Name: 新地 やま本
Address: 堂島1-1-13, 大阪市北区, 大阪府, 5300003, JP
Telephone: 06-6147-8227
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.78

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natsu-king 口コミ1,543件フォロワー3,010人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.2
酒・ドリンク4.0

2020/08訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.2
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

ミシュラン一つ星　新地でトップクラスの実力店

屋号の通り、場所は北新地。
外観、店内共に綺麗で高級感のある佇まいです。

こちらは「肥後橋やま本」から移転し、現在の場所になってから約2年。
前店舗で伺った事があり、とても美味しかったので今回楽しみにして足を運びました。

メニューは一律、おまかせ18000円＋サービス料5％です。

では料理詳細に。
・食前ドリンク
・先付け　車海老とレンコン
・蒸し鮑の肝ソースとオクラ
・鰹節と出汁
・毛蟹のしんじょう
・メイチダイ、馬糞ウニ、徳島のウニの造り
・太刀魚と唐辛子カラスミ乗せ
・金目鯛の南蛮漬け
・クエと駄々茶豆の炊き合わせ
・うな丼
・桃、きなこ
・パイナップルの大福
以上のおまかせ内容です。

上質な素材を活かしつつ、ひと手間を加えた料理がベース。
品良くシンプルに構成されていながら、独自の味付けが絶妙です。
鮑の肝ソースに加え、金目鯛の南蛮漬けに付属された梅肉ソースなど、抜群に美味い。
鰹節の味見は、京都の「木山」さんを沸騰とさせる演出です。

肉料理が無く、一見少し寂しい感じがしますが、それも天然鰻の丼ぶりで帳消しにしてくれる。
一流の鰻専門店顔負けのクオリティです。
最後のデザートも抜かりなく、非常に甘みの強い美味しいフルーツを使用。
パイナップルに至っては、過去最高に美味しかったです。

移転前の印象と変わらず、どれも非常に満足度の高い料理でした。

ご夫婦で経営されており、暖かく心地良いサービスと居心地は時間を忘れて食事が出来る良い雰囲気。
色々な有名店に食べ歩きもされており、常に向上心を持たれているのも好印象です。

前店舗では食べログ評価４点を超えていましたが、今はまだ３、３７と伸び悩まれている様子。
ですが今後上がっていく事は必然で、実力的にも間違いなく新地でトップクラスだと思います。
大阪で隠れた名店をお探しの方は是非足を運んでみて下さい。

●神戸をメインとした兵庫県の上質グルメを基盤に、過去伺った国内外のお店や情報等をジャンルごとに分けてブログで紹介しています。よろしければご覧下さいませ。
https://ameblo.jp/freelancer-n/

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	新地やま本
受賞・選出歴	2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理、創作料理
予約・お問い合わせ	06-6147-8227
予約可否	完全予約制アレルギーや苦手な食材があれば事前に必ずお知らせください。
住所	大阪府大阪市北区堂島1-1-13 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「大阪市西区江戸堀1-18-20」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	京阪「大江橋駅」5番出口より徒歩3分 JR「北新地駅」11-43出口より徒歩5分、京阪「淀屋橋駅」、大阪市営地下鉄「淀屋橋駅」7番出口より徒歩6分 JR「大阪駅」より徒歩12分大江橋駅から192m
営業時間	■ 営業時間月〜土 18:00〜最終入店21:00 ■ 定休日日曜日、祝日の月曜日
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料5%

席・設備

席数	8席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
お子様連れ	未就学のお子様のご入店は、お断りさせて頂きます。予めご了承ください。
公式アカウント	https://www.facebook.com/179384242682922/
初投稿者	げばちゃん（25）
最近の編集者	loves428（0） ... 店舗情報（'18/04/12 02:32）編集履歴を詳しく見る