【フレンチ串揚げ BEIGNET (ベニエ)】 : フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪・ウメシバ

この口コミは、くろにゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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4.5

1人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2017/04訪問2回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5

【フレンチ串揚げ BEIGNET (ベニエ)】

ロッシーニ(フォアグラonステーキ)を串揚げにするなんて!
しかもトリュフソースかけて~。

ウメシバの「フレンチ串揚げBEIGNET(ベニエ)」
フレンチテイストな店構え♪

2/4 オープニングレセプションの記事はこちら。
http://kurozo.dreamlog.jp/archives/1957583.html

個室2つと大理石のカウンター。
私はやっぱりカウンターが好き。
なのでこの日は2人で。


『お酒』
ワイン60mlを串に合わせて出してもらえる、ペアリングコース

・フルベール・ジャック
シャンパン。飲み口はフルーティだけど甘くなくコクがある!

・フリードリッヒ・ベーカー
ドイツのロゼ。
自分の名前を付けているこのワインは、キツネのラベルで有名なんだって。
キャップもかわいいキツネ(^^♪
今だけの桜のラベル。テンション上がるー!

・赤を2種類


『お料理』
メニューは「おまかせコース ¥5000(税別)」のみ。

【アミューズ】そら豆のスープモリーユのクーリ
空豆のスープにモリーユ茸のピュレ。
空豆はクセがあるから、キノコの香りがあるといいねー。

【オードブル】かつおのタタキ瞬間燻製
フタを開けるとサクラチップの煙がふわ~~っと広がる。
燻製したばかりのカツオ。
新玉ねぎは甘く、芽葱がエレガント。

【サラダ】ハーブサラダ
リンゴも使用のアップルビネガードレッシング。
箸休めにちょいちょいいただきました~。

さて、串のはじまり☆

・オマール海老エストラゴンマヨネーズソース
上にはオマールの殻を粉にしたものが。
カダイフのパリパリとした食感が好き。

・帆立のムースあさりの泡のソース
帆立のムースはしっかり。
すり身と卵白を合わせて蒸したもんをカットしているそう。
うすいえんどう豆がちらっと。
はじめはそのまま食べて、二口めは泡をつけて。
アサリのスープを煮詰めたものに牛乳を合わせてカプチーノ仕立てにしている。

・桜マスとエスカベッシュ
さくらマス。素材も名前も春だね~。
淡泊なのでエスカベッシュ(南蛮漬け)にいいねー。

・ホワイトアスパラガスの生ハム巻き卵黄ソース
今だけのホワイトアスパラを、半分は素揚げで、もう半分はベニエの衣をつけて。
素揚げの方はホクホクとしていて、衣のほうはみずみずしい。ビスマルク風。

・桜海老と菜の花のかき揚げハーブサラダ
食べる前から桜エビが香ってくる~♡
これめっちゃ美味しい~(#^.^#)
オマールの旨み入りのビネグレットソース。
チェリービネガー使用と、桜連発vvv

・甘鯛のウロコ揚げウスイエンドウのソース
冬はかぶらのソースでした。
甘鯛のウロコが素晴らしいパリッパリぶり!
上の緑はミントで、食べるときに香るけれど、細かく刻まれているので味は主張しない。

・ほたるいかとグリーンアスパラ 新玉ねぎとマスタードのソース
ホタルイカもベニエに!
フレンチマスタードと新玉ねぎのソースは酢味噌をイメージしているそう。

・筍のバリグール木の芽を添えて
今度はスープに浸してある~。
野菜のブイヨンと白ワインで煮てあり、筍だから木の芽もセット。
スープもいただきますー。

・原木シイタケと合挽きミンチ
肉厚でジューシーさをそのまま閉じ込めた椎茸。
肉汁がソースなのだそう。
半面だけパンをを付けた衣がサクサク。

・ロッシーニ
ベニエの定番。
大阪串かつといえば牛カツ。
それにフォアグラのコンフィとトリュフソースをかけて。
これは毎回食べたくなるよねー。

10品の串は、季節でいろいろ変わっていくようです。
串ごとに器も替えて。
左下のスガハラのガラスが特に好き。

【〆】ミネストローネ風リゾーニエビオイル
串とワインでお腹いっぱい~。
米粒型のパスタが入ったミネストローネは、さらさら~っと食べられる。
おかわりOK。

【デセール】胡麻のブランマンジェとサツマイモのアイスクリーム
うわ♪ 優しい味~(#^.^#)
デザートも美味しかった。

最後にベルベーヌ(バーベナ)のブレンドハーブティでさっぱりと。

お料理も説明も丁寧で、お店の雰囲気もいい感じ。
大満足~~~(≧▽≦)
また行きたいな♪

インスタはこちら。https://www.instagram.com/kuronyan2017/

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2017/02訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.1
  • サービス4.1
  • 雰囲気4.1
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク-

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

【新店】フレンチ串揚げ BEIGNET (ベニエ)

フレンチ串揚げ☆

petitcomptoir(プティコントワー)に続いて、
注目のウメシバ(注1)エリアに2/6オープンした、
フレンチ串揚げのお店BEIGNET(ベニエ)のレポートです!

