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2時間かけて楽しむ至福のフレンチコース♪
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南の島豚 ロースト ソースはカウンター越しにシュフよりサーブ
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オードブル 焼きなすと炙り鱧 バジルのアイスパウダー
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オードブル 焼きなすと炙り鱧 バジルのアイスパウダー アングル70度
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赤海老と海老風味のコンソメスープ
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和フグの白子 とろんとろんの食感♪
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紅茶の舐めやかなアイスにレモンシャーベットパウダー 口の中でレモンティーの余韻に
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パンも美味しかったです♪ふんわり系
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
リベルタス
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄谷町線中崎町駅1番出口より徒歩２分 中崎町駅から81m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
現金での支払いのみサービス料5%は頂戴致しません |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お店の真ん前に少し分かりずらいですが、有料駐車場がございます。 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
ランチ.ディナー共に小学生以上のお客様のみとさせていただいております。 |
| ドレスコード | 特に厳しい制限はございません |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年7月5日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
五感で味わう表情豊かなオンリーワンフレンチ、温かな空気漂うエレガント空間で堪能
店名の通り「自由」な発想でつくられた品々が、ランチは、フルコースを¥2980(税別)、ディナーでは、アラカルトをお客様が選んで作り上げる プリフィクス。国産食材を中心とした旬野菜が使用されており、行く度に違う味わいに出会え、ゲストを魅了してます。シンプルモダンな空間。「本当にうまい料理」という思いの設えは、運ばれてくる表情豊かなお料理を映えさせ、美しく引きつけられ満足感をもたらしてくれるお店。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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★前菜
ハモと焼きなす
バジルのアイスソース
フレンチのコースはこの前菜に感動を覚えると
とてもテンションがあがります。
昔有名なフレンチレストランは前菜料理に
感動と喜びを覚えてましたね。
そんな気分です。
一足早く5月に鱧を吟味！香ばしい鱧の風味と
焼きなすの共に風味の良いアクセントに夏野菜などが細かく散りばめられています。そして表面のバジルアイスが、一気に口の中をひんやりとして、体に涼しさを与えます。
素晴らしい♪
★ スープ
静岡県産
赤海老のスープ
コンソメをあとからサーブ
コンソメに香ばしいエビの風味が閉じ込められています。ドライトマトが甘酸っぱく、赤海老の柔らかな弾力とコクや旨味を残します。
調理法も伺いましたが、なんとも手の込んだ作業をされてます♪
★ お魚料理
兵庫県産
和フグの白子
白子のクリーミーさはもちろんながら、
お野菜との味わいのを楽しめるバランスが、非常によいです。
この頃ぐらいから気づきましたが、料理をいただくスピードが早い。
体が欲してる♪美味しい♪
★ お肉料理
宮崎県産
南の島豚
あぐー豚40%と黒豚60%の組み合わせ
らっきょの付け合わせ
お肉の弾力を感じる火入れ加減。
脂身も多すぎず甘くもないので、バランス加減いいですね。ここまでくると幸せ感に浸っていきます。
うまいっす！
★デザート
濃厚な紅茶のアイスに
レモンパウダー
ピンクグレープフレーツの果肉とゼリーが下に。
紅茶アイスにレモンパウダーを乗せて口に入れると、
レモンパウダーのひんやり感がさらに体を冷やしてくれて、とてもGOOD！
後味にレモンティーを飲んだ後のような余韻が残りなんとも不思議♪
満足感いっぱいです。
お昼時の至福のひととき。
シェフが全て一人でされてるので完全予約制のコースランチなので、予約連絡は必須です！
2時間の仕事を忘れる幸せ時間♪
心もお腹も満たされました！
ご馳走さまでした( ^ω^ )♪