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ど煮干しのつけ汁に浸すつけ麺は、悪くないと思ったのですが…
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
魚之助
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東梅田駅から210m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2013年8月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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玉五郎系列の豚骨ラーメン店、でんがなまんがなのレビューをストックしていたら閉店。
ど煮干しの魚之介がオープンしました。
2～3回食べてからレビューをあげようと思っていたら、いつの間にやら閉店したですと？
ついでに、ご近所の信濃路も海老ラーメンのお店（信濃路出身）に変わりました。
大阪駅前ビル、特にこの一角のラーメン屋の移り変わりは激しすぎます。
魚之助には、2013年9月、11月、2014年3月に伺い、
初回はど煮干しラーメン、あとの２回はつけ麺を頂きました。
ど煮干しラーメンはその名の通り、えげつないと形容したくなる煮干し全開のスープ。
表面にはパウダー状の煮干しが浮き、雑味もえぐみも丸ごと放り込まれたような味でした。
このスープ、冷まして猫に与えたらハマるのではないか？と思いました。
でも、玉五郎のように乳化したスープで誤魔化すでもなく、潔さを感じたものです。
一反木綿も良いと思ったのですが…
再訪時には、つけ麺を頂きました。
しっかりと腰のある太麺は、噛みしめると味があり上出来でした。
紋次郎のノウハウが活かされていたのでしょう。
つけ汁は動物系のオイリーな味が強まり、そのうえ浸して頂く分だけ煮干しが弱まって、
結構美味しく仕上がっていると思いました。
2014年3月24日に伺った時も、つけ麺。
紋次郎のほうが好みだけど、此処のつけ麺も悪くないと思ったのですが…
結局、閉店してしまったんですね。
次なる展開はあるのでしょうか？