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料理長の木坂さんと味が変わっても、店名そのまま営業中 : てんぷら 木坂

予算:

夜の予算 ¥10,000~¥14,999

昼の予算 -

定休日
日曜日、祝日

この口コミは、自己満さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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自己満

自己満(225)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・広島県

2

  • 夜の点数:1.3

    • [ 料理・味2.5
    • | サービス1.0
    • | 雰囲気1.0
    • | CP1.0
    • | 酒・ドリンク1.0
  • 昼の点数:1.3

    • [ 料理・味2.5
    • | サービス1.0
    • | 雰囲気1.0
    • | CP1.0
    • | 酒・ドリンク1.0
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999¥10,000~¥14,999
2回目

2019/04訪問

  • dinner:1.3

    • [ 料理・味 2.5
    • | サービス 1.0
    • | 雰囲気 1.0
    • | CP 1.0
    • | 酒・ドリンク 1.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

料理長の木坂さんと味が変わっても、店名そのまま営業中

前料理長の木坂 和史 氏

リッツカールトン大阪 花筐
堂島浜 眞
などで料理長を歴任し
この度、自分のお店(天ぷら 和)を出すことに

2019.4.22のオープン間近に迫った天ぷら 和の話から
天婦羅が食べたくなった私は
せっかくなので、料理長の変更になったこちらのお店をのぞいてきました

料理長の変更に伴い店名が変更になったかとも思っていましたが
店名そのまま、2019年3月より、新しい料理長がされているようです

新しい料理長のお名前、失念しましたが
木坂さんと比べ、ちょっと年配の方でした
お話を伺ってみると
直接お話したことはなさそうな感じでした

てんぷらのコースをいただきましたが
揚げ加減などは、やはり以前とは比べ物にならない
材料自体が落ちが酔うな感じはしないのですが
木坂さんのお得意だった、さっくり上がった天ぷら
どうやってさっくり上がっているのか不思議だったのですが
どうも、普通の天ぷらになってしまっていますね

直接お話をしていない感じでしたので
お店のレシピなどは、全く変わってしまったのかもしれませんね
見た目は煮た感じに仕上がっていて
出てくる天婦羅も似てはいて
真似している感じはあるのですが
やはり天婦羅は揚げ加減が命
そこが全く違ったのでは、同じ天婦羅を食べている気がしない

正直な感想として
食べ比べをしてみると
見た目は煮ていても中身は全く違う天ぷら
そうなると、料理長も変わったことですし
前の料理長の名前は変えて
まったく別のものとして営業されることをオススメするかなぁ

そんな感想もあって
点数は低めについてしまっているかもしれません

1回目

2017/11訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.9
    • | 雰囲気 4.7
    • | CP 4.8
    • | 酒・ドリンク 4.5
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
  • lunch:1.3

    • [ 料理・味 2.5
    • | サービス 1.0
    • | 雰囲気 1.0
    • | CP 1.0
    • | 酒・ドリンク 1.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

サクッと美味しい関西風、白い天婦羅

料理長が変わった評価、夜の方は新しい投稿であげたのですが
昼の点数が、以前のままになってしまうので
昼の点数は夜と合わせて下げておきます
以前の評価は、夜の評価を参照ください

-----------------------------------------------------------------

北新地の一等地にあるビル
その7Fにあるのがこちらのお店

こちらのお店は、雑誌などでも紹介され
店主は某有名店で修業された後、某有名ホテルで料理長を務め
その後、ご自身のお店を開店されているようです

お店はカウンター席とテーブル席が数席
お店の雰囲気もきれいで良い感じ

某有名ホテルの天麩羅料理長のころから
美味しい天婦羅を出されており
もちろん、こちらのお店も天麩羅専門
天麩羅は関西風の天麩羅
紅花油を用いて、白~くサクッと揚がった天麩羅が非常に旨い

素材も良いものを利用していますが
そこそこの素材でもおいしく食べさせてしまえる
ほんとに上手に揚がった天麩羅です

夜に行くのをオススメしますが
昼も結構、流行っています
エビが5尾入った天丼などはCPもよく大人気

ランチの時間帯は
ランチコースや天丼など、CPが良いラインナップ
この値段で、このエビの量
それを北新地のこの場所で出すってのがすごい
もちろん、ディナーコースでの材料と同じではありませんが
お値段を考えると、ありえないくらいのコース内容

夜に比べて材料を落としているとはいえ
素材の違いを表に出さない丁寧な調理のため
お得感が満載のコースに仕上がっています

ここの天婦羅、お店を評価する際
CPを重視・期待するなら昼のコースで
お値段より、ほんとに美味しい天婦羅を体験したいなら
是非とも夜に行くことをおすすめします

お酒も各種揃っていますし
店主の人柄も良いので
会話もお酒もすすみますので
楽しい時間が過ごせることは間違いありませんよ


  • てんぷら 木坂 -
  • てんぷら 木坂 -
  • てんぷら 木坂 -
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  • てんぷら 木坂 -
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  • てんぷら 木坂 -

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自己満

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店舗基本情報

店名 てんぷら 木坂
ジャンル 天ぷら
予約・
お問い合わせ

06-6347-4567

予約可否
住所

大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-19 北新地ビルディング 7F

交通手段

JR東西線 北新地駅 徒歩2分
地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩2分

北新地駅から88m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~14:30 17:30~22:00

定休日

日曜日、祝日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

15席

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2014年4月14日

その他リンク

ホットペッパー グルメ

初投稿者

ぐるめおやじぐるめおやじ(883)

最近の編集者

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