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らーめん 伊藝
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新型コロナ感染拡大による「緊急事態宣言」が発令されてから初めてとなる関西出張、ホテルにチェックインしてから夕食で向ったのはスカイビルにほど近い人気店
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cyberミルク
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
らーめん 伊藝（ラーメン イゲイ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、からあげ、つけ麺 |
| お問い合わせ |
06-6453-0321 |
| 予約可否 |
予約不可 営業時間外であれば貸切可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
梅田駅、福島駅より徒歩13分 中津駅（阪急）から585m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター７席、テーブル４席×２） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあります。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ・ベビーカーＯＫ |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年5月18日 |
| お店のPR |
安心・安全でおいしい無化調スープと三種の自家製麺をぜひご堪能下さい！
スープは２４時間かけてじっくりと作り込み、化学調味料の使わない安心・安全の濃厚とんこつスープ。麺は自家製スープのコンディションに合わせ、毎日、小麦粉の配合、加水率を微調整して製麺しております。メニューに合わせ三種の麺があります。また、店主は大のラーメン好きで述べ５千食ほど食べてきた店主は、東京と大阪の有名店で計８年修業を重ね、腕を磨いてきました。『店主が作るこだわりのラーメンをぜひご堪能下さい！！ |
| 初投稿者 |
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《店舗情報》
オーナーの伊藝豊洋氏は東京出身
10代の頃からラーメン屋になることを決意、調理学校を卒業して横浜の中華料理で2年勤めたあとに、ラーメン博物館ほか東京で3年間修行
その後、大阪の人気店『麺や 拓』で5年間修業を重ね、満を持して2015年５月18日に大阪の中津にて『ラーメン伊藝』をOPENしました
瞬く間に人気となり、2017年9月1日には2号店となる『らーめん伊藝 堀江店』を出店しましたが、賃貸契約の都合により2018年8月31日に一旦閉店
『らーめん伊藝 玉出店』として2020年11月1日に移転オープンさせています
《訪問情報》
超久しぶりの関西出張は初日が神戸で翌日は尼崎、大阪梅田で宿泊となりました
ホテルにチェックインしてから夕食先を検索すると、徒歩圏内に『らーめん 伊藝』がヒット
創業当初から評判だったので、ずっと訪問の機会をうかがってましたが、5年経ってから漸く訪問です
スカイビルの遊歩道を抜けて店舗に到着したのが、12月初旬の木曜日20時ちょっと前
入店しようとすると券売機の前には先客がひとり、店内は満席で食券を購入して外で待つよう女性スタッフに案内されました
《オーダー》
看板メニューは「豚骨魚介らーめん」ですが、煮干しの為だけにスープを作り、麺も替えているというこだわりの「煮干しの醤油ラーメン」を発見
連食疲れもあって、夕飯には「煮干し」をチョイスしました
10分ほどで女性スタッフから声が掛かり、入口直ぐのカウンター右端席に着席
水とおしぼりが提供されるのは嬉しいサービスです
さらに待つこと7分ほどで、醤油色をしたスープの表面に背脂が浮かんだビジュアルで着丼
《スープ》
ひと口目、ちょっと生臭さが鼻につきましたが許容範囲
流行りのセメント系煮干しではなく、清湯煮干しです
カエシの醤油は見た目ほど濃くは無く、背脂も加わって仄かに甘味を感じます
煮干し特有の苦味とかエグミはなく、煮干し感は強くなく大人しい印象
《麺》
開業当時は、つけ麺は池村製麺、らーめんは三河屋製麺を使っていたそうですが、現在は自家製麺に切り替わっているそう
スープに絡みやすい、煮干しに合うように調合された麺は平打ちの中太縮れ麺
歯切れが良くて喉ゴシの良いこだわりの麺です
《トッピング》
具材は、青ネギ・ 白髪ネギ・穂先メンマ・チャーシュー
直前までバーナーで炙られていたチャーシューは柔らかい食感で味付けも良く肉の旨味が味わえます
《所感》
ニボニボ感が弱かったので、ちょっと拍子抜けでしたが、清湯系の気分だったのでシッカリ完食完飲しました
駅から微妙な距離なので、時間に余裕が無いとなかなか訪問できませんが
次回は看板メニューの「豚骨魚介らーめん」にチャレンジしてみたいと思います
伊藝オーナーの目標としては大阪で2号店を出店したあと、東京の激戦区である池袋にお店を出したいそうなので、実現するのも近いかも知れません