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ピエール
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インターコンチ大阪のPIERRE がっかりでした
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kbow
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ピエール（Pierre）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6374-5700 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
大阪府大阪市北区大深町3-60 インターコンチネンタルホテル大阪 20F |
| 交通手段 |
JR「大阪駅」より徒歩約5分 大阪梅田駅（阪急）から357m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
サ－ビス料：15% |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 最大8名様 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 地下1階(59台) |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
ご利用は13歳以上のお客様に限らせていただきます。 |
| ドレスコード | ドレスコードは、スマートカジュアルで男性のお客様にはジャケットの着用をお勧めいたしております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年6月5日 |
| お店のPR |
インターコンチネンタルホテル大阪 フランス料理「ピエール」
日本の四季を感じさせる旬の素材と、フランス料理の技法を独自の感性でマリアージュさせた、新しいスタイルのフレンチレストラン。こだわりの食材の持ち味を最大限に引き出し、アートのような一皿で新たなる食の世界へと誘います。見た目の美しさと創造に満ちた五感を刺激するメニューを、洗練されたサービスでお届けします。 |
| 初投稿者 |
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6月のある日6月5日オープンのインターコンチネンタルホテル大阪の20階の
PIERREというフレンチに行きました。
メニューは 夜はコースがDans la simplicite とDes compliciteesの2種類
あとはアラカルトがあります。
席に案内されるとシンプルなクロスなしのテーブルにセットされていました。
ドリンクのメニューはホームページにはなかったので初対面です。
小さな突出しが出され、シャンパンをいただきながらメニューに目を通します。
夜のコースは2つとも違ったタイプだったので、連れとそれぞれ注文することにしました。
ここからは左側がDans la simplicite、右側がDes compliciteesの画像です。
ヒメホタテガイ？
野菜の一皿 生ウニとカリフラワーの出会い
パンとバターはどちらも同じです。エシレバターと海藻を練りこんだバター。
ワインをオーダーしました。
このホテル開業記念のプライベートラベルのものとボーヌ プルミエ クリュ
プライベートボトルの白は味、コクなんて特に感じないものでした。
少しの差を気にされない方は是非プルミエ クリュをお召し上がりください。
ういきょうとウニのロワイヤル 赤座海老とカシス
赤座海老は身も厚くかなり良い感じでしたが
少し火が通りすぎだったかも…
あんこうとアンチョビ フォアグラ 大地のブイヨン
せっかくのこのフォアグラが少々くせがある味で
しかも火が通りすぎで肝心のクリーミーな中身が
溶けてなくなっていたようで
フォアグラとは思えないものでした
こちらのコースは1品少ないのでお休み 平目と酸味
でも待ち皿などの気遣いはありませんでした。
仔羊と甘酸っぱい京茄子 鴨 スパイスのベール
仔羊は特有のクセがうまく 鴨はとても厚肉でジューシーでした。
消されていてよかったです。
フロマージュは両コース共通でワゴンで出されます。
ただし！このワゴンに乗っているのはサンプルで、その場でカットせず、
聞いたチョイスをキッチンに通して、中でカット、盛り付けして出されます。
どうしてなんでしょうね？
フロマージュが苦手という人にはフルーツが出てきます。
ソルベは共通
イル フロッタントの再構築 リモンチェッロ風味のババ
以上でコースのほぼ全容ですが、全体に酸っぱい味付けが多かったと思います。
そのもとは柑橘であったり、ケーパーであったりいろいろでしたが、
シェフの好みでしょうか？
84席のレストランですがキッチンの前を通った時には6人位しか見当たりませんでした。
（何人体制かは確認していませんが…）
振り返ると最初の食べ始めは空いていたので料理がスムーズに出てきましたが、
メインの前後からペースがダウンしたようです。
満席になったらキャパオーバーしそうですね。
それと、食事後に席でチェックをするのですが、ずいぶん長くほったらかしにされたので、
行儀がよくないとは思いながら入口まで行きました。
以上素人ながら感じたことを書かせていただきました。