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トマトの甘味と酸味が和牛に合う☆個性的なトマトすき焼きランチ1,800円
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サラダに特選米、赤出汁や香の物付き、トマトすき焼きランチ1,800円
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程よいサシが入った柔らかな和牛に、甘辛い割り下がしみ込む玉葱、トマトの酸味が個性的なハーモニー
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脂身の甘味が広がる和牛と甘い玉葱は、トマトの旨味でコク深さがアップ、まろやかな温泉玉子をからめて
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サラダの上にはプチプチと透明な海藻クリスタルをトッピング、サッパリしたすりおろし玉葱のドレッシングで
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平日限定クーポン特典のプリン、玉子のコクが濃厚で昔風の固めの食感、甘く香ばしい本格カラメルがマッチ
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名物のトマトすき焼きは、ランチセット1,800円の他、車八寸付きの御膳3,000円も
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天ぷらやお造り御膳各1,800円の他、あなごめしや鮨昼膳3,500円も
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あなごめしは焼き穴子の並1,500円と、焼き穴子と煮穴子が両方楽しめる上2,500円
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ぱりそら
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
日本料理 大坂ばさら グランフロント大阪店
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、すき焼き、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
梅田各駅より徒歩2分 大阪駅から202m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
47席 （カウンター17席、テーブル20席、掘りごたつ10席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） お座敷 要相談 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 近くに喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキーングあり 5000円以上で1hサービス券／10000円以上で2hサービス券 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 特にございません |
| ドレスコード | お子様連れも歓迎いたします |
| オープン日 |
2013年4月26日 |
| 備考 |
Alipay / WeChat Pay / DC / UFJ / NICOS / UC / Union Pay / 新韓 / Apple Pay |
| 初投稿者 |
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気になっていた「トマトすき焼き」を目当てに、日本料理大阪ばさらさんへ。
接待に使えそうな落ち着いた雰囲気の中、
名物のトマトすき焼きや天ぷら御膳、お造り御膳などのランチが楽しめます。
お店は、グランフロント南館の8階。
7階のレストランフロアに比べて、やや高級感のあるお店が並びます。
店内は、明るく上品な和のインテリア。
寿司職人さんの手元まで見える、オープンキッチンを囲むカウンターは17席。
テーブル席や、掘りごたつの完全個室も。
ピークタイムには、カウンター席もほぼ埋まるほどの人気ぶり。
◇ランチメニュー 全て税込価格
（サラダ、特選米、赤出汁、香の物）
・トマトすき焼きランチ 1,800円
・トマトすき焼き御膳 3,000円
（ランチ＋車八寸、水菓子、コーヒー付）
・天ぷら御膳 1,800円
・お造り御膳 1,800円
・あなごめし上（煮・焼穴子）2,500円
・あなごめし並（焼穴子） 1,500円
・鮨昼膳・車八寸にぎり8貫他 3,500円
※＋500円で特選米をおまかせ握り鮨3貫に、又は＋500円で天ぷら付きに
グランフロントの従業員向けに、
お手頃な1,000円ランチもあるようです。
（鉄火丼、牛しぐれ丼、天丼、各サラダや赤出汁、コーヒー付き）
今回は、トマトすき焼きランチを注文。
ちなみに天ぷら御膳は、この日は「海老、いわし、茄子、南瓜、玉葱、青唐」でした。
注文から10分少々で、熱々のすき焼きが。
◇トマトすき焼きランチ 税込1,800円
（サラダ、特選米、赤出汁、香の物）
■トマトすき焼き
ランチなので、鍋ではなく皿盛り。
真っ赤なトマトが個性的なビジュアル～
和牛にたっぷりの玉葱、柔らかく煮込まれたトマトに温泉玉子とシンプルな構成。
まずはお肉を・・おぉ、めっちゃ柔らか～
大判のお肉ですが、程よいサシが入りお箸で切れる柔らかさ。
和牛の旨味と脂身の甘味が広がります。
玉葱は、しっかり目に煮込んでもらうようお願いしました。
割り下がけっこう濃く甘辛いので
玉葱に和牛の旨味や割り下の甘辛い味がしみ込んで、ご飯を進ませます。
そして外せないのがよく煮込んだトマト！
一緒に食べると、トマトの酸味や旨味ですき焼きに一層コクが増すような？
この組み合わせ、初めてだけど合う～♪
トマトだからといって変に甘すぎたりせず
一般的な和風のすき焼きの美味しさに、トマトが寄り添っている感覚です。
1枚だけ乗せたバジルの葉で、どこかイタリアンな雰囲気も。
通常は、生卵につけて食べますが
こちらは温泉玉子なので、トロトロの卵黄を少しずつお肉や玉葱にからめて楽しめます。
レンゲも添えて下さっているので
玉子やお肉、玉葱も食べやすいですね～
珍しいのが、オリーブオイルやにんにくを使って香り付けしている事。
味はしっかり和風だけどコク深さがUP。
和牛の旨味に甘辛い割り下、トマトの酸味や玉葱の甘味も重なり何ともいいバランス♪
ただ、量のバランスとしては
玉葱＞＞＞＞和牛＞トマトという感じの玉葱祭だったので、
もう少しお肉があると幸せなんですが・・
■サラダ
レタスや水菜の上には、プチプチと透明な海藻クリスタルが。
ドレッシングはすりおろし玉葱かな？
サッパリとした程よい甘味と旨味。
ただ、お値段的にはもうちょっと野菜やトッピングに工夫があれば・・
■特選米、赤出汁、香の物
ご飯はちょっぴり柔らかめの炊き具合。
香の物は2種類、自家製かな？
赤出汁には、ワカメとなめこ、葱入り。
高級なお値段なので、深みのある出汁を期待しましたがあまり印象には残らず。
平日はクーポン利用で、水菓子かコーヒーが付くので今回は前者でお願いしました。
（すき焼きランチ or 天ぷら御膳限定）
■水菓子（プリン）通常350円
おぉ、このプリン美味し～い！
自家製プリンらしく玉子のコクが濃厚で、甘く香ばしい本格カラメルが合う！
とろけるプリンと昔風のプリンの
良いとこどりをしたような、程よい固さの中になめらかさもある食感にハマる～
正直、お値段はグランフロント価格？
ご飯やみそ汁、香の物やサラダまで丁寧な仕事が光る、北新地の和食に比べると
味わい的に、コスパはやや微妙な気も。
まあ、テナント料がお高い＆東京ではミシュラン星付きのブランド力でしょうか。
ただ、ゆっくり落ち着く空間で
珍しいトマト入りのすき焼きを堪能できたので、たまのご褒美には良いかも？
美味しいプリンは、かなりお勧めです♪
ごちそうさまでした！