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店舗基本情報
| 店名 |
移転
鮨 ほしやま
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ東西線北新地駅より徒歩７分 北新地駅から234m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| オープン日 |
2012年7月7日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
厳しい目で選び抜いたネタが揃う名店。丁寧な仕事に職人の技が光る、江戸前寿司を堪能
北新地の繁華街、ビル3階にある【鮨ほしやま】。隠れ家のように佇む、常連の方も多い魅力的な鮨店です。おすすめはクラシックで定番な「握り」。シャリからこだわり酒粕を原料とした赤酢を、古米をブレンドしたシャリと合わせています。ネタとなる素材にも仕入れからこだわり、丁寧な仕事を施すことでより旨味が引き出されています。すべてにバランスの良い握りは得も言われぬ美味しさ。一度食べたらやみつきになること間違... |
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８度目の訪問
過去の写真はあまり綺麗に撮れてなかったので星山大将以外の写真は全て差し替えました
赤酢の効いたシャリは人それぞれ好みが分かれる所ですがネタとのバランス良く、ほどけ具合も最高
ごちそうさん（^人^）
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半年ぶりの訪問
今回で７回目
酒をそこそこ呑んだので２枚越えましたが安定感あるツマミに握りでした
新ばし しみづばりのシャリに今宵もご機嫌♪
大将ごちそうさん！（^^）
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先日訪問です
訪問６回目
ツマミ、握り（シャリ・ネタ共に）、接客
おまけに男前やし( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
良いお店です
だんだん予約も取りにくくなっているのも確かですが...（^^;）
いつも旨い握りをありがとう！
また行きます♪
ごちそうさん（^人^）
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以前、新橋しみづの大将に名刺を渡され・・・
「大阪で頑張ってるんで行ってみて下さい」と・・・
行かない訳ないですよね♪
何度か訪問しておりますが今回初めてアップします
ほしやま大将は京都祇園の鮨まつもとさんで修業され
そのまつもとさんは東京新ばし しみづさんで修業され
いわば孫弟子さんに当たる方です
自分はまつもとさんへは行った事ありませんが「しみづ、まつもと」の流れを汲みながらほしやま流を織り交ぜてお客さんを楽しませる良い鮨屋さんに進化されていると思いました♪
しみづ大将も先日お忍びで来られてたみたいです（^^）
いい鮨屋です♪
大将ごちそうさん（^人^）