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【マグロ大学っていうてるヤツ、誰や？<°)))彡近畿大学の養殖マグロ(о´∀`о)♡】
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近大マグロは天然と比べてもその差はあまり感じません！口当たりはかなりトロトロ。
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強いて言うならば、やはり深み？というか、味わいが薄いです。
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マグロとアボカドのサラダ(о´∀`о)これは濃厚で美味しいよ♡
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お通しの近大マグロのアラ煮。これが一番美味しかったりした(о´∀`о)♡
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新鮮な和歌山産しらすがたっぷり♡カルシウムたっぷり♡
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味付け濃い目。お酒の肴にピッタリ。近大真鯛の香味揚げ♪
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さっぱり和歌山・温州みかんのシャーベット♡
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「近大卒の魚と紀州の恵み」<°)))彡<°)))彡<°)))彡
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店内はかなり雑多な感じで、居酒屋さんに近い雰囲気かな。
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関西の私大「関関同立」を「関近同立」にしようと試みているとか☆彡
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紀州の南高梅酒ソーダ割り(๑>◡<๑)
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この左下のマークが、近大卒業生にはたまらないらしい。笑
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和歌山のお酒ですヽ(´▽｀)/
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和歌山・熊野のお酒ですヽ(´▽｀)/
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yuyuyu0147
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-2613 |
| 予約可否 |
予約可 お客様の安全を最優先に考え、食物アレルギー対応は行っておりません。ご了承願います |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ 大阪駅 徒歩3分 大阪駅から353m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD） QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7011101012050 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムお通し代650円（税込) |
席・設備
| 席数 |
95席 （個室4名様×2室 8名様個室×1室 12名様個室×1室 6名様半個室×5室 4名様テーブル×5 2名様テーブル×３等あり ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 50人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 半個室です。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ５０００円以上の飲食でサービスあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ |
http://www.dynac-japan.com/shop/kindai_suisan/grandfront_osaka/ |
| オープン日 |
2013年4月26日 |
| 電話番号 |
06-6485-7103 |
| 備考 |
下記のご利用も可能です |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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近畿大学が2002年に世界で初めて成功したクロマグロの完全養殖☆彡
その近畿大学が大阪・梅田のランドマーク
「グランフロント大阪」にオープンして、はや5年。
「近畿大学水産研究所」
いつ行っても大行列！
なかなか機会に恵まれず、この度、やっと訪問できましたヽ(´▽｀)/
ご一緒さんは、近大医学部卒業。
つまりOBさん。
どんなコネを使ったのかと聞きますと。。。
「アホか。近大教授でも無理やねんて。」
そうなんだぁ〜Σ('◉⌓◉’)
そろそろ人気も落ち着いたかと思いきや、まだまだ人気なんですね！
稚魚を天然から捕獲して、養殖した畜養マグロと異なり、養殖施設で人工孵化した完全養殖マグロであり、これによりマグロ資源の減少を防ぐことが可能とされるそうですヽ(´▽｀)/スゴ〜イ！
マグロは、お魚の中で、一番大好きっ♡ってわけじゃないけれど、マグロの無いお鮨はやっぱり寂しいかもね。
マグロの稚魚は、皮膚が弱く刺激に過敏なので、光などの僅かな刺激でも水槽の壁で衝突死したり、底部への沈降死をする上に共食いをするため、研究当初は人工孵化した稚魚が大量死してしまい、研究は難航したものの、研究を積み重ね対策を講じた結果、2002年6月に完全養殖に成功するに至ったそうです！
(近大マグロヒストリーより)
1970年に研究を開始してから、32年の歳月をかけて成功するまでの課程や、和歌山県串本町大島で実際に行われている完全養殖の模様を店内のタブレットで閲覧することができます！
肝心の近大マグロのお味は。。。
⚫︎近大マグロとアボカドのタルタル最中
お酒のおつまみにピッタリだけど、貴重なマグロの味がわからない！
⚫︎近大マグロと選抜鮮魚のお造り
来た来た！
あれっ。
ん？
なるほど〜。。。
こんな感じね！
とろける味わいなんだけれど、味が薄い！
そっか。
これが養殖なんだね。
でも、憧れの近大マグロをいただくことができて、満足♡
あらっ。
意外にも、近大養殖ブリ。
美味しいヽ(´▽｀)/
⚫︎大根とクレソンの和歌山しらすサラダ
しらすたっぷり。
和歌山で取れたんだね♡
⚫︎葱まみれ 近大真鯛の香味揚げ
味が濃い目で、お酒が進みます！
近大って、マグロだけじゃないんですね。
真鯛もなかなか美味しいです！
⚫︎近大鮮魚の握り寿司
あちゃ。
これは。
マグロはそれなりに美味しいけれど、握りは居酒屋さんレベルかな？
それにしても、養殖のクロマグロって、とろっとろなんだね！
脂がよくのっていて、これはこれで美味しいよ♡
⚫︎近大鮮魚のあら汁
⚫︎和歌山みかんシャーベット
マグロの他にも施設内で養殖されたブリ、ヒラマサ、ヒラメなど、教授と学生が情熱をかけて育てた新鮮な魚を満喫できました！
スタッフはほぼ、近大の学生さんで、お料理の説明も丁寧にしてくれましたヽ(´▽｀)/♡
ご一緒さんはOB風を吹かせて、懐かしがって絡んでいました。
♯やめなさい
味が云々よりも、長年の研究の末、成功した経緯に敬意を払いたいと思います(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ご馳走さまでした♪