大阪名物・串かつ極まれり。 : again

again

(アゲイン)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.53
  • サービス 3.53
  • 雰囲気 3.43
  • CP 3.51
  • 酒・ドリンク 3.40
  • 行った 342人
  • 保存 6491人

評価分布

この口コミは、ぴーたんたんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

ぴーたんたん

ぴーたんたん(2866)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

2

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999
2回目

2018/09訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

大阪に来たら…やはり串かつ!
モダン中華を食べた後の〆利用です。

久々の再訪でしたが本日は店主おらず。最近は次の新たな挑戦の準備で忙しくしているのだとか。若き店主ですので楽しみに待つとしましょう♪

代わりに2番手の若い子が気持ち良くもてなしてくれました。笑顔の可愛らしい女性スタッフさんも♡

まずは海老。この軽やかな揚げ加減がやはり、今まで食べてきた串かつとは全く別物。流石は本場大阪。綺麗にカダイフを纏った秋刀魚は脂がジュワッとノリまくって、サクサクとしたカダイフの食感も良く、おろしでさっぱりとまとめる、一串で秋刀魚を味わい尽くすところが串かつのらしさ。鮎も丸ごと揚げるだけではなく、美しい盛り付け。串かつも、ただ揚げれば良い時代は終わったということでしょう。もうB級グルメとは呼べません。最後は楽しみにしていたハンバーグカレー目玉焼き&福神漬け付き。これがやはりツボ(笑)。

敷居の低さは串かつ屋で、居心地と味わいはそれ以上。自宅近くにあったら足繁く通ってしまうでしょう。ほんと色々とツボ過ぎるお店です。

  • again - ハンバーグ目玉焼き付

    ハンバーグ目玉焼き付

  • again - カレーハンバーグ 福神漬け&目玉焼き

    カレーハンバーグ 福神漬け&目玉焼き

  • again - 海老

    海老

  • again - うずら

    うずら

  • again - 秋刀魚 カダイフ包み 大根おろし

    秋刀魚 カダイフ包み 大根おろし

  • again - 稚鮎

    稚鮎

  • again - 牛ヒレ

    牛ヒレ

  • again -
  • again -
  • again -
1回目

2017/10訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

大阪名物・串かつ極まれり。

北新地駅から徒歩3分。
梅ばちビル奥にある狭い階段上がって3F。

ミシュラン大阪1つ星に輝く串かつ店。

大阪名物といえば「串かつ」もその一つ。訪問時、食べログ3.07・・・むしろ胸高鳴りますね(笑)

後で聞いた話ですが、地元大阪に限らず都内さらには海外のグルマンたちもリピートするほどの隠れた人気店なのだとか。

ところで、店名のagainは揚げイン!?でしょうか?(笑)

店内は目の前で揚げを眺められる特等席カウンターと2~4名テーブル席あり。

コースは7000円のみ。

・海老
・半熟うずら茹で卵
・牛フィレ
・秋刀魚のカダイフ包み おろしのせ
・金目鯛のお椀
・ジャガイモ トリュフ塩
・つくねチーズ
・?
・3色串(キャビア、海ブドウ、とびっこ)
・馬刺し
・アマゴ
・銀杏、むかご、アピウス
・マグロ稚魚と野菜かき揚げ
・甘鯛の鱗揚げ
・サーモンのイクラ包み 蟹あんかけ
・ブリ大根
・カレーハンバーグライス 目玉焼きトッピング

適度に飲んで1万円ほど。


衝撃的…。串かつの概念を根底から覆す未知との遭遇。

イケメン店長の匠の技をじっと見ていると、衣は2種を使い分け。魚介はピチピチと新鮮なものを目の前で串入れ。こちらの食べるスピードを見計らって1種類ずつ丁寧に揚げてくれる心配り。揚げ油を1回ごとに綺麗にする丁寧なお仕事。初訪問でもフレンドリーに話し掛けてくれるスタッフさん達。心地好い時間がゆっくりと流れる口福な時間。

まずは海老。仕上げに高速で回転させて余分な油を切るようです。魅せてくれますね。美しい揚げ色にうっとり。一口食べてみると何処までも軽やか。この食感は初めて。これ以上ないくらい薄く纏った衣が食材の旨みを少しも逃さず閉じ込めています。

