩スープ
見た目通り、スッキリした味わいながら、
塩のまろやかな旨味が、口中に拡がる
ひと口目だけでなく、飲めば飲むほど、
美味しさがじわじわと染みてくる
福島県の「山塩」を使っているそう
ミネラルたっぷりが、この優しい美味しさ？
縮れ太麺は、手揉みの平打ち麺？
超多加水で、ぶりぶりの弾力
短くカットされて、太く短く啜り易い
麺好き的には、たまらない美味しさ♡
この麺食べただけで、来た甲斐があった
この麺とスープの相性が抜群
朝日屋食品という、此方も会津喜多方の
メーカーを使用しているそう
不勉強で「喜多方ラーメン」あまり判って
いないのですが、これがいかにも喜多方と
いうのであれば、とっても大好きなラーメン
またひとつ、美味しい「塩ラーメン」と
出会えて感激しました
もっと早く行けば良かった、、、
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mods35_2
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
塩々（しょっぺしょっぺ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東西線新福島駅(3番口)から徒歩約8分 中之島駅から314m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9120001213365 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター６席、テーブル1席(4名様)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| お店のPR |
京阪中之島駅、大阪国際会議場(グランキューブ大阪)から徒歩１分
下福島公園横です。 |
| 初投稿者 |
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前回初訪問から一ヶ月経っていませんが、
抜群に美味しかったので、早くも再訪問
まずはひと通り食べてみたい
『辛みそ山塩らーめん』1,000円
お品がき、最後尾に記載
デフォ＋中央に、辛味噌ボール
豚バラチャーシューは、長～くカット
はじめは、辛味噌混ぜずにいただきます
ひと口目、ん？スープぬるい？と一瞬
思うも、そんなことなく、熱々スープ
ウリの会津山塩を使ったスープは、
他では味わえない、旨味のある塩スープ
しばし、この味を楽しむ
うっかり、このまま食べ進めてしまいそう
透明感のある、塩清湯スープ
濁してしまうことにためらいながら、
辛味噌を混ぜ、溶かし込む
ピリッとした辛さですが、辛さ＜旨さ
辛さが強すぎることないので、邪魔しない
コクがプラスされて、旨味UP
味変的に、途中から混ぜましたが、
この食べ方で、恐らく◎
美味しさが二度味わえる感覚です
やはり正午を過ぎると、続々お客様増え、
外待ち発生していました
一度食べたら、病みつきになる美味しさ
ありますからね
ワンオペには限界ありそう