泡で乾杯☆
こちら、ワインが200種類も常備されているそうです。

ツルツルな石のカウンター席、奥は個室。
いい感じの広さ~。

メニューは「おまかせコース ¥5000(税別)」のみ。
アミューズにスープオードブルサラダ創作フレンチ串揚げ10本〆のパスタリゾットデセールハーブティという内容で、そそられるーー(≧▽≦)
仕入れにより内容は変わるかもですー。

おしゃれ串揚げってブームなのかしら?
最近お店が増えてきたので、よく行くようになりました。

わ、ちょっと変わった揚げ方!
「ドクターフライ」という電波振動装置を使っているそうです。

興味を持ったので調べてみましたー!
 揚げ物は短時間でさっくり揚がる
 気になるトランス脂肪酸を減少させる
 油の酸化を抑制する などなど
粒子が細かくなるから、油はねも少なくなるのですね。
カウンターに仕切りのガラスがあるものの、油がほとんど飛んでいませんでした。

要するに、ヘルシーで軽い衣の串揚げが食べられて、
店内はケムケムしないからおしゃれしていっても大丈夫ってことー?

硬い話は置いといて、フレンチ串揚げを試食!
通常は1本ずつだけど、2本まとめての提供でした。

ロッシーニ
柔らかだけど食べごたえのあるお肉にフォアグラが熱でとろ~っと。
本来のロッシーニに軽い衣のサクサクが加わって、むしろこちらの方が好きかも!
それでソースはトリュフだって!
フレンチをこの串一本に再現してるわ~。
今でも思い出すこの味わい~(≧▽≦)

甘鯛ウロコ焼き かぶらソース
パリパリのウロコ! 
かぶらのソースで食べるなんて。

生ハム(ベジョータ)を巻いた安納芋 ドライトマトソース
やっぱり甘い安納芋、とろ~ん。
それに生ハムとドライトマトの甘辛酸が加わって美味しい~♪
串揚げのいいところは、一口で全部が融合するところかな!?

白子 焦がしバターのソース
ふわっとろ~っとした白子を串揚げで食べるなんてー。
焦がしバターソースが危険に美味しい~~(≧▽≦)

そういえば、こちらのお店には、
食べ終わった串を入れる容器も漬けソースも置いていないわ。

牡蠣ベーコン巻き
めちゃ薄い衣!
牡蠣もベーコンも透けている。
通常、中身が分からないのが串揚げなのに、これってすごいことだよー。

ロッシーニおかわり。
うーーん(≧▽≦)大好き!

〆のミネストローネ風リゾーニ エビオイル
米粒みたいなパスタのリゾット。
さらさら~っといただきました。

あ~、ちゃんとコースで食べてみたい~~。予約が取れるうちに再訪しなくては!

(注1)グランフロント北館の東側エリア、「梅田」「芝田」のこと!2/6に、おしゃれなお店が2店舗同時オープンしました。

インスタグラムでは、ブログよりも早く美味しい写真をUPしています。
フォローお待ちしています♪
kuronyan2017
https://www.instagram.com/kuronyan2017/

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くろにゃん

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪・ウメシバ(ベニエ)
ジャンル 串揚げ、イノベーティブ
予約・
お問い合わせ

06-6292-2626

予約可否

予約可

アレルギーや苦手な食材がある場合はお申し付けくださいませ。
ご予約の前日までにご予約確認のお電話をさせて頂いております。
お席は2時間制とさせていただいております。

住所

大阪府大阪市北区芝田2-5-6 ニュー共栄ビル 1F

交通手段

【話題のウメシバエリア】
梅田駅から徒歩5分
JR大阪駅から徒歩7分
地下鉄御堂筋線北出口から徒歩5分

※競馬の場外馬券場(WINS)の北側

大阪梅田駅(阪急)から249m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 12:00 - 15:00
    • 18:00 - 22:00
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    LUNCH (最終入店13:00)

    DINNER (最終入店20:00)


    ■ 定休日
    月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
予算

¥8,000~¥9,999

¥4,000~¥4,999

予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999 ¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

24席

(カウンター12席、個室10席(4名、6名のセパレート可))

個室

(4人可、6人可、8人可、10~20人可)

4名個室と6名個室有。つなげて12名様まで可。

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

店外に喫煙スペースのご用意があります。

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

ホームページ

http://beignet-umeshiba.com/

公式アカウント
オープン日

2017年2月6日

備考

[系列店情報]

NEW!!
フレンチ串揚げ・炭焼きBEIGNET 芦屋<2023年4月28日オープン>
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280302/28066714/

フレンチ串揚げ・炭焼きBEIGNET 京都高台寺
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26038523/

│大阪エリア│

LIAISON 福島本店
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27101441/

LIAISON 阪神梅田本店 2021.10.8 NEW OPEN!
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27125521/

palette あべのハルカス近鉄本店 2021.10.28 NEW OPEN!
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27125532/

お初天神裏参道 le comptoir 
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27084355/

ウメシバ フレンチ串揚げBEIGNET
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27096328/

ウメシバ petit comptoir
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27096326/

│東京エリア│

表参道ヒルズ PARTAGER
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13194830/

渋谷ストリーム CROISÉE
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13225113/

大手町プレイス grand comptoir
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13226145/

【FC店舗】BEIGNET TOKYO
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13261027/

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

なおちぇんなおちぇん(14021)

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