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お料理ふじ原＠割烹 大阪 北新地 : くらくらな日々Z 大阪
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地 : くらくらな日々Z 大阪
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
鮨タイムにて。
ゴチソウサマでした。ではでは。
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地 : くらくらな日々Z 大阪
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
今年は焼きの秋刀魚いただいてないですね。
すりながし。
しいたけはイカ墨のパン粉
握りも。
白キクラゲ良いですね。
サケクダサイ。
極細素麺。
腹パンです。
ゴチソウサマでした。ではでは。
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ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地 : くらくらな日々Z 大阪
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
鮨タイムで。
糖質抜き。
あてもちょこっと。
好きなものだけちょっとづつ。
ゴチソウサマでした。ではでは。
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地 : くらくらな日々Z 大阪
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
フルでいただくのはかなり久々。
糖質抜きで。
アワビ
金時草の冷たい小吸い物。
清涼感。
鮎。
烏賊
漬け
サケクダサイ。
鯵
煮ハマ
椀ものほっこり。
熱した油をかけます。
冷製カッペリーニ。
ジュンサイの小鍋。
旨し。
チラシは小で。
日々日々良くなっていきますね。
ゴチソウサマでした。ではでは。
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地 : くらくらな日々Z 大阪
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
２件目で。
漬け
良い〆具合。
食感と香り。
ふっくら。
宇宙一の柴漬けで。
シャリが毎回変わっててどの方向に行くか楽しみです。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地 : くらくらな日々Z 大阪
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
飲むだけのはずだったのですがシャリが変わったとのことで。
かなり好みのシャリになってました。
次回が楽しみですね。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地 : くらくらな日々Z 大阪
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
こんなん食べたら…。
サケクダサイ。
最近飲んだ中ではml単価最高です。
貴重な経験。
走る酒屋さんと2件目使いで。
鮨のレベルだんだん上がってきてますね。
流石です。穴子が秀逸。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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何卒宜しくお願い致します。
↓↓↓
≪過去のお料理ふじ原≫
その１…祝開店！
その２…新婚夫婦と！
その３…バータイム！
その４…至福の蒸し鮨
その５…進化！
その６…無意識鮨
その７…久々の集合
その８…さらに進化！
その９…仕事しながらはダメ！
その１０…有名人と遭遇
その１１…13年の付き合い
その１２…雁木の会
その１３…弟の祝いで
その１４…一人のみ
その１５…忘年会で
その１６…當麻会で
その１７…にぎりのみ
その１８…村公一を頂鯛
その１９…ミニ通風丼
その２０…お別れ
その２１…器の詳しい方と
その２２…鮨タイム
その２３…久々のフルコース
その２４…當麻会で
その２５…鮨タイム
その２６…出汁マニアと
その２７…走る酒屋さんと
その２８…マグロのデュオ
その２９…久々にフルで
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
まずはじめは毛蟹の冷製茶碗蒸しから。
蟹の泡に見立てた酢橘の泡でさっぱりと。
糖質抜きで。
椀はおまめさんとアクセントに針しょうが。
鮎はからっと。
きゅうり酢で。
握りは４貫。
変化球。
サケクダサイ。
サケクダサイ。
ジュンサイは玉子の黄身で濃厚さをプラス。
椎茸のシートを崩していただきます。
鮑。
チラシは小で。
お抹茶でほっこりです。
次回は夏に。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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その３…バータイム！
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その５…進化！
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その１１…13年の付き合い
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その１３…弟の祝いで
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その１５…忘年会で
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その１８…村公一を頂鯛
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その２２…鮨タイム
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その２５…鮨タイム
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
少しだけつまみに。
抜群。
マグロのデュオ。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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何卒宜しくお願い致します。
