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「氷温熟成」の刺身が驚きの旨さ❗️
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店長おまかせ盛り 1000円
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店長おまかせ盛り ちょいアップ
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鯛のあら炊き (明石の鯛の兜) 979円
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明石の鯛刺しを山葵だけで頂きました。
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付き出し 399円
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モルツ生 食べログクーポンの利用で、10円！
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日本酒はグラスで頼むと、このように出てきます。ちょっと風情がないのが残念。
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本日のオススメメニュー
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メニュー1
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メニュー2
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メニュー3
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メニュー4
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メニュー5
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メニュー6
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お酒メニュー1
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お酒メニュー2
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こんなのもありますよ、と隠酒メニュー。「あの〜、酔鯨は高知の酒ですよ、、」「間違えちゃいました」。
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壁に貼ってあったおそらく雑誌の紹介記事
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店内
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店内 お酒の種類が多くて、楽しい〜♪
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外看板
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地下に降りる階段 洒落てる。
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外観
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名刺表
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名刺裏 神戸三宮にもあるようです。
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又 三 郎
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又 三 郎さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鯛之鯛 梅田店
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、ろばた焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-9175 |
| 予約可否 |
予約可 【予約について】 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線 梅田駅 徒歩7分 中崎町駅から493m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
63席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） ※半個室【小上がり個室】18名様迄の個室をご用意。店内奥小上がりにあり、18名様までご着席可能です。15名以上で貸切OK。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定） 別途、喫煙できるスペースをご用意しております。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年5月17日 |
| 電話番号 |
06-6130-8865 |
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | 鯛之鯛の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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大阪の居酒屋レビューです。新幹線で食べログチェックし、今晩のお店「鯛乃鯛 梅田店」さんを予約しました。
選択のポイントは、食べログクーポンで18:00前に入ればファーストドリンクが10円であった事もありますが、私、鯛が大好物で魚料理がとても美味しそうだった点です。
ホテルから地下鉄に乗って梅田駅へ。全く土地勘が無いため、そこから15分位悩みながらお店に行きましたが、帰りは10分くらいでした。
お店は地下1階なので、階段を降りて店内へ。まだ時間が早いので、カウンターは先客ゼロ、テーブル席も半分位のお客さんでした。(但し、19時を過ぎるとカウンターも含め満席。予約必須の店だと思います。)
18:00前に入店すればファーストドリンクが10円という食べログのクーポンがあったのですが、17:50過ぎでギリギリセーフ。しっかり10円でモルツ生を頂きました。
ちなみに、お店はずっと洋楽のBGMが流れており、洒落た雰囲気です。
さて、今回頂いたのは、
・付き出し(399円)
・店長お任せ刺し盛り(1000円)
・鯛のあら炊き(979円)
・モルツ生(クーポン利用で10円)
・天狗舞 純米酒 (グラス 499円) 石川県
・黒龍 純米酒 (グラス 499円) 福井県
・都美人 生酒 (グラス 699円) 兵庫県
、、です。まず、店長お任せ刺し盛りですが、写真のように見た目が非常に綺麗です。最初に店員さんが魚の説明をしてくれます。確か、「マグロ、カツオ、生タコ、平目、鯛×2、甘海老、貝、金目鯛」だったと思います。鯛だけ2片ありますが、明石産の鯛ともう一つは産地の異なる鯛でした。
この刺し盛りがとにかく美味かった！これだけで「鯛乃鯛 梅田店」さんに来て大当たりと言っていいものです。
刺し盛りの写真を見て頂くと分かりますが、多くの刺身に「熟成魚」という小さな札が掛かっています。これは、魚を「氷温熟成」という低温で数日熟成する食べ方で、それによりイノシン酸の旨味成分が増えて、美味しくなる製法との事。
そして、氷温熟成の刺身の食べ方のオススメは、「塩か山葵だけ」で食べるとの事。そして、普通の鮮魚の刺身は、「ポン酢か自家製醤油」で食べて下さいとの事です。これは、よほど味に自信があるという事ですよね。
さて、氷温熟成の刺身のお味ですが、食感はやや柔らかめな感じで、鮮魚のプリっとした歯応えはあまりありません。ただ、刺身の生臭さが全く無く、そのぶん魚本来の旨味がかなり強烈に感じられます。ですから、普通の醤油で生臭ささをマスキングする必要がなく、塩や山葵でシンプルに頂くのがいいのがよく分かります。
私も最初の一杯はビールでしたが、こんなうまそうな刺し盛りを見ては、日本酒以外頼むわけにはいかない！すぐにビールの残りを飲み干して日本酒に切り替えました。美味い和食を引き立てるのは、絶対日本酒って(個人的には)思います！
さて、大変美味しかった刺し盛りを頂いた後頼んだのは「鯛のあら炊き」。お店によっては、注文してから炊いてくれますが、ここでは既に炊いたものが出て来ます。
鯛の兜を中心から真っ二つに切って炊くわけですが、二つに切った兜が左右両方とも入っていました。結構大きいのが2つ入っているのでちびちびつまみながら日本酒で頂きます。
味はやや濃いめの味付けですが、炊いた魚はこのくらいが私は好きです。兜って、食べる場所によって、歯応えや旨味が違って本当に美味い。自宅ではなかなかこうは行きませんよね〜。
ちなみに日本酒は三種類頂きましたが、それぞれに個性があって料理を美味しく食べさせてくれました。特に私は甘口のお酒が好きなので、黒龍という福井のお酒が美味かった。
もう少し他のメニューも食べたかったのですが、せっかくの大阪、美味しそうなラーメン屋さんで締めようと思い、今回はここまでとしました。
総評ですが、これだけの質があって、大変安いと思います。総額で4400円ですからね。
普通のチェーン系列の居酒屋さんと値段は変わらず、味は数段上って感じですから、素晴らしいお店でした。
さすが、大阪！ ご馳走様でした〜！