無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
06-6292-2626
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
【フレンチ串揚げ BEIGNET (ベニエ)】
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
【新店】フレンチ串揚げ BEIGNET (ベニエ)
フレンチ串揚げ☆
petitcomptoir(プティコントワー)に続いて、
注目のウメシバ(注1)エリアに2/6オープンした、
フレンチ串揚げのお店BEIGNET(ベニエ)のレポートです!
泡で乾杯☆
こちら、ワインが200種類も常備されているそうです。
ツルツルな石のカウンター席、奥は個室。
いい感じの広さ~。
メニューは「おまかせコース ¥5000(税別)」のみ。
アミューズにスープオードブルサラダ創作フレンチ串揚げ10本〆のパスタリゾットデセールハーブティという内容で、そそられるーー(≧▽≦)
仕入れにより内容は変わるかもですー。
おしゃれ串揚げってブームなのかしら?
最近お店が増えてきたので、よく行くようになりました。
わ、ちょっと変わった揚げ方!
「ドクターフライ」という電波振動装置を使っているそうです。
興味を持ったので調べてみましたー!
揚げ物は短時間でさっくり揚がる
気になるトランス脂肪酸を減少させる
油の酸化を抑制する などなど
粒子が細かくなるから、油はねも少なくなるのですね。
カウンターに仕切りのガラスがあるものの、油がほとんど飛んでいませんでした。
要するに、ヘルシーで軽い衣の串揚げが食べられて、
店内はケムケムしないからおしゃれしていっても大丈夫ってことー?
硬い話は置いといて、フレンチ串揚げを試食!
通常は1本ずつだけど、2本まとめての提供でした。
ロッシーニ
柔らかだけど食べごたえのあるお肉にフォアグラが熱でとろ~っと。
本来のロッシーニに軽い衣のサクサクが加わって、むしろこちらの方が好きかも!
それでソースはトリュフだって!
フレンチをこの串一本に再現してるわ~。
今でも思い出すこの味わい~(≧▽≦)
甘鯛ウロコ焼き かぶらソース
パリパリのウロコ!
かぶらのソースで食べるなんて。
生ハム(ベジョータ)を巻いた安納芋 ドライトマトソース
やっぱり甘い安納芋、とろ~ん。
それに生ハムとドライトマトの甘辛酸が加わって美味しい~♪
串揚げのいいところは、一口で全部が融合するところかな!?
白子 焦がしバターのソース
ふわっとろ~っとした白子を串揚げで食べるなんてー。
焦がしバターソースが危険に美味しい~~(≧▽≦)
そういえば、こちらのお店には、
食べ終わった串を入れる容器も漬けソースも置いていないわ。
牡蠣ベーコン巻き
めちゃ薄い衣!
牡蠣もベーコンも透けている。
通常、中身が分からないのが串揚げなのに、これってすごいことだよー。
ロッシーニおかわり。
うーーん(≧▽≦)大好き!
〆のミネストローネ風リゾーニ エビオイル
米粒みたいなパスタのリゾット。
さらさら~っといただきました。
あ~、ちゃんとコースで食べてみたい~~。予約が取れるうちに再訪しなくては!
(注1)グランフロント北館の東側エリア、「梅田」「芝田」のこと!2/6に、おしゃれなお店が2店舗同時オープンしました。
インスタグラムでは、ブログよりも早く美味しい写真をUPしています。
フォローお待ちしています♪
kuronyan2017
https://www.instagram.com/kuronyan2017/
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
口コミが参考になったらフォローしよう
くろにゃん
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
くろにゃんさんの他のお店の口コミ
店名 |
フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪・ウメシバ(ベニエ)
|
---|---|
ジャンル | 串揚げ、イノベーティブ |
予約・ お問い合わせ |
06-6292-2626 |
予約可否 |
予約可 アレルギーや苦手な食材がある場合はお申し付けくださいませ。 |
住所 | |
交通手段 |
【話題のウメシバエリア】 大阪梅田駅(阪急)から249m |
営業時間 |
|
予算 |
¥8,000~¥9,999 ¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
24席 (カウンター12席、個室10席(4名、6名のセパレート可)) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可、8人可、10~20人可) 4名個室と6名個室有。つなげて12名様まで可。 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースのご用意があります。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年2月6日 |
備考 |
[系列店情報] |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
ロッシーニ(フォアグラonステーキ)を串揚げにするなんて!
