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新玉ねぎとさつまいものスープは香り豊かで甘いのです
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ハッピーな気分になるスープですね
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美しい一皿,ここに店のポリシーが入っています
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カンパリゼリーの野菜テリーヌ
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これらの野菜は自社農場で作っているようです
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このフォカッチャも美味しかった
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固定的なパスタです
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小松菜としらすとチーズ
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スズキのムニエルですよ,こちらのソースもまた美味しい
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クスクスの香りと食感も素敵
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自家製ブロッコリー
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豚肉の低温調理
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実に美味しい
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無農薬栽培の人参もまた濃厚な味わい
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デザートにもこだわりが詰まっている
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自家製チーズケーキはとても濃厚
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いちごのジェラートも自家製なのだ
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コーヒーが紅茶を選べます
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2階の4人用個室、事前予約で2人にも対応可能らしいです
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2種類のデトックスウォーター(野菜,果物)
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こちらは大きい方の個室,隣とぶち抜きで貸切利用可能ですよ
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吉村知事も来店したようです
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以前より認識していた店です
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温厚なシェフです♪
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時折り仕事で訪れる大阪メトロ御堂筋線「中津」駅
本日は2人でパワーランチ
並びの焼き鳥屋さんに時折行く際に気になっていた店、
瀟洒な2階建てのイタリアンレストラン、
1階は厨房とテーブル席がレイアウト、
2階は2つの個室が設けられており打ち抜けば
10数人程度のキャバがあるようです。
案内されたのは小さい方の個室、
ラッキー♪
美膳ランチW cafeコース:2,950円
この日オーダーしたのはこのコース、
・お野菜のポタージュ
・美ZENプレート
・全粒粉のフォカッチャ
・パスタ
・お魚のメイン
・お肉のメイン
・デザート&コーヒーor紅茶
[W]とあるのは、「魚」と「肉」両方含まれているから、
食いしん坊向けのメニューね。
この内容が実に充実していたのです。
まずスープとプレートの美しさに目をテンションアップ、
料理人には美的センスは欠かせないというのが私の持論。
まずスープ、甘く滋味深い味わいは新玉葱とさつまいも
少量のオリーブオイルが彩りと香りをプラス。
美ZENプレーとなる一皿にはこの店のポリシーが詰まっていた。
とても美しい、
目を引くのはカンパリゼリーの野菜テリーヌだ。
主に自社畑で撮れた野菜など40品種を使用している。
ビーツのドレッシングが彩りを加える演出。
ボーノ!
オレンジのショートパスタ(オレキエッテ)には小松菜としらすがトッピング、
グラナ・パダーノというチーズの甘い香り。
この歯ごたえと風味もまた素晴らしい♪
そして魚料理
スズキのムニエルだった。
バター香るデュクセルソースがとてもよく合う、
オレンジの粒々は世界最小のパスタ」と言われている
カレー風味のクスクス、これもまたボーノ!
そしていよいよ肉料理
豚肉の低温調理、添えているのは自社畑生産のスナップエンドウ、
新玉葱、そして人参。
ボーノ!
この場にご飯があればペロッと一膳イケたと思う(*'▽')
オーラスはデザート
これもまた至福の一品だった。
桜島人参のパウンドケーキ、これが甘くて風味豊か。
苺とキャラメルのシャーベットは自家製だった。
その上、最近新しく開発したチーズケーキを試食させてくれた。
濃厚でまったりした舌触りが秀逸。
文句なくボーノ!
スタッフさんと話して分かったこと、
なんと自家製無農薬農場があり野菜はほぼ内作している。
また、近年増えてきているヴィーガン用メニューも用意している。
そりゃ凄い。
ありそうで中々ないのがヴィーガンメニューなのだ。
私は大阪市内で過去2軒しか記憶にない。
料理ごとの説明に始まり丁寧な接客も店の特徴。
帰り際に1階を覗いてみると女性ゲストが多かった。
その理由もよくわかったランチとなった。
ここは夜じっくりと来てみたいな。
ごちそうさま。