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是しん
（ゼシン）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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八寸が嬉しい、正統派日本料理の良さを感じるお料理
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◆鮑、アメラ（フルーツトマト）、蕨、ジュレがけ
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＊鮑は柔らかくトマトも甘いですね。お出汁のジュレは優しいお味。
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◆油目（アイナメ）のお椀、塗りのお椀が美しい。
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＊油目は脂がのり美味しく、丁寧に引かれたお出しもいい味わい。
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◆鰹、塩たたきで・・今の時期の鰹は美味しいですね。 高知に行った折、鰹のたたきをお塩で頂き美味しかったのを思い出しました。
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◆喉黒の炙り、アコウ、障泥烏賊（熟成）、雲丹
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＊喉黒は炙ることでより脂の旨味を感じますし、障泥烏賊も甘いこと。 雲丹もキレイな品で美味しい。
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◆八寸・・ワァ、美しく美味しそう。福岡では八寸を出すお店が少ないので、テンションが上がります。^^
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＊上から。どの品も丁寧に作られていて美味しい。こちらのお味付け好みです。
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＊稚鮎の素揚げ、鯛の子の煮付け、鯛の白子(蒸しで）、空豆、筍の木の芽和え、車海老のクリームチーズはさみ 鯛の粽、ホオズキトマト、もずくなど。
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◆神戸牛イチボ、アスパラ、丸茄子
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＊イチボも柔らかく、何よりお醤油ベースなのに旨味を感じるこのお味付け好きです。 お肉やお野菜によく合い美味しい。 関西では丸茄子はポピュラーで好きな品ですけれど、博多では中々頂けないのでこれも嬉しい。
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◆新生姜の炊き込みご飯、刻んだ新茶のせ
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◆ご飯、香の物、赤だし
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＊新生姜ご飯は新生姜の軽いピリ辛感を感じ、美味しい。お代わり可能。 ＊赤だしには賽の目に切ったお豆腐入りで、赤味噌のお味も好み。 ＊香の物
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◆「唐衣（からころも）」・・甘さ控え目の漉し餡が美味しい。
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薄茶
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お茶
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◆夫は「ビール」、私は「お茶」。お願いしなくても、何度も注いでくださいました。
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外観･内観
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
是しん（ゼシン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6364-0118 |
| 予約可否 |
完全予約制 2名様より御予約承ります。(御一人様不可) |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ東西線北新地駅 徒歩5分 大江橋駅から328m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8810866512435 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター６席 テーブル１２席 茶室２席） |
|---|---|
| 個室 |
無 テーブル席の半個室、茶室あり |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
不可 |
| オープン日 |
2013年 |
| 初投稿者 |
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淀屋橋駅から徒歩7分程度の場所にある日本料理店。
ミシュラン一つ星店で、ご主人は神戸吉兆さんご出身だそう。
吉兆さんは若い頃何度か父に連れられ利用したことがありますが、
神戸吉兆さんは未訪問ですので愉しみに伺いました。
昼夜とも完全予約制。
店内は落ち着いた雰囲気で、個室もありますけれど予約時にカウンター席でお願いしました。
ナント4席のみのプレミアム席でした。(≧◇≦)
お店は地下1階、ビル内にエレベーターがあります。
◆夫は「ビール」、私は「お茶」。お願いしなくても、何度も注いでくださいました。
ランチは、8,000円(税・サ込）
◆鮑、アメラ（フルーツトマト）、蕨、ジュレがけ
＊鮑は柔らかくトマトも甘く、お出汁のジュレは優しいお味。
◆油目（アイナメ）のお椀、塗りのお椀が美しい。
＊油目は脂がのり美味しく、丁寧に引かれたお出しもいい味わい。
◆鰹、塩たたきで・・今の時期の鰹は美味しいですね。
高知に行った折、鰹のたたきをお塩で頂き美味しかったのを思い出しました。
◆喉黒の炙り、アコウ、障泥烏賊（熟成）、雲丹
＊喉黒は炙ることでより脂の旨味を感じますし、障泥烏賊も甘いこと。
雲丹もキレイな品で美味しい。
◆八寸・・ワァ、美しく美味しそう。福岡では八寸を出すお店が少ないので、テンションが上がります。^^
＊上から。どの品も丁寧に作られていて美味しい。こちらのお味付け好みです。
＊稚鮎の素揚げ、鯛の子の煮付け、鯛の白子(蒸しで）、空豆、筍の木の芽和え、車海老のクリームチーズはさみ
鯛の粽、ホオズキトマト、もずくなど。
◆神戸牛イチボ、アスパラ、丸茄子
＊イチボも柔らかく、何よりお醤油ベースなのに旨味を感じるこのお味付け好きです。
お肉やお野菜によく合い美味しい。
関西では丸茄子はポピュラーで好きな品ですけれど、博多では中々頂けないのでこれも嬉しい。
◆新生姜の炊き込みご飯、刻んだ新茶のせ
◆ご飯、香の物、赤だし
＊新生姜ご飯は新生姜の軽いピリ辛感を感じ、美味しい。お代わり可能。
＊赤だしには賽の目に切ったお豆腐入りで、赤味噌のお味も好み。
＊香の物
◆「唐衣（からころも）」・・甘さ控え目の漉し餡が美味しい。
◆薄茶・・美味しい。
◆お茶
この内容で税・サ込 8,000円はお安いですね。お味付けも好みで、美味しく頂きました。
スタッフさんの接客も丁寧で心地よいですし・・
帰りにはエレベーターで見送った後、ご主人とスタッフさんが階段で1階まで上がり(お店は地下1階）、
丁寧にお見送りして下さるなど最後までいい印象のお店でした。
二人でドリンク含め、16,968円（税込）、現金のみ。