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【トムクリオーザ】削り立てのペルシュウが食べれる貴重な一軒！食べログ大阪イタリアン1位・ミシュラン一つ星☆
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【トムクリオーザ】食べログ大阪イタリアン1位・ミシュラン星付き
大阪の予約困難店の１つ【トムクリオーザ】
ミシュラン大阪 1ツ星 （大阪では３軒のみ/2020）
食べログ 4.24 イタリアン大阪府1位・全国10位
食べログ 2020Bronze
Amebaブログ：♡みぃみの365日♡
Instagram：miimi__miimi
miimiお洋服通販サイト：www.miimi-co.jp
★私の着る全てのお洋服をご購入頂けます★
■オーナーシェフ浅井努：調理師学校を卒業してから、ポンテベッキオ 一筋に17年間（1996年〜2013年）腕を振るってこられた浅井努シェフが、2013年9月に独立開業されたイタリアンレストラン『トムクリオーザ』
■トムクリオーザ屋号の由来
TOMとは店主、浅井 努 （ ツトム )のトム、
Curiosa（クリオーザ）はイタリア語で好奇心という意味
トムとは、浅井 努 （ ツトム ）シェフのトム、
クリオーザはイタリア語で好奇心という意味。
■場所：大阪府大阪市北区堂島1-2-15 浜村サンプラザビル 2F
北新地駅より徒歩5分。
北新地ANAクラウンプラザホテル、ダイビルからほど近くの雑居ビルの2階にひっそりと佇んでおります。
■店内
席数12席。カウンター4席・テーブル8席
浅井シェフの調理を拝見できるカウンター席が断然オススメ
日本人唯一の公認パルマハム職人である、多田昌豊さん（BON DABON）の、削りたての『ペルシュウ』を食べられるお店は、全国でも数十件のみ。
トムクリオーザはそのペルシュウをお皿山盛りに食せる貴重な一軒。
スライサー界の「フェラーリ」とも称される、イタリア製老舗スライサーブランド『BERKEL（ベルケル）』の最新スライサーで、薄〜〜くスライスされたペルシュウは最高に美味しい。
ペルシュウはさてとき、調理で特に美味しかったのは、フォアグラの手羽先詰め。
黒トリュフやモリーユ茸、ホワイトアスパラの下に、
フォアグラの手羽先詰めが隠れてるの。
クリームソースと相性抜群で美味しかったです！
ヴィジュアルもカッコいい逸品。
また、打ちたてのパスタは本当に美味しすぎる！
《メニュー》
●安納芋のプチパンケーキ&キャビア
●ヨコワと生ウニ タンポポのサラダ
●フォアグラの手羽先詰め 黒トリュフ、
白アスパラ、モリーユ茸、クリームソース
●ペルシュウ
●白魚とえんどう豆のリゾット
●羊、原木椎茸
●フレッシュトマトのキタッラ
●金柑のソルベ
●ピスタチオのパンナコッタ
お人柄の良さが滲み出ている浅井努シェフのお料理は、ストレートに美味しさが伝わり、調和の取れた優しいお味。愛される理由のわかるお店。
ありがとうございます♡m(__)m♡
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
トムクリオーザ（TOM Curiosa）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR北新地駅より徒歩5分 大江橋駅から262m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター 8席 テーブル 6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
基本的にはご遠慮頂いております。 |
| ドレスコード | カジュアル |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年9月27日 |
| 備考 |
コース料理 22000円（消費税込み） |
| 初投稿者 |
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■オーナーシェフ浅井努：調理師学校を卒業してから、ポンテベッキオ 一筋に17年間（1996年〜2013年）腕を振るってこられた浅井努シェフが、2013年9月に独立開業されたイタリアンレストラン『トムクリオーザ』
■トムクリオーザ屋号の由来
TOMとは店主、浅井 努 （ ツトム )のトム、
Curiosa（クリオーザ）はイタリア語で好奇心という意味
トムとは、浅井 努 （ ツトム ）シェフのトム、
クリオーザはイタリア語で好奇心という意味。
■場所：大阪府大阪市北区堂島1-2-15 浜村サンプラザビル 2F
北新地駅より徒歩5分。
北新地ANAクラウンプラザホテル、ダイビルからほど近くの雑居ビルの2階にひっそりと佇んでおります。
■店内
席数12席。カウンター4席・テーブル8席
浅井シェフの調理を拝見できるカウンター席が断然オススメ
日本人唯一の公認パルマハム職人である、多田昌豊さん（BON DABON）の、削りたての『ペルシュウ』を食べられるお店は、全国でも数十件のみ。
トムクリオーザはそのペルシュウをお皿山盛りに食せる貴重な一軒。
スライサー界の「フェラーリ」とも称される、イタリア製老舗スライサーブランド『BERKEL（ベルケル）』の最新スライサーで、薄〜〜くスライスされたペルシュウは最高に美味しかった！
さらに、黒トリュフ入り白米をペルシュウで包んだ、
『ペルシュウ黒トリュフおにぎり』には脱帽！
菜の花とカラスミのオイルパスタも秀逸！
ピスタチオのパンナコッタにはブランデーをペアリング。大人なdólceの完成！美味しかった♡
ハニカミ王子 浅井努シェフが作るお料理は、この日も美味しかった〜( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝)♡
ありがとうございました♡m(_ _)m♡