うずらの茹で卵の半熟具合など予想外で、一串ごとにサプライズ。カダイフ包みやお椀など創作メニューも見事にハマっていて飽きさせません。優しく引かれた出汁のお椀や馬刺し、キャベツ代わりに10種以上の山盛りサラダなどコースの流れも緩急しっかり。人気メニュー・つくねチーズは笑みが止まらないほどツボ。跳び跳ねるアマゴやSNS映えする3色串など魅せ方も上手ですね。とは言っても一部を除いて串かつの写真写りは大概一緒の風貌なのが難点ですが(笑)

イクラのサーモン挟み揚げ、まさかのブリ大根と終盤もサプライズは息つく暇もなし。そしてラストを飾ったのがカレーハンバーグライスの目玉焼きトッピング!これね・・・見た目からツボです(笑)。まさか大好物が一串に仕上げられているとは!至るところにゲストを楽しませようとする店主のサービス精神を感じずにはいられません。

大阪名物・串かつ。
伝統を守りながらも果敢に新しいことへ挑戦する若き店主。キラキラと曇りなく輝くその眼差しの向こうには、まだ誰も見ぬ新たな串かつの進化形を見据えているのでしょうか。

  • again - ハンバーグライス 目玉焼きトッピング

    ハンバーグライス 目玉焼きトッピング

  • again - 海老

    海老

  • again - アマゴ

    アマゴ

  • again - 3色串(キャビア、海ブドウ、トビコ)

    3色串(キャビア、海ブドウ、トビコ)

  • again - 秋刀魚のカダイフ包み

    秋刀魚のカダイフ包み

  • again - 金目鯛と木野子のお椀

    金目鯛と木野子のお椀

  • again - 半熟うずら茹で卵

    半熟うずら茹で卵

  • again - 牛フィレ

    牛フィレ

  • again - サラダ盛り合わせ

    サラダ盛り合わせ

  • again - ジャガイモ トリュフ塩

    ジャガイモ トリュフ塩

  • again - つくねチーズ

    つくねチーズ

  • again - トロけるチーズ

    トロけるチーズ

  • again -
  • again - 銀杏、かさご、アピウス

    銀杏、かさご、アピウス

  • again - 馬刺し

    馬刺し

  • again - 元気に水槽を泳ぐアマゴ

    元気に水槽を泳ぐアマゴ

  • again -
  • again - 鮪稚魚と野菜かき揚げ

    鮪稚魚と野菜かき揚げ

  • again - 甘鯛鱗揚げ

    甘鯛鱗揚げ

  • again - イクラのサーモン挟み揚げ 蟹あんかけ

    イクラのサーモン挟み揚げ 蟹あんかけ

  • again - ブリ大根

    ブリ大根

  • again - ハンバーグ&ライスボール

    ハンバーグ&ライスボール

  • again - カレーハンバーグライス 目玉焼きトッピング 福神漬け付き

    カレーハンバーグライス 目玉焼きトッピング 福神漬け付き

  • again - 清潔な店内

    清潔な店内

  • again - 最後に高速回転で余分な油を飛ばします

    最後に高速回転で余分な油を飛ばします

  • again - サイン

    サイン

  • again - 暖簾

    暖簾

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 again (アゲイン)
ジャンル 串揚げ・串かつ
予約・
お問い合わせ

06-6346-0020

予約可否

予約可

住所

大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-7 梅ばちビル 3F

交通手段

JR東西線北新地駅から徒歩2分 11-21番出口

北新地駅から99m

営業時間

(月~土) 18:00~24:00(L.O.)
(日・祝) 要予約(4名以上)

定休日

日曜日・祝日

予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

チャージ500円(税別)

席・設備

席数

15席

(カウンター7席 テーブル8席)

個室

貸切

禁煙・喫煙 分煙

カウンター完全禁煙  テーブル喫煙可

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

5000円~8000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可

オープン日

2014年

備考

日、祝日(4名以上)に限り御予約ご相談下さい。
(仕入れの都合上、前日までの予約をお願いいたします。)

初投稿者

ロメイ氏ロメイ氏(18)

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