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
今回は2件目の鮨タイムに走る酒屋さんと訪問。
のっけから飛ばしましょう！
サケクダサイ。
ちょいとあてを。
少し塩味の強い出汁に甘みの強い天使のキャベツを合わせ
下には白子を忍ばせています。
柚子のアクセント。
酒飲み使用の出汁。
お願いします！
カスゴ
さよりちゃん。
ヅケ。
こちらのシャリはヅケにほんとに合います。
鉄感と余韻たまりません。
こんなん食べたら…。
お燗ですよ！
〆方秀逸。
甘すぎない。
ふわふわです。
シャリも毎回チューニングされていて楽しいですね。
走る酒屋さんの満足そうでした。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
守口ヌードルさんと。
サケクダサイ。
青木良太先生の金杯と今井章二先生の錫片口で。
贅沢！
春ですね。
サケクダサイ。
腹パンです。
追加で雲丹。
毎回毎回メニューが変わりますので飽きませんね。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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その２１…器の詳しい方と
その２２…鮨タイム
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その２５…誕生日
その２６…珍しいメンバーで
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地
どもども。
こんな本を読んでいると鮨が食べたくなります。
遅い時間で予約なしでとなるとここになります。
「お料理ふじ原」さんへ。
この日のメンバーは珍しいというか久々のメンバー。
ネ申と隊長と３人です。
肴をいただきながら待ちます。
この時期は鴨もあるそうで。
こうなります。
いよいよ握りです。
穴子最近のお気に入りです。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地
【再訪】20160515
どもども。
久々の｢お料理 ふじ原｣さんへ
たまーにフラッと寄りたくなりますね。
鮑のすりながし。
シンプル且つディープ。
はりいか
さより
もう終わりですね。
づけ
こはだ。
いい〆具合です。
大間うに
適度な雲丹感。
アマダイは桜の花の漬けで。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
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どもども。
この日はたまたま道を歩いていると数年ぶりの偶然で東京の兄貴に会いました。
ちょっと飲みましょうかと「お料理ふじ原」さんへ。
蒸し鮑、鮑肝と強い粘りととろみに特徴のあるがごめ昆布
新れんこん金時草
下仁田こんにゃくの冷たい小吸物
やっぱここの出汁好きです。
鮎一夜干しにセルバチコ
自家製ウルカと小芋
この時期は鮎をよくいただきますが一夜干しは初。
こんなん食べたら…。
サケクダサイ。
真・女神転生（ナムコ）見たいなジャケットが来ました。
味は旨し。
鰹
卵黄の醤油漬けと
シンコ
鯵
ハマグリ
鰯
この形状は初対面。
万願寺とうがらし毛ガニ射込み、夏かぶら椀
サケクダサイ。
鱧照り焼き、玉ねぎスプラウト
玉ねぎスプラウトも初対面。
このお店の良さは新しいものがたくさん見れるのも一つ。
味わい、見た目、発見。
ウニクリームＳＰＡ
日本一の魚屋で知られる『根津松本』さんの著書
『日本一の魚屋「根津松本」に選ばれたこの世でいちばん旨い魚』でも
『雲丹はパスタが良く合う』と記されていた矢先のタイムリーな一品。
サケクダサイ。
ナス揚げ出し、たたみいわしもみ海苔
横から見るとこんなんです。
ホッコリです。
バラちらし
いつものここの定番ですがクオリティーが上がってます。
お抹茶と
タマゴで。
今回は久々にフルでいただきましたが1周年をむかえ更に磨きがかかってきていますね。
兄貴との話も盛り上がり愉しい時間でした。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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その１３…弟の祝いで
その１４…一人のみ
その１５…忘年会で
その１６…當麻会で
その１７…にぎりのみ
その１８…村公一を頂鯛
-
本人掲載承諾済
-
サケクダサイ
-
はりいか
-
あじ
-
きす
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小肌
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岩手中トロ
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煮ハマ
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海老
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煮穴
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かにの蒸し寿司
-
かにの蒸し寿司アップ
-
サケクダサイ
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六甲揚げとせりの赤出汁
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
お料理 ふじ原（【旧店名】ふじ原）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5570-6352 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR北新地駅徒歩1分 北新地駅から288m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 4名可 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年4月23日 |
| 電話番号 |
06-6348-0187 |
| 備考 |
【キャンセルについて】 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
050-5570-6352
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
どもども。
亀さんの誕生日にて！
サケクダサイ。
鮨前なのでスシ王子！
正月をテーマとしたお料理でした！
ゴチソウサマでした。ではでは。