しかもトリュフソースかけて~。
ウメシバの「フレンチ串揚げBEIGNET(ベニエ)」
フレンチテイストな店構え♪
2/4 オープニングレセプションの記事はこちら。
http://kurozo.dreamlog.jp/archives/1957583.html
個室2つと大理石のカウンター。
私はやっぱりカウンターが好き。
なのでこの日は2人で。
『お酒』
ワイン60mlを串に合わせて出してもらえる、ペアリングコース
・フルベール・ジャック
シャンパン。飲み口はフルーティだけど甘くなくコクがある!
・フリードリッヒ・ベーカー
ドイツのロゼ。
自分の名前を付けているこのワインは、キツネのラベルで有名なんだって。
キャップもかわいいキツネ(^^♪
今だけの桜のラベル。テンション上がるー!
・赤を2種類
『お料理』
メニューは「おまかせコース ¥5000(税別)」のみ。
【アミューズ】そら豆のスープモリーユのクーリ
空豆のスープにモリーユ茸のピュレ。
空豆はクセがあるから、キノコの香りがあるといいねー。
【オードブル】かつおのタタキ瞬間燻製
フタを開けるとサクラチップの煙がふわ~~っと広がる。
燻製したばかりのカツオ。
新玉ねぎは甘く、芽葱がエレガント。
【サラダ】ハーブサラダ
リンゴも使用のアップルビネガードレッシング。
箸休めにちょいちょいいただきました~。
さて、串のはじまり☆
・オマール海老エストラゴンマヨネーズソース
上にはオマールの殻を粉にしたものが。
カダイフのパリパリとした食感が好き。
・帆立のムースあさりの泡のソース
帆立のムースはしっかり。
すり身と卵白を合わせて蒸したもんをカットしているそう。
うすいえんどう豆がちらっと。
はじめはそのまま食べて、二口めは泡をつけて。
アサリのスープを煮詰めたものに牛乳を合わせてカプチーノ仕立てにしている。
・桜マスとエスカベッシュ
さくらマス。素材も名前も春だね~。
淡泊なのでエスカベッシュ(南蛮漬け)にいいねー。
・ホワイトアスパラガスの生ハム巻き卵黄ソース
今だけのホワイトアスパラを、半分は素揚げで、もう半分はベニエの衣をつけて。
素揚げの方はホクホクとしていて、衣のほうはみずみずしい。ビスマルク風。
・桜海老と菜の花のかき揚げハーブサラダ
食べる前から桜エビが香ってくる~♡
これめっちゃ美味しい~(#^.^#)
オマールの旨み入りのビネグレットソース。
チェリービネガー使用と、桜連発vvv
・甘鯛のウロコ揚げウスイエンドウのソース
冬はかぶらのソースでした。
甘鯛のウロコが素晴らしいパリッパリぶり!
上の緑はミントで、食べるときに香るけれど、細かく刻まれているので味は主張しない。
・ほたるいかとグリーンアスパラ 新玉ねぎとマスタードのソース
ホタルイカもベニエに!
フレンチマスタードと新玉ねぎのソースは酢味噌をイメージしているそう。
・筍のバリグール木の芽を添えて
今度はスープに浸してある~。
野菜のブイヨンと白ワインで煮てあり、筍だから木の芽もセット。
スープもいただきますー。
・原木シイタケと合挽きミンチ
肉厚でジューシーさをそのまま閉じ込めた椎茸。
肉汁がソースなのだそう。
半面だけパンをを付けた衣がサクサク。
・ロッシーニ
ベニエの定番。
大阪串かつといえば牛カツ。
それにフォアグラのコンフィとトリュフソースをかけて。
これは毎回食べたくなるよねー。
10品の串は、季節でいろいろ変わっていくようです。
串ごとに器も替えて。
左下のスガハラのガラスが特に好き。
【〆】ミネストローネ風リゾーニエビオイル
串とワインでお腹いっぱい~。
米粒型のパスタが入ったミネストローネは、さらさら~っと食べられる。
おかわりOK。
【デセール】胡麻のブランマンジェとサツマイモのアイスクリーム
うわ♪ 優しい味~(#^.^#)
デザートも美味しかった。
最後にベルベーヌ(バーベナ)のブレンドハーブティでさっぱりと。
お料理も説明も丁寧で、お店の雰囲気もいい感じ。
大満足~~~(≧▽≦)
また行きたいな♪
インスタはこちら。https://www.instagram.com/kuronyan2017/