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この口コミは、大熊猫老師さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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大熊猫老師口コミ640件フォロワー341人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/02訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

ボーっとしてちゃダメ！刻々と変化する味を楽しむ一杯。

天六交差点を西にしばらく歩くと、モダンなエクステリアが見えてきます。入口すぐのカウンター席に座り、トップメニューの「塩鶏そば」をオーダーします。厨房は２オペ体制。「無料で大盛りにできますよ。」とのことなのでお言葉に甘えます。（家政婦ではないが）オッサンは見た！寸胴の上にぬっしりと鎮座する「鶏のテリーヌ」を！(笑)

そうこうしている間に待望の一杯が提供されました。やはり目を引くのは正面のテリーヌ！先ずはスープから... 「おおっ！」シンプルな塩だけに優しい鶏の旨味が際立ちます。そしてまたもやオッサンは見た！青葱のステージ上で軽やかに舞う鶏節たちを！(笑)　麺は中細ストレートタイプ。ツルっとしながらもモチモチの食感が楽しめます。貝割れはシャキシャキの食感で、まったりとした一杯の中で爽やかさを演出します。大判のチャーシューはホロホロに煮込まれており、五香粉の香りがします。中国に３年間住んでいたボクとしては本格的な風味に大満足！肉の旨味もしっかり凝縮しています。

さあ、巨大テリーヌをどう食べてやろうか？　結構なサイズなので、いろいろ楽しめそうです。先ずは切り取ってそのままで。「鶏の旨味強っっ！」濃厚な舌触りも堪りません。スープに少し溶かし込んでみると、旨味の層が徐々に分厚くなっていきます。食べ進むにつれどんどんテリーヌが溶けだし、掬うたびにスープがクリーミーに変化していくのを楽しめます。これは目のつけどころが斬新だなぁ。ベースとなるスープがしっかりしているからこそ、これだけの変化を安定して楽しめる一杯でした。こちらは夜は本格的な四川料理を提供するお店になるそうで、そちらもぜひ訪問してみたいと思います。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
関西の麺を食べ歩いてます。
「それでもやっぱり麺が好き。」
http://blog.livedoor.jp/lingmu_meets_japanda/archives/82312063.html

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	馬鹿坊（バカボン）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン、四川料理、中華料理
予約・お問い合わせ	06-6372-3368
予約可否	予約可予約は夜営業時のみ可
住所	大阪府大阪市北区浮田1-4-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄谷町線中崎町駅から徒歩4~6分。地下鉄堺筋線天神橋筋六丁目駅からも徒歩4~6分。天神橋筋六丁目駅から269m
営業時間
予算	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（ディナー時には2階のテーブル席も使用。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可未就学児入店不可
オープン日	2015年3月22日
初投稿者	グッちゃーん（3599）
最近の編集者	濃厚アツム（0） ... 店舗情報（'23/12/20 09:06）ショーンパフィコムズ（41） ... 店舗情報（'22/10/15 21:40）編集履歴を詳しく見る