メニュー・プラン : ミュゼウメキタ ワインバー&グリル

淡路島・平岡農園のフレッシュレモン、愛媛県・無茶々園のレモン果汁を使用しています。
温暖な気候と豊かな自然の中で、ワックス・防腐剤・防カビ剤を使わず、除草剤や化学肥料にもできるだけ頼らない、自然に寄り添った農法で丁寧に育てられたレモン。たっぷりの太陽を浴びて育ったレモンは、爽やかな酸味の中にやさしい甘みと豊かな香りが広がります。素材そのものの自然な風味をお楽しみください。

焼き上げたチーズタルトに自家製のレモンカードとビールを散らし淡路島産のはちみつレモンとセックをあしらえました。

ほんのり甘いはちみつプリンにほろ苦いレモンカラメルとバニラを添えて。
レモンのビールが程よいアクセントに。

レモンの爽やかな酸味とほのかな苦味が、北海道産マスカルポーネとバニラアイスにマッチしたデザートビザ。

レモンとスパイスでマリネした大山鶏の手羽元を、香ばしくジューシーなフライドチキンに仕上げました。

レモンをたっぷり使用した爽やかな一杯。
口いっぱいに甘酸っぱさが広がる、心地よい香りのレモネードです。

やさしい甘さのバニラアイスと、香り登かなレモンが溶け合う爽やかな味わいをお楽しみください。

定番から変わり種まで、様々な生ハムやチーズがてんこ盛り！
ワインやカクテル、モクテルのアテにもってこいです。
＊ハーフ盛りなども対応いたしますので、お気軽にスタッフへお申し付けくださいませ。　ハーフサイズ…1240円（税込）
【盛り合わせの内容】生ハム / パンチェッタ / ハモンセラーノ / コッパ
サラミ / シェフが厳選したチーズ3種 / バゲット

厳選された5種を一度に楽しめる、
贅沢な生ハム盛り合わせです。
それぞれの食感と味わいをお楽しみください。
【盛り合わせの内容】コッパ、ハモンセラーノ、生ハム、サラミ、パンチェッタ

シェフがバランスよく選んだチーズの盛り合わせ。
ワインやクラフトビールとの相性も抜群で、前菜としても、おつまみとしても最適です。

しっとりとした食感、独特の旨み、ほどよい塩気が特徴の生ハム。

豚バラ肉本来のおいしさがぎゅっと凝縮された旨みと強い塩味。

円熟した香りと程よいスパイシー感、ねっとりとした脂のうまみ、甘みが特徴的な一品。

当店人気の前菜と本日のオススメ料理を一皿にまとめたスペシャルなプレートです。

黒、グリーン、カラマタオリーブとドライトマトのタパス。

希少価値の高い水牛モッツァレラとフルーツトマトの相性は抜群です。

香ばしく炙ったサーモンに、クリーミーなアボカドを合わせました。

彩り豊かな野菜と合わせ、自家製ソースでさっぱりと仕上げました。
タスマニアマスタードが程よいアクセントに。

エキストラヴァージンオイルと天然海塩(フルールドセル)をかけてお召し上がりください。

濃厚な蘭王半熟卵に、香ばしいパンチェッタとアスパラガスを合わせ、蘭王卵で作った特製マヨネーズソースとパルメザンチーズで仕上げました。

香ばしくローストした山形豚に、しらすと茄子を自家製バルサミコソースでさっぱり仕上げ。
熟成バルサミコにひと手間加え、より芳醇な香りをお楽しみいただけます。

プチプチのハーブ海老とキノコがベストマッチ！熱々のオイルにバゲットを浸して、具材と一緒にご堪能ください。

旬野菜で華やかな一皿に。自家製のバーニャカウダソースは
バターの風味を加えることで、クリーミーなテイストに仕上げてます。

香ばしいパンにガーリックバターを塗り、石窯でこんがり焼き上げました。
カリッとした食感とガーリックの風味が絶妙な一品です。

魚介に合わせた香り豊かなオリジナルハーブソルトと、蘭王卵を使った自家製タルタルソースで仕上げた
一味違う海老のフリット。

魚介にぴったりのオリジナルハーブソルトと、蘭王卵入りの自家製タルタルソースでサクッと香ばしく。
お酒のお供にもおすすめです。

シェフが厳選した13種類のスパイスには和の風味も加えており、一度食べたらやみつきに。 ポテトとの相性抜群です。

スナックとして、お酒と共に。
柔らかな大山どりを自家製スパイスでマリネし、香り高くサクッと揚げました。
和の風味も加えた13種のスパイスで、一度食べたらやみつきに。

トマトソース、バジル、ミニトマト、グラナ･パダーノ、水牛モッツァレラ

トマトソース、バジル、グラナ･パダーノ、モッツァレラ、ゴーダ

トマトソース、グラナ・パダーノ、ゴーダ、モッツァレラ、サラミ、野菜各種、ルッコラ、黒胡椒

生クリーム、グラナ・パダーノ、ゴーダ、モッツァレラ、サラミ、野菜各種、ルッコラ、黒胡椒

トマトソース、グラナ・パダーノ、モッツァレラ、ゴーダ、蘭王卵、生ハム、ベビーリーフ、黒胡椒

生クリーム、グラナ・パダーノ、モッツァレラ、ゴーダ、蘭王卵、生ハム、ベビーリーフ、黒胡椒

トマトソース、グラナ・パダーノ、モッツァレラ、ゴーダ、イカ、タコ、エビ

生クリーム、グラナ・パダーノ、モッツァレラ、ゴーダ、イカ、タコ、エビ

生クリーム、モッツァレラ、ゴーダ、グラナ･パダーノ、シラス、醤油、蘭王卵、大葉

生クリーム、モッツァレラ、グラナ・パダーノ、ゴーダ、蘭王卵、ベーコン、黒胡椒

生クリーム、モッツァレラ、グラナ・パダーノ、ゴーダ、カマンベール、ベーコン、黒胡椒

モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、ゴーダ、生クリーム、黒胡椒

モッツァレラ、カマンベール、ゴーダ、グラナ・パダーノ、生クリーム、黒胡椒

シンプルなフォカッチャ風ピッツァ。
料理と一緒に味わうのがおすすめです。
お好みでオリーブオイルやハーブソルトをかけてどうぞ。

シュガーバターで焼いた温かい生地にバニラアイスのバランスが絶品のドルチェピッツァ。

ミュゼの名物！北海道産マスカルポーネとリンゴをはちみつでまとめました。

ジューシーな無添加ソーセージと、とろける茄子をトマトソースで合わせたパスタ。

コク深い自家製ボロネーゼソース！
しっかりとしたもちもち食感の生パスタで仕上げてます。

フルーツトマトを使ったカプレーゼスタイルのパスタ。
トマトとモッツァレラチーズ絡み合う深い味わいの一品。

ニンニクと唐辛子の香りが食欲をそそり、シラスの旨みとキャベツの甘みが絶妙に絡み合います。

博多明太子のピリ辛とイカの旨味、キノコの風味を醤油バターソースで絡めたパスタ。

ペスカトーレ（Pescatore）はイタリア語で “漁師” という意味。
ホタテや貝、ハーブ海老などの、海の幸を贅沢に楽しめます。

人気のカルボナーラは、大分県「蘭王たまごの郷」の卵を使用。色濃く、味わい深く、仕上げました。

定番人気の博多明太子クリームに海の幸を使った、
海鮮好きにはたまらない一皿です。

クリーミーなトマトソースが具材にしっかりと絡み、魚介とキノコの自然な旨みが調和した一皿。濃厚でまろやかな味わいをお楽しみください。

余分な添加物は一切使用せず、素材本来の旨味とジューシーさを引き出した一品。
甘酸っぱいマンゴーマスタードソースが素材の旨みを引き立てます。

柔らかくジューシーな霧峰牛の旨みを引き立てるタスマニア産マスタードと、深い味わいのバルサミコソースが絶妙に絡みます。

赤みの多いもも肉にぴったりのカフェドパリバターを合わせました。
バターの豊かな風味が肉の旨みを引き立て、絶妙なコンビネーションが楽しめる一皿です。

タスマニア産のマスタードとバルサミコソースが絶妙に組み合わさり、山形豚の旨みを引き立てる一皿です。

甘みと辛みが絶妙に調和したハニーマスタードソースが、豚肉の風味を引き立てます。
ハニーマスタードソースには隠し味に一味深みを加えました。

大山どりのもも肉をじっくりとグリルし、ジューシーで香ばしく仕上げました。
甘みと辛みが絶妙に絡み合うハニーマスタードソースが、鶏肉の豊かな旨みを引き立てます。
ハニーマスタードソースには隠し味に一味深みを加えました。

カフェドパリバターソースが肉の風味を引き立て、
リッチでクリーミーな味わいが楽しめます。

贅沢にドルチェを楽しみたい方にオススメです。
【盛り合わせ内容】
鳴門金時のスイートポテト、濃厚ガトーショコラ、ベイクドチーズケーキ

程よい口溶けのアイスブリュレ。
フランス産のカソナードは、良質なサトウキビ100%で作られたフランス産カソナードを使用。

小麦粉を使用せずレアに焼き上げた、チョコレートの風味豊かなガトーショコラです。

上品な甘味の鳴門金時とコクのあるきび砂糖で相性良く仕